| Loo Loo Farms |
Opis / smak
Bazylia Blue Spice ma małe, jasnozielone, bardzo aromatyczne liście. Liście w kształcie łezki mają ząbkowane brzegi i lekko rozmytą teksturę. Gdy roślina dojrzewa, łodygi kwiatowe ciemnieją do bordowych lub fioletowych, a nowe liście zarumieniają się głębokim fioletem, który ostatecznie zanika. Łodygi roślin będą wytwarzać gęste kolce ciemnofioletowych wypustek z jasnofioletowymi kwiatami. Kwiaty bazylii Blue Spice kwitną wcześniej niż większość odmian, ale ich obecność nie powstrzymuje rośliny przed wzrostem lub produkcją nowego wzrostu. Bazylia Blue Spice oferuje mocne aromaty wanilii, przypraw i cytryny, z podobnymi smakami, a także subtelny smak lukrecji powszechny w bazylii.
Sezony / Dostępność
Bazylia Blue Spice jest dostępna późną wiosną i latem.
Aktualne fakty
Bazylia Blue Spice jest uważana za jedną z najbardziej pachnących odmian bazylii. Pod względem botanicznym jest klasyfikowany jako Ocimum basilicum, chociaż jest hybrydą O. basilicum i O. americanum i czasami jest wymieniany jako taki. W szczególności jest to skrzyżowanie bazylii cytrynowej i fioletowej. Aromatyczna bazylia Blue Spice jest często używana w pachnących bukietach lub saszetkach i jest popularną odmianą w ogrodach ziołowych.
Wartość odżywcza
Bazylia Blue Spice jest bogata w witaminę K i jest bardzo dobrym źródłem witamin A i C, kwasu foliowego wapnia oraz minerałów żelaza, miedzi i magnezu. Zioło zawiera również kwasy tłuszczowe omega-3, które zapewniają właściwości przeciwutleniające. Związek bisabolenu znajdujący się w bazylii Blue Spice zapewnia silne właściwości przeciwutleniające, a także właściwości przeciwbakteryjne.
Aplikacje
Bazylia Blue Spice jest najczęściej używana na surowo. Można go kroić na świeżo i używać do sałatek, marynat, dressingów i dipów. Używaj całych liści jako dekoracji lub mieszanki do napojów. Świeże lub suszone liście mogą być używane do herbat, potpourri lub bukietów. Bazylia Blue Spice dobrze komponuje się z drobiem i świeżymi owocami do sałatek. Kwiaty mogą być używane jako dekoracja lub dodawane do napojów, aby nadać im odrobinę smaku. Niemytą bazylię Blue Spice przechowuj w lodówce, lekko zapakowaną i zużyj w ciągu kilku dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Bazylia Blue Spice zawiera związek zwany bisabolenem, który ma ciepły, korzenny aromat z nutą balsamiczną, cytrusową i mirrą. Związek jest ekstrahowany z ziół i stosowany w kosmetykach i innych produktach komercyjnych jako substytut bergamotki, mirry lub cytryny i jest stosowany jako utrwalacz do stabilizacji olejku neroli.
Geografia / historia
Mówi się, że bazylia Blue Spice jest odmianą dziedziczną, chociaż dokładna data krzyża nie jest znana. Bazylia pochodzi z tropikalnej Afryki i Azji Południowo-Wschodniej. Łatwo zapyla krzyżowo, dając ponad 60 różnych odmian z różnymi podgatunkami i formami. Bazylia Blue Spice jest najprawdopodobniej zauważana na lokalnych targach rolniczych lub w ogrodach przydomowych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające bazylia Blue Spice. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Biali szefa kuchni Black Girl | Blue Spice Basil i Key Lime Mojito |
