| Farma Windrose | Strona główna |
Opis / smak
Jabłka wędzarnicze są średnie do dużych i mają kształt prostokąta lub stożka. Skóra ma zielonkawożółte tło z czerwoną plamą i niewielkimi prążkami, a także duże brązowe przetchlinki rozrzucone na dużej części powierzchni. Wewnątrz żółto-biała konsystencja miąższu jest delikatna i jędrna. To jabłko jest również bardzo soczyste, o świeżym aromacie cydru i słodkim, bogatym smaku z pikantnymi, słodowymi nutami. Drzewo rośnie energicznie i wydaje wiele owoców i jest dość odporne na powszechne problemy, takie jak zarazy i zgnilizna kołnierzyka.
Sezony / Dostępność
Jabłka wędzarnicze są dostępne od jesieni do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Jabłka wędzarnicze to uniwersalna odmiana Malus domestica pochodząca z Pensylwanii. Uważa się, że Smokehouse powstał jako sadzonka starszego amerykańskiego jabłka Vandevere. Inne nazwy tej odmiany to Gibbons Smokehouse, Millcreek, Red Vandevere i English Vandevere.
Wartość odżywcza
Jabłka składają się głównie z wody i węglowodanów, a także z niektórych ważnych składników odżywczych. Błonnik jabłek, zarówno w postaci rozpuszczalnej, jak i nierozpuszczalnej, jest korzystny dla zdrowia układu pokarmowego. Witamina C i inne przeciwutleniacze zawarte w jabłkach są korzystne dla układu odpornościowego i zdrowia mózgu. Jedno średnie jabłko zawiera około 95 kalorii.
Aplikacje
Wędzarnia to wszechstronne, uniwersalne jabłko, które może być używane do wielu zastosowań, w tym do jedzenia świeżego z ręki jako odmiany deserowej, gotowania i pieczenia oraz produkcji cydru. Wczesne jabłka wędzarnicze są zwykle lepsze do gotowania, a później owoce do spożycia na świeżo. Do przekąsek ze świeżymi jabłkami dodaj inne owoce, takie jak jeżyny i gruszki lub ser cheddar. Piec do deserów, takich jak ciasta z karmelem, syropem klonowym, orzechami i płatkami owsianymi, lub gotuj na pikantne dania z wieprzowiną. Jabłka wędzarnicze są dobrą odmianą do przechowywania i będą trwać od zbiorów do marca, jeśli będą dobrze przechowywane.
Informacje etniczne / kulturowe
Hrabstwo Lancaster w Pensylwanii jest domem jabłka Smokehouse. Na tym obszarze na przestrzeni lat doszło do kilku zmian w produkcji jabłek. Pierwotnie farmy w hrabstwie Lancaster wyhodowały pamiątki, takie jak Smokehouse, Gravenstein i Stayman Winesap. Wtedy to Red i Golden Delicious przejęły sady, a dziś najpopularniejsze są słodkie jabłka, takie jak Gala i Fuji.
Geografia / historia
Pierwsza jabłoń Smokehouse wyrosła z sadzonki w Lampeter Township, niedaleko Millcreek w Pensylwanii. Wprowadzony na rynek w 1837 roku, Smokehouse został znaleziony obok wędzarni rolnika Williama Gibbonsa na początku XIX wieku, stąd jej nazwa.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka wędzarnicze. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Recipezazz | Szarlotka po holendersku z Pensylwanii |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Jabłka wędzarni za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Barbara Windrose Farms Paso Robles, CA Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 539 dni temu, 18.09.19 Komentarz osoby udostępniającej: Jabłka wędzarni pochodzą z farmy Windrose |
