Opis / smak
Żółte papryki Tinkerbell są bardzo małe, mają średnio 3-5 centymetrów długości i trzy centymetry średnicy, są kuliste i kwadratowe z lekkim zwężeniem do zaokrąglonego końca, 3-4 płatkami i włóknistą, zieloną łodygą. Gładka skórka jest jędrna, błyszcząca i jasnożółta z żółtym miąższem, który jest soczysty, kruchy i soczysty. Wewnątrz miąższu znajduje się pusta wnęka, która zawiera bardzo małe, kremowe nasiona i cienką, gąbczastą błonę. Żółta papryka Tinkerbell jest chrupiąca o łagodnym, słodkim i owocowym smaku.
Sezony / Dostępność
Żółta papryka Tinkerbell jest dostępna przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na wiosnę do jesieni.
Aktualne fakty
Żółta papryka Tinkerbell, botanicznie sklasyfikowana jako Capsicum annuum, to małe, jadalne owoce należące do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Znana również jako mini papryka Holland, żółta papryka Tinkerbell znajduje się na małej krzaczastej roślinie, która może dorastać do sześćdziesięciu centymetrów wysokości i produkuje 20-40 drobnych papryczek w jednym sezonie. Pierwotnie wyhodowana w szklarniach w Holandii z papryki i ostrej papryki, papryka Yellow Tinkerbell została stworzona z myślą o uzyskaniu małej, chrupiącej papryki o słodkim smaku. Papryki te nadają się również do ogrodnictwa przydomowego, ponieważ mogą dawać wysokie plony w pojemniku lub małej, chronionej przestrzeni. Żółta papryka Tinkerbell jest preferowana przez szefów kuchni i kucharzy domowych ze względu na jej mały rozmiar, jasny kolor, słodki smak i chrupiącą konsystencję.
Wartość odżywcza
Żółta papryka Tinkerbell zawiera trochę witaminy C, witaminy A, witaminy K, błonnika, potasu i manganu.
Aplikacje
Żółta papryka Tinkerbell najlepiej nadaje się do surowych przetworów, ponieważ ich słodki smak i chrupiąca konsystencja są widoczne, gdy są świeże. Są najczęściej używane jako pojemnik wielkości kęsa i są nadziewane serami, mięsem i zbożami jako przystawka. Mogą być również wypełnione dipami, pokrojone w plastry i umieszczone na tacy warzywnej lub posiekane na zielone sałatki. Oprócz świeżych przetworów papryczki Yellow Tinkerbell można lekko ugotować i ułożyć w quesadillas lub kanapki, posiekać na patelnię lub podsmażać w peperonacie. Żółta papryka Tinkerbell dobrze komponuje się z pomidorami, cebulą, jalapenos, porem, czosnkiem, groszkiem, natką pietruszki, oregano, kolendrą, sałatą rzymską, ogórkami, jicama, rzodkiewką, kukurydzą, serem cotija, polentą, szafranem, cynamonem, wędzoną papryką, kminkiem, limonką sok i mieloną wołowinę. Aby uzyskać optymalny smak i konsystencję, paprykę należy zużyć w ciągu tygodnia i przechowywać w szufladzie lodówki.
Informacje etniczne / kulturowe
Latem 2018 roku powstały nowe odmiany papryki Tinkerbell, a obecnie istnieje pięć różnych kolorów papryki, w tym pomarańczowy, zielony, czerwony, fioletowy i żółty. Krążą również pogłoski, że wiosną 2019 roku zostanie wypuszczona jaśniejsza żółta papryka zwana cytrynowożółtą papryką Tinkerbell.
Geografia / historia
Papryka Tinkerbell pochodzi z Holandii i jest stosunkowo nową odmianą wyhodowaną ze względu na jej mały rozmiar i słodki smak. Obecnie papryka Yellow Tinkerbell jest uprawiana w Holandii i Hiszpanii i można ją znaleźć na targach specjalistycznych i targowiskach rolniczych w Europie, Azji i Ameryce Północnej.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające żółtą paprykę dzwoneczkową. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| OMG Food | Grillowana cukinia i papryczki Tinkerbell z tzatziki | |
| Trwałe zdrowie | Warzywny Pad Thai z Papryką Tinkerbell | |
| Imię Name Crunch | Salsa z żółtej papryki |
