Gruszki leśne

Bosc Pears



Podcasty
Food Buzz: History of Pears słuchać
Bajka o jedzeniu: gruszki słuchać

Opis / smak


Gruszki Bosc są średniej lub dużej wielkości i mają podłużny kształt z zaokrąglonym dnem, które stopniowo zwęża się w wydłużoną szyjkę i smukłą zielono-brązową łodygą. Gęsta skórka ma złocistą opaleniznę i jest pokryta szorstkimi, brązowymi ordzawieniami z niewielką plamistością. Miąższ w kolorze kości słoniowej do białawej jest jędrny, gęsty i chrupiący z intensywnym miodowym aromatem i ma centralny, miękki rdzeń zawierający kilka małych, czarno-brązowych nasion. Dojrzałe gruszki Bosc są soczyste, chrupiące i mają bardzo słodki smak z nutami drzewnej przyprawy.

Sezony / Dostępność


Gruszki Bosc są dostępne od jesieni do wczesnej wiosny.

Aktualne fakty


Gruszki Bosc, botanicznie sklasyfikowane jako Pyrus communis, są wyjątkową odmianą zimową i należą do rodziny Rosaceae wraz z jabłkami, morelami i brzoskwiniami. Gruszki Bosc są znane w całej Europie pod wieloma różnymi nazwami, które są noszone ze sobą na całym świecie. Nazwy te obejmują europejską gruszkę, Kaiser Alexander, Beurré Bosc ze względu na maślany smak i Calabasse Bosc ze względu na kształt przypominający tykwę. Gruszki Bosc są preferowane zarówno jako świeże, jak i do gotowania i dojrzewają od wewnątrz na zewnątrz wcześniej niż większość innych odmian ze względu na ich gęsty miąższ. Aby sprawdzić dojrzałość, naciśnij podstawę łodygi, aby zobaczyć, czy miąższ nieco się ugina i poszukaj sporadycznych zmarszczek. Należy pamiętać, że dojrzałe gruszki Bosc dadzą nieco mniej niż inne odmiany gruszek i należy je regularnie sprawdzać.

Wartość odżywcza


Gruszki Bosc zawierają witaminę C, wapń, potas i błonnik pokarmowy.

Aplikacje


Gruszki Bosc najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak opiekanie, pieczenie, gotowanie w koszulce i suszenie. Można je spożywać świeże, gotowe do użycia w temperaturze pokojowej lub można je pokroić i zanurzyć w ciemnej czekoladzie na słodki poczęstunek. Można je również kroić na zielono liściaste sałatki lub umieszczać na deskach serów. Powszechnym błędem jest przekonanie, że gruszki Bosc należy obrać lub ugotować przed spożyciem, co nie jest ani prawdą, ani koniecznością. Gruszki Bosc wytrzymują gotowanie i zachowują swój kształt, dzięki czemu idealnie nadają się do tart, ciast, popoverów, glazurowania i duszenia. Można je również przekroić na pół, grillować i posypać serem gorgonzola i posiekanymi orzechami włoskimi, ułożyć w kanapki i na pizzę, wymieszać z płatkami owsianymi, zupą lub pokroić w naleśniki. Gruszki Bosc doskonale komponują się z pesto, brązowym masłem, cynamonem, gałką muszkatołową, goździkami, orzechami włoskimi, orzechami laskowymi, miętą, czekoladą, gorgonzolą, burratą, kozim serem, miodem, czerwoną cebulą, dynią piżmową, daktylami, czosnkiem, kurczakiem i wieprzowiną. Do dojrzałości należy przechowywać je w temperaturze pokojowej i przechowywać w lodówce przez dodatkowy tydzień.

Informacje etniczne / kulturowe


Gruszki Bosc od wieków pojawiały się na obrazach, fotografiach i rysunkach ze względu na swój niepowtarzalny kształt, kolorystykę i niezwykłą rdzawą fakturę. Naturalne piękno gruszek pojawiło się również w odniesieniach w literaturze Szekspira i Leonarda Da Vinci, przedstawionych na rzymskich mozaikach, znalezionych na obrazach na ruinach Pompejów i eksponowanych w pracach XIX-wiecznych impresjonistów Vincenta Van Gogha i Paula Cézanne'a.

Geografia / historia


Pochodzenie gruszek Bosc jest nieznane, ponieważ istnieje niejasność co do tego, czy pochodzą one z Francji czy Belgii. Jedna z wierzeń głosi, że gruszka Bosc została wyhodowana z nasion w 1807 roku w Belgii przez M. Bosc, dyrektora Paryskiego Ogrodu Botanicznego. Nazwał gruszkę Buerré Blanc ze względu na jej maślaną konsystencję i od swojego imienia. Gruszki Bosc są również znane w niektórych częściach Europy jako Beurré d'Appremont, co jest drugim poglądem, że gruszka została nazwana na cześć francuskiego miasta. Gruszki Bosc zostały po raz pierwszy zasadzone w Stanach Zjednoczonych we wczesnych latach trzydziestych XIX wieku, a po raz pierwszy zebrane w 1836 r. Pierwotnie sadzone we wschodniej części kraju, obecnie dobrze się rozwijają w północno-zachodnich rejonach Pacyfiku. Obecnie gruszki Bosc są szeroko dostępne i można je znaleźć na targach rolniczych i specjalistycznych sklepach spożywczych w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Europie, Azji i Australii.

Polecane restauracje


Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
Klub jachtowy w San Diego San Diego CA 619-758-6334
Bishop School San Diego CA 858-459-4021 x212
619 alkoholi San Diego CA 619-647-4409
Krzyżowe korzenie San Diego CA 858-245-1678
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Wielka Klonowa Grań San Diego CA 619-255-2282
Lofty Cafe-Roasting Works Encinitas, CA 760-230-6747 ex. 5
Sklep z winami kuchennymi Del Mar CA 619-239-2222
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Siostrzana Kuchnia (Bar) San Diego CA 858-232-7808
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Stare kasyno Buffett Alpine CA. 760-845-9931
Ogród Bier Encinitas, CA 760-632-2437
Claire na Cedros - SKSB Solana Beach CA 858-259-8597
Continental Catering Inc La Mesa CA 907-738-9264
Ciccia Osteria San Diego CA 619-674-4069
Warszawa 66 San Diego CA 619-206-6352
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Obóz fitness PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Pszenica i woda La Jolla CA 858-291-8690
Pokaż pozostałe 35 ...
Bridges at Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Trzeci róg Encinitas Encinitas, CA 619-417-9251
Stacja Stone Brewing-Liberty San Diego CA 619-269-2100
Hyatt Iceland San Diego CA 619-224-1234
Tymianek na Coś Domowego Rancho Santa Fe CA 858-245-1004
Georges w zatoce San Diego CA 858-454-4244
Przyjaciele Red Door San Diego CA 619-295-6000
Herb & Wood Bar San Diego CA 619-955-8495
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Rovino Foodery San Diego CA 619-204-3666
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
The Pearl Hotel San Diego CA 877-732-7573
Alexander jest 30-ty San Diego CA 858-774-3062
Tabela rolników La Mesa CA 619-724-6465
Kensington Cafe San Diego CA 619-684-0044
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Hotel Republic San Diego San Diego CA 951-756-9357
Town & Country Cold Prep San Diego CA 619-291-7131
Klub golfowy Farm Rancho Santa Fe CA 858-756-5585
Marriott Courtyard Stare Miasto San Diego CA 619-260-8500
Restauracja JRDN San Diego CA 858-270-5736
Kalifornijskie Centrum Sztuki Escondido CA 760-839-4107
Siostrzana kuchnia San Diego CA 858-232-7808
Harney Sushi Old Town San Diego CA 619-295-3272
Bohemian Blue San Diego CA 619-255-4167
Chateau La Jolla San Diego CA 858-459-4451
Ranczo Valencia Del Mar CA 858-756-1123
Świeży catering sushi Carlsbad CA 858-344-7098
Centrum Zdrowia Glenbrook Carlsbad CA 760-704-1000
Hilton Garden Inn San Diego CA 858-720-9500
Mission Ave Bar and Grill Oceanside CA 760-717-5899
Parkhouse Eatery San Diego CA 619-295-7275
Stacja obsługi Sheldons La Mesa CA 619-741-8577
ŁOŚ 101 Solana Beach CA 858-342-5495

Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające gruszki Bosc. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Błogi w domu Gruszka Granola Treat
Dom jest tam, gdzie jest łódź Ciasto Kardamonowe z Całymi Gruszkami
Piękno na co dzień Tort Burbonowo-Gruszkowy Upsidedown
Andrea Meyers Gruszki Pieczone w Miodzie Cydr z Jogurtem Greckim Waniliowym
Blog o ciastach Ciasto klonowo-gruszkowe
Taste.com Australia Lepka gruszka do góry nogami i ciasto piernikowe
Jedzenie w stylu rodzinnym Prosecco Gotowane Gruszki z Ricottą Bitą Waniliową
Taste.com Australia Pieczone gruszki w miodzie i przyprawach
Jadalna mozaika Waniliowo-Kardamonowe Placki Gruszkowe
Taste.com Australia Teacake z miodem gruszkowym
Pokaż pozostałe 32 ...
Malinowy Bakłażan Sałatka Mizuna i Gruszka z Krokietami z Koziego Sera
Bez tymianku do marnowania Chleb Dyniowy z Gruszkami Bosc
Wizualne serce Gruszki waniliowe po burbonie
Dni Magnolii Babeczki z imbirem i gruszką
Taste.com Australia Sałatka Gruszka & Rukola
Piekarnia żartów Pijany Chleb Gruszkowy Imbirowy
Zdrowe szczęśliwe życie Ciasto Gruszkowe Jagodowo-Bosc
Głównie mama domowej roboty Amish Pear Crumb Pie
Farma Małych Ptaków i Cocina Tarta Kasztanowa ze Świeżymi Zimowymi Owocami
Zdrowe życie dla mnie Bezglutenowe ciasto gruszkowe do góry nogami
Ściana Kwiatowa Kuchnia Grillowane Gruszki z Amaretto
Miłość i oliwa z oliwek Czekoladowe Holenderskie Dziecko z Karmelizowanymi Gruszkami
Letni Pomidor Sauté ed Bosc Gruszki z prażonymi orzechami włoskimi i redukcją balsamu
Taste.com Australia Sałatka z Gruszki i Kurczaka
Wyprodukuj na paradzie Melasa i Piernik Gruszkowy
Dobre rzeczy Bizzy Lizzy Gotowane gruszki waniliowe z prostym solonym maślanym sosem karmelowym
Szafka Paleo Gruszki Pieczone w Paleo
Savvy Eats Gruszka Całowana Jabłkowa
Taste.com Australia Tarta z gruszką i parmezanem
Taste.com Australia Tarta z czerwono-białą gruszką i kremem Poire William Snow Custard
Taste.com Australia Gin i Berry Crumble Gruszka z lodami Quick Maple Macadamia
Amee's Savory Dish Pieczone gruszki klonowe
Pokarm dla królików dla moich zębów królika Twarożek z gruszką i gałką muszkatołową
Świerk je Poires Belle Helene, klasyczny francuski deser gruszkowy
Oh My Veggies Chai Gotowane Gruszki z Cynamonową Bitą Śmietaną
Gotowanie Z Kryształem Sałatka Gruszkowa Bosc ze Słodkim Balsamicznym
Cześć Chow Linda Klon Pieczone Gruszki Bosc z Granolą Dyniową i Orzechami Włoskimi
Boczek Widelec Łyżka Gruszka i bąbelki
Mama produkcji Gruszkowe Naleśniki Ricotta Z Cynamonowym Syropem Klonowym
Wszystkie przepisy Gotowane gruszki Belle Helene
Cytryny i lawenda Idealna para
Gospodarstwo bezglutenowe Karmelizowane Gruszki Bosc z Kokosową Bitą Śmietaną

Ostatnio udostępnione


Ludzie udostępnili Bosc Pears za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

wiśnia rio grande
Udostępnij Pic 57718 Broadway Sunday Farmer's Market Sady rodziny Collins
931 Parish Rd Selah WA 98942
509-930-5742
https://www.collinsfamilyorchards.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone
Około 87 dni temu, 13/12/20
Komentarz osoby udostępniającej: Myślę, że dziś wieczorem zrobię tartlet gruszkowy Bosc z gałką lodów solonych karmelowych :)

Udostępnij Pic 57539 Produkty specjalne SpecialProduce
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 112 dni temu, 18.11.2020
Komentarz osoby udostępniającej: Gruszki Bosc z sadu Penryn

Udostępnij Pic 57411 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 121 dni temu, 09.11.20
Komentarze osoby udostępniającej: Golden Russet Bosc Pears

Udostępnij Pic 57405 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 121 dni temu, 09.11.20
Komentarze osoby udostępniającej: Golden Russet Bosc Pears z Penryn Orchards ... Powiedz to pięć razy szybko

Udostępnij Pic 57281 Produkty specjalne SpecialProduce
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 138 dni temu, 23.10.2020
Komentarz osoby udostępniającej: Złocista gruszka Bosc z sadu Penryn

Udostępnij Pic 57226 Produkty specjalne SpecialProduce
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 146 dni temu, 15.10.2020
Komentarz osoby udostępniającej: Złocista gruszka Bosc z sadu Penryn

Udostępnij Pic 53388 Cały rynek żywności Rynek artykułów spożywczych - Tatum Blvd
10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028
602-569-7600
https://www.wholefoods.com BliskoRajska Dolina, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 429 dni temu, 06.01.2020

Udostępnij Pic 53348 Union Square Greenmarket Farma Migliorelli
46 Freeborn Ln, Tivoli, Nowy Jork 12583 Ge
845-757-3276

http://Migliorelli.com/ BliskoNowy Jork, Stany Zjednoczone
Około 431 dni temu, 01.04.2020

Udostępnij Pic 53323 Union Square Greenmarket Farma owocowa Locust Grove
Milton-On-Hudson, NY NearNowy Jork, Stany Zjednoczone
Około 431 dni temu, 01.04.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Gruszki Bosc wyhodowane w Nowym Jorku!

Udostępnij Pic 52102 Targ rolniczy w Santa Monica Jeff Rieger
1380 Taylor Road Penyrn CA 95663
916-769-5462
Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 525 dni temu, 02.10.19
Komentarze osoby udostępniającej: Sexy Bosc Pears in! Bardzo słodcy szefowie kuchni

Udostępnij Pic 48531 Kupuj na niskim rynku Kup Low Market - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 NearAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 627 dni temu, 22.06.19

Udostępnij Pic 46752 Targ Rolników Kiełków BliskoLa Jolla, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 711 dni temu, 30.03.19
Komentarze osoby udostępniającej: Świeżo!

Rynek żywności ekologicznej Ocean Beach People BliskoKoronowany, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 728 dni temu, 12.03.19

Udostępnij Pic 46425 Barons Marketplace BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 729 dni temu, 12.03.19
Komentarz osoby udostępniającej: Bosc Pears zauważony na Barons Marketplace. Piękne, miedziane gruszki marki Bosc.

Popularne Wiadomości