| Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Ranczo Munak |
Opis / smak
Pomidory Snow White to średniej wielkości odmiana pomidorów koktajlowych o wadze około jednej do dwóch uncji na owoc. Dojrzewają od zielonego do bladożółtego, a ten kremowy kolor utrzymuje się w całym miąższu wnętrza. Są cudownie słodkie i soczyste, ale nie są słodkie, a nuty cytrusów i ananasa równoważą ich smak. Zwarte, nieokreślone rośliny rosną średnio od czterech do sześciu stóp i są bardzo wydajne przez cały sezon.
Sezony / Dostępność
Pomidory koktajlowe Snow White są dostępne latem i jesienią.
Aktualne fakty
Pomidory koktajlowe Snow White to odmiana Solanum lycopersicum z rodziny psiankowatych. Pomidory są podzielone na podgrupy, które reprezentują zmiany obserwowane w obrębie gatunku pomidora, określane jako ich odmiana: termin botaniczny, który jest skrótem od dwuczłonowej odmiany uprawnej i odpowiada temu, co hodowcy po prostu nazywają „odmianą”. Dlatego odmiany pomidorów czereśniowych są bardziej szczegółowo nazywane Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Ich blady kolor przyniósł im swoją nazwę, która jest odpowiednio czysta i słodka, chociaż w pełni dojrzałe przybierają bardziej kremowo-żółty kolor. Oferują znacznie więcej skoncentrowanego smaku pomidorów niż większość innych białych odmian.
Wartość odżywcza
Pomidory są bogate w witaminę C i zawierają duże ilości witaminy B i witaminy A. Są dobrym źródłem żelaza i wapnia, a także zawierają przyzwoite ilości fosforu, siarki i potasu.
Aplikacje
Pomidorki koktajlowe Snow White świetnie nadają się do podjadania lub jako dodatek do świeżych sałatek. Same w sobie są słodkie i smaczne, ale można je również wzmocnić świeżymi ziołami i przyprawami, takimi jak bazylia, kolendra, szczypiorek, koperek, czosnek, mięta, papryka, rozmaryn, oregano, pietruszka, tymianek i estragon. Przechowuj pomidory w temperaturze pokojowej do dojrzałości, po czym chłodzenie może spowolnić proces rozkładu.
Informacje etniczne / kulturowe
Pomidory czereśniowe były pierwszymi udomowionymi gatunkami pomidorów. Są potomkami dzikiego pomidora, który pochodzi od milionów lat z przybrzeżnych regionów Ameryki Południowej. Jednak dowody archeologiczne sugerują, że pomidory czereśniowe były po raz pierwszy uprawiane dalej na północ w Ameryce Środkowej przez Azteków i Inków już w 700 rne. Pomidor został sprowadzony do Hiszpanii w XVI wieku przez konkwistadorów i szybko rozprzestrzenił się w całej Europie, jednak dopiero w połowie XIX wieku rozpowszechnił się w Stanach Zjednoczonych.
Geografia / historia
Pomidor koktajlowy Snow White został opracowany przez Joe Bratkę, słynnego kolekcjonera pomidorów z New Jersey, który wyhodował kilka innych odmian, w tym popularny pomidor isis candy cherry. Pomidory to rośliny o ciepłej pogodzie, które wcale nie są odporne, ponieważ zimna gleba i temperatura powietrza mogą stresować rośliny. Zaleca się odczekać co najmniej tydzień lub dwa po ostatnich przymrozkach w sezonie przed sadzeniem na zewnątrz.
