| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | słuchać |
Opis / smak
Pomidory Mushroom Basket są dużymi, mocno żebrowanymi i plisowanymi owocami, średnio ważącymi od 8 do 16 uncji. Ich skóra ma głęboki, arbuzowo-różowy odcień z kremowymi plamkami. Miąższ jest jędrny z niewielką ilością żelu i bardzo małą ilością nasion, a smak jest łagodny i słodki. Pomidory Mushroom Basket rosną na krótkich, zwartych roślinach, które dają dobre plony w gęstych kiściach w kierunku środka rośliny.
Sezony / Dostępność
Pomidory Mushroom Basket są dostępne w miesiącach letnich.
Aktualne fakty
Podobnie jak wszystkie odmiany pomidorów, pomidory Mushroom Basket należą do rodziny psiankowatych, podobnie jak ziemniaki, bakłażany, papryka i tytoń. Są naukowo znane jako Solanum lycopersicum lub Lycopersicon esculentum. Pomidory Mushroom Basket zostały prawdopodobnie nazwane, ponieważ odwrócony pomidor przypomina czapkę grzyba.
Wartość odżywcza
Pomidory są dobrze znane z tego, że zawierają likopen, będący przeciwutleniaczem, który może pomóc w ochronie przed rakiem prostaty i chorobami serca. Pomidory są również bogate w witaminy A i C oraz są bogate w błonnik. Pomidory letnie dojrzewające na polach lub winoroślach mają wyższą zawartość witaminy C niż pomidory szklarniowe uprawiane jesienią i zimą, a świeże pomidory mają więcej witaminy C niż gotowane lub konserwowane.
Aplikacje
Pomidory Mushroom Basket są idealne do świeżego jedzenia o słodkim smaku, a ich wyjątkowy kształt sprawia, że są ozdobnymi plastrami. Wypróbuj je w sałatce ułożonej w stosy, pokrojonej wzdłuż i ułożonej z awokado i mozzarellą lub dodaj pokrojonego pomidora do kanapek i burgerów. Pomidory Mushroom Basket są również reklamowane jako doskonały pomidor do farszu ze względu na ich duży rozmiar. Spróbuj nadzienia mieszanką bułki tartej, czosnku, pietruszki, bazylii, tymianku, sera i czerwonej papryki lub gotowanego boczku, zielonej papryki, sera i jajka, a następnie upiecz w piekarniku. Podobnie jak inne pomidory, pomidory Mushroom Basket należy przechowywać w temperaturze pokojowej do momentu dojrzałości, po czym chłodzenie może spowolnić rozkład.
Informacje etniczne / kulturowe
Nazwa „Mushroom Basket” jest tłumaczeniem rosyjskiej nazwy pomidora Gribnoe Lukoshko. Kiedy pomidor Gribnoe Lukoshko trafił do Stanów Zjednoczonych, był sprzedawany pod przetłumaczoną nazwą.
Geografia / historia
Pomidory Mushroom Basket pochodzą z Rosji. Zostały sprowadzone do Stanów Zjednoczonych pod koniec 2000 roku i wprowadzone na rynek przez Baker Creek Heirloom Seeds w 2010 roku. Pomidory Mushroom Basket są stosunkowo rzadkie. Sprawdź na lokalnych targowiskach lub rozważ zakup nasion, aby samemu się rozwijać. Ogólnie rzecz biorąc, pomidory nie są roślinami odpornymi, dlatego są uprawiane jako delikatne rośliny jednoroczne w Stanach Zjednoczonych. Wiążą owoce i najlepiej sprawdzają się, gdy temperatura powietrza i gleby waha się między 60 a 70 stopni. Pomidory Mushroom Basket są często zalecane do uprawy w szklarni i na otwartym terenie.
