Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Hodowca
Farma Del Cabo / Jacobs | Strona główna |
Opis / smak
Jedna z najbardziej znanych odmian pomidorów koktajlowych, pomidory koktajlowe Sweet 100s to hybryda wyhodowana ze względu na ich słodycz. Są szkarłatno-czerwone i wielkości jednego cala, o bogatym, słodkim smaku. Pomidor Sweet 100s może być bardzo duży, do czterech stóp średnicy i dziesięciu stóp wysokości, dlatego zaleca się umieszczanie w tyczkach lub w klatkach, aby zapobiec rozrastaniu się i wpuścić światło do wewnętrznych klastrów. Ta odmiana ma reputację niezwykle plennej, a większość roślin produkuje nie sto, ale setki owoców w długich, przypominających winogrona gronach. Rośliny Sweet 100s rozwijają się w różnych klimatach, ponieważ są wyjątkowo odporne na suszę i ciepło, a nieokreślone rośliny będą nadal produkować aż do mrozów, jeśli będą konsekwentnie podlewane i nawożone.
Sezony / Dostępność
Słodkie pomidory koktajlowe 100s są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Niektórzy miłośnicy pomidorów są tak zachwyceni słodkimi smakami pomidorków koktajlowych Sweet 100s, że nazywają je „winnymi cukierkami” i zjadają je od razu z rośliny. Słodkie setki stały się podstawą domowego ogrodu nie tylko dlatego, że pomidory są tak smaczne, ale także dlatego, że rośliny produkują tak duże ilości przez długi czas przez cały sezon. Silne cechy Sweet 100s zostały powtórzone w innych odmianach pomidorów, ponieważ były używane do hodowli mieszańców, takich jak pomidor peacevine cherry, rideau sweet i super sweet 100. Pomidor należy do rodzaju Solanum, razem z ziemniakami i został po raz pierwszy nazwany botanicznie Solanum lycopersicum. Jednak nazwa ta została później zmieniona na Lycopersicon esculentum, przy czym Lycopersicon pochodzi od greckiego słowa oznaczającego „wilczą brzoskwinię”, a esculentum oznacza po prostu jadalny. Po latach preferowania przez ogrodników nazwy Lycopersicon esculentum, są teraz tacy, którzy, z mocnymi dowodami DNA, promują powrót do pierwotnej klasyfikacji.
Wartość odżywcza
Pomidory zawierają witaminę A, która jest dobra dla zdrowia oczu, serca, płuc i nerek oraz witaminę B-6, która wspomaga rozwój poznawczy i wspomaga funkcje odpornościowe. Pomidory oferują dużą ilość witaminy C, chociaż w szczególności pomidory koktajlowe Sweet 100s mają wyższą dawkę niż inne odmiany. Pomidory zawierają również szeroką gamę fitochemikaliów, takich jak likopen, które mogą pomóc w ochronie przed niektórymi postaciami raka i chorób serca.
Aplikacje
Słodkie setki słyną ze swojego smaku i najlepiej je spożywać w pełni dojrzałe bezpośrednio z winorośli. Chociaż te pyszne pomidory są najczęściej używane jako świeże do podjadania lub dodawania do sałatek, nadają się one również do gotowania, mrożenia, a nawet marynowania i można je wykorzystać w każdym przepisie, który wymaga pomidorów koktajlowych. Podobnie jak inne odmiany pomidorów cherry są słodkie, mocne i sprężyste, zachowując swój kształt w sałatkach, makaronach i zapiekankach. Wspaniale smażą i grillują, a do każdego dania mogą dodać odrobinę koloru. Pomidory koktajlowe Sweet 100s przechowuj w temperaturze pokojowej do momentu dojrzałości, po czym chłodzenie może spowolnić proces rozkładu.
Informacje etniczne / kulturowe
Nazwa Sweet 100s to nazwa marketingowa mająca na celu nadanie tej odmianie pomidorów niezapomnianej obecności konsumentów. Jedna z plotek sugeruje, że Sweet 100s zyskało swoją nazwę podczas prób terenowych w Kalifornii, kiedy dżentelmen w białej koszuli podniósł próbkę pomidorków koktajlowych z rzędu 100. Nasiona i sok trysnęły na jego czystą koszulę, gdy zjadł owoc, a on Śmiał się, mówiąc: „Chłopcze, ta 100 to słodki mały diabeł”, od którego pochodzi jego nazwa.
Geografia / historia
Pomidor koktajlowy Sweet 100s to hybryda opracowana przez firmę Northrup-King Seed Company, która jest obecnie oddziałem Syngenty. Sweet 100s zrewolucjonizował świat pomidorów koktajlowych dzięki niesamowitym plonom do pięćdziesięciu owoców na grono i nowatorskiemu słodkiemu smakowi, gdy został wprowadzony w 1978 roku. Rodzicielstwo pomidorów hybrydowych jest zazwyczaj bardzo strzeżone, ponieważ branża nasion pomidorów jest jednak bardzo konkurencyjna. Istnieją spekulacje, że do wyhodowania odmiany Sweet 100s użyto rodzynkowego pomidora Gardener's Delight.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
To jest życie | Widok CA. | 760-945-2055 |
Rolnik i konik morski 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
Restauracja w hotelu Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Toast | Coronado CA | 619-435-4323 |
Rybołówstwo | San Diego CA | 858-272-9985 |
Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Pomysły na przepisy
Przepisy, które zawierają słodkie pomidory czereśniowe 100s. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Sweet 100s Cherry Tomatoes za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
Farmer Joe’s Marketplace Farmer Joe’s Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com BliskoPodgórski, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 584 dni temu, 08.04.19 Żywność społeczna Rynek żywności społeczności ludowej 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com BliskoEmeryville, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 584 dni temu, 08.04.19 Targ rybny w Tokio Targ rybny w Tokio 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net BliskoAlbany, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19 Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BliskoNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 586 dni temu, 02.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Super słodkie Woodlands Woodlands Market 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 w pobliżuPunkt widokowy Tiburon, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19 |