| Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Beylik Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Pomidory ananasowe mają ogromne ciało ze złotopomarańczową i czerwoną marmurkową skórką. Miąższ ma tak samo piękne zabarwienie, które ma mocny pomidorowy aromat i charakteryzuje się niską kwasowością oraz kilkoma nasionami o bardziej zwartym, mięsistym miąższu. Ta odmiana ma niesamowicie wyjątkowy smak, ponieważ jest przede wszystkim słodka, ale z satysfakcjonującym, a nawet zaskakującym, cytrusowym posmakiem. Pomidory ananasowe przynoszą duże plony, a poszczególne pomidory ważą od jednego do dwóch funtów. Jako odmiana nieokreślona, rośliny pomidora ananasowego będą nadal rosnąć i owocować aż do przymrozków. Ananas należy do wyższych roślin pomidora, często osiągając osiem lub więcej stóp wysokości, dlatego zaleca się umieszczanie tych roślin w palikach lub umieszczanie ich w klatkach, aby zachęcić do zdrowego wzrostu i zapobiec rozrastaniu się ogrodu.
Sezony / Dostępność
Pomidory ananasowe są dostępne latem i wczesną jesienią.
Aktualne fakty
Nazwa botaniczna pomidorów Pineapple to Solanum lycopersicum „Pineapple”. Podobnie jak wszystkie pomidory, należą do rodziny psiankowatych (Solanaceae) lub psiankowatych, wraz z tytoniem, ziemniakami i petuniami. Te pomidory nazywane są „ananasami” ze względu na żebrowaną zewnętrzną stronę i podobieństwo wnętrza do kawałka kolczastego owocu tropikalnego. Inne odmiany pomidorów ananasowych to zielony pomidor ananasowy, belgijski ananas noire lub pomidor „czarnego ananasa” oraz pomidor hawajski ananasowy spośród wszystkich odmian ananasów. Wiadomo, że hawajski ananas ma najbardziej charakterystyczny smak podobny do ananasa.
Wartość odżywcza
Pomidory zawierają węglowodany, białko i błonnik pokarmowy i są doskonałym źródłem witaminy A, witaminy C i potasu. Pomidory zawierają przyzwoite ilości przeciwutleniacza i środka przeciwnowotworowego - likopenu, który odpowiada za czerwoną pigmentację owoców. Likopen został powiązany w badaniach naukowych z zapobieganiem kilku typom raka.
Aplikacje
Unikalna kolorystyka i słodki smak pomidora Pineapple sprawia, że doskonale nadaje się do surowych przetworów. Użyj ich jako kolorowego dodatku do świeżych warzyw, ułożonych warstwowo w sałatkę lub w połączeniu ze świeżą bazylią, mozzarellą i balsamicznym dodatkiem do tradycyjnej sałatki caprese. Posiekaj i połącz ze świeżymi ziołami i oliwą z oliwek i podawaj na grillowanym chlebie, aby uzyskać prostą, smaczną bruschettę. Jego duży rozmiar sprawia, że jest to doskonały pomidor kanapkowy, a także pięknie wygląda ułożony w tartę lub pokrojony w plasterki i podawany na pizzę i chleb płaski. Pomidory rodzynkowe są kruche, łatwo ulegają siniaczeniu i należy je wykorzystać jak najszybciej po dojrzewaniu. Aby uzyskać maksymalny smak, nie zamrażaj. Chłodzenie powinno być stosowane tylko w przypadku bardzo dojrzałych pomidorów, które chcesz zapobiec dalszemu dojrzewaniu.
Informacje etniczne / kulturowe
Pomidor pochodzi z Ameryki Środkowej, gdzie był uprawiany przez Azteków. Kiedy Hiszpanie najechali Amerykę Środkową i Południową, przejęli egzotyczny owoc i odesłali go z powrotem do Europy. Europa Południowa zaczęła wykorzystywać owoce w swoich kuchniach, podczas gdy Europa Północna bała się pomidora i uważała, że jest trujący. Jednak wyhodowali to „Jabłko Miłości”, jak było znane Francuzom, lub „Jabłko raju”, jak to nazwał Niemiec, ponieważ uważali je za ciekawostkę estetyczną w ogrodzie. To właśnie ta ozdobna wdzięczność ostatecznie sprowadziła pomidora do „Nowego Świata”, gdzie był uprawiany, ale nie spożywany przez białych kolonistów. W końcu Thomas Jefferson rozpoczął uprawę pomidora jako rośliny jadalnej, po czym jego wykorzystanie w kuchni amerykańskiej zaczęło zyskiwać na popularności. Dziś pomidory są najczęściej uprawianymi owocami na świecie, pokonując banany, drugie pod względem popularności owoce, i jabłka, trzecie pod względem popularności.
Geografia / historia
Chociaż pomidor Pineapple ma nieznane pochodzenie, uważa się, że pochodzi z Kentucky, wraz z innymi pomidorami dwukolorowymi. Pomidory wcale nie są odporne, a niskie temperatury gleby i powietrza mogą stresować rośliny. Sadź na zewnątrz dopiero po minięciu ostatnich mrozów sezonu. Pamiętaj, aby sadzić cierpliwość obok pomidora Pineapple, ponieważ nie tylko jest to pomidor późny sezon, ale także jego owoce wymagają dłuższego wiązania niż większość innych odmian. Zwróć również uwagę, że cienka skórka pomidorów Pineapple sprawia, że są one bardziej podatne na pękanie podczas deszczowej pogody.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które obejmują Pomidory Ananasowe. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Przytulny fartuch | Chrupiące, smażone pomidory rodzynkowe | |
| Foodie Crush | Burrata i Sałatka Caprese Pomidorowa | |
| Wspaniały stół | Świeża Zupa Pomidorowa Ze Śmietaną |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Pomidory Ananasowe Heirloom, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Uniwersytecki Targ Rolniczy Okręgowy Szklarnia w dolinie Kittitas 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 116 dni temu, 14.11.20 Komentarz osoby udostępniającej: Smak jest cudownie łagodny z tropikalnymi owocowo-słodkimi smakami :)  Targ rolniczy w Santa Monica Barbara Lompoc, CA 93436 1-805-218-6122 Tuttifrutti.com Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 567 dni temu, 21.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Pomidory osiągają obecnie szczyt pod względem wielkości i smaku!  Spółdzielnia Tęczowych Spożywców Tęczowy sklep spożywczy 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  Borough Market Rzepa dystrybuuje się w pobliżuLondyn, Anglia, Zjednoczone Królestwo Około 686 dni temu, 24.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Pomidory Fresh Pineapple Heirloom @Turnipsdistributing |
