Gowok Fruit

Gowok Fruit





Opis / smak


Owoce Gowok to małe okrągłe owoce, które rosną w gronach bezpośrednio na gałęziach i pniu. Małe, okrągłe owoce mają średnicę od 2 do 3 centymetrów i dojrzewają od zielonego do czerwonego do ciemnobordowego, a następnie ciemnofioletowego, gdy są dojrzałe. Każdy owoc ma mały, trwały kielich, pozostałość po kwiatku, na końcu naprzeciwko łodygi. Miąższ jest biało-różowy do czerwonego i soczysty, gdy jest w pełni dojrzały, o słodko-kwaśnym smaku.

Sezony / Dostępność


Owoce Gowok są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na wiosnę i przez całe lato.

Aktualne fakty


Owoce Gowok, znane w Indonezji jako Kupa, są botanicznie sklasyfikowane jako Syzygium polycephalum i są spokrewnione z woskowymi jabłkami i goździkami. Owoce są rzadkie poza Azją Południowo-Wschodnią, gdzie były szczególnie popularne na rynkach całego regionu w latach 80. i 90. Owoce Gowok są często mylone z inną bardzo podobnie wyglądającą tropikalną jagodą, lipotą, która jest rodzima dla małego obszaru Filipin. Owoce Gowok mają bardzo podobny wygląd i rosną w ten sam sposób, ale są większe i mają jaśniejszy miąższ.

Wartość odżywcza


Owoce Gowok są źródłem węglowodanów, witaminy C, błonnika i wapnia. Zawierają niewielkie ilości fosforu, żelaza, beta-karotenu, witaminy A i witamin z grupy B. Zawierają również kwas galusowy, silny przeciwutleniacz i inne korzystne flawonoidy. Oprócz właściwości przeciwutleniających owoce mają właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i przeciwbakteryjne.

Aplikacje


Owoce Gowok są najczęściej spożywane na surowo lub wrzucane w połączeniu z solą i cukrem, aby lekko macerować. Dojrzałe lub bardzo dojrzałe owoce są macerowane i pozbawione nasion, a następnie używane do polewania muesli lub jogurtu, do dżemów lub galaretek lub dodawane do wypieków. Z jędrniejszych, mniej dojrzałych owoców przyrządza się tradycyjny indonezyjski rujak lub rojak, słodko-pikantną sałatkę owocową. Owoce Gowok będą przechowywane przez kilka dni w temperaturze pokojowej i można je przechowywać w lodówce do tygodnia.

Informacje etniczne / kulturowe


W całej Indonezji drewno drzewa Gowok jest wykorzystywane do produkcji mebli. Kora, liście i owoce są od wieków używane w medycynie przez miejscowych. Przed majem 2018 r. Składniki chemiczne kory Gowok nigdy nie były zgłaszane ani publikowane w czasopismach naukowych. Naukowcom z Universitas Negeri Surabaya na Jawie w Indonezji udało się wyodrębnić dwa różne związki fenolowe, kwas galusowy i pochodną kwasu elagowego, z których oba są dobroczynnymi przeciwutleniaczami.

Geografia / historia


Gowok pochodzi z tropikalnych regionów Azji Południowo-Wschodniej, a mianowicie z indonezyjskich wysp Jawa i Kalimantan (Borneo) i można go znaleźć w całej Malezji, Singapurze i archipelagu indonezyjskim. Owoce zostały po raz pierwszy skatalogowane przez holenderskiego botanika Friedricha Antona Wilhelma Miguela w połowie XIX wieku. Kiedyś popularne na rynkach w całej Indonezji i Malezji, owoce Gowok stają się coraz trudniejsze do znalezienia. Można je zobaczyć na lokalnych targach na Jawie, Bali i Kalimantanie.



Ostatnio udostępnione


Ludzie udostępnili Gowok Fruit za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 52286 Targ Cisarua, Puncak Bogor BliskoLeuwimalang, Zachodnia Jawa, Indonezja
Około 515 dni temu, 11.10.19
Komentarze osoby udostępniającej: buah buni

Udostępnij Pic 52284 Targ Cisarua, Puncak Bogor BliskoLeuwimalang, Zachodnia Jawa, Indonezja
Około 515 dni temu, 11.10.19
Komentarze osoby udostępniającej: Owoc Gowoka w Pasar Cisarua Puncak Bogor

Udostępnij Pic 51738 Targ Cisarua, Puncak Bogor BliskoLeuwimalang, Zachodnia Jawa, Indonezja
Około 550 dni temu, 06.09.19
Komentarze osoby udostępniającej: owoc gowok

Popularne Wiadomości