| Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Farma Del Cabo / Jacobs | Strona główna |
Opis / smak
Pomidor cherry Yellow Teardrop ma podobną konsystencję do typowego pomidora cherry, ale jest łagodniejszy w smaku i mniejszy, z kształtem przypominającym gruszkę. Dlatego ta odmiana znana jest również jako pomidor Yellow Pear. Ma delikatną jędrność i cienką skórkę, a jego soczysta konsystencja przypomina dojrzałego pomidora na winorośli. Ma dużo nasion, a jego smak jest bogaty i słodki. Podobnie jak większość odmian pomidorów Teardrop lub Pear, Yellow Teardrops to pamiątki rosnące na nieokreślonych liściach. Roślina produkuje przez cały sezon obfitość małych żółtych owoców o wielkości około jednego cala i najlepiej rośnie w cieplejsze dni. Rośliny są duże, rozłożyste i wytrzymałe i często wymagają palikowania lub umieszczania w klatkach.
Sezony / Dostępność
Pomidory koktajlowe Yellow Teardrop są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Pomidorki koktajlowe Teardrop to stara, pamiątkowa odmiana, udokumentowana od ponad 200 lat. Pierwotnie wyhodowana w Europie, jest obecnie jedną z bardziej popularnych odmian dla ogrodników domowych. Są uprawiane nie tylko ze względu na ich słodki smak, ale także ze względu na ich walory dekoracyjne ze względu na różnorodność kolorów. Odmiany Teardrop lub Pear zostały nazwane ze względu na ich kształt, który rozwinął się z naturalnie występującej mutacji na roślinie pomidora koktajlowego i wyróżnił je jako wyjątkową odmianę. Pomidory należą do rodziny psiankowatych, obok ziemniaków, bakłażanów, papryki i tytoniu, i są naukowo znane jako Solanum lycopersicum lub Lycopersicon esculentum.
Wartość odżywcza
Pomidory są bogate w witaminę A, witaminę C, potas i błonnik. Zawierają likopen, związek przeciwutleniający, który uważa się za mający właściwości zwalczające raka i obniżające poziom cholesterolu. Likopen może również pomóc w ochronie przed chorobami serca i pomaga skórze chronić się przed uszkodzeniami spowodowanymi promieniowaniem UV.
Aplikacje
Pomidory koktajlowe Yellow Teardrop świetnie nadają się do jedzenia na surowo i można je stosować zamiast standardowych pomidorków koktajlowych w dowolnej recepturze, aby uzyskać wyjątkowy akcent. Mogą być faszerowane lub pieczone lub używane do sałatek, kanapek, sals, chili, gulaszu i zapiekanek. Ich słodycz nadaje się również do robienia konfitur czy dżemów. Świetnie komponują się z chili, arbuzem, ogórkami, świeżymi orzechami, awokado, cukinią i ziołami. Przechowuj pomidory koktajlowe Yellow Teardrop w temperaturze pokojowej, aż będą dojrzałe. Następnie można je przechowywać w lodówce, aby spowolnić proces rozkładu.
Informacje etniczne / kulturowe
Pomidory, czyli jabłka miłości, jak je niegdyś nazywano, zostały wprowadzone na świat po hiszpańskim podboju Ameryki Środkowej w XVI wieku. Chociaż pomidory są obecnie ulubionym ogrodem i podstawowym składnikiem kuchni na całym świecie, początkowo uprawiano je wyłącznie jako ozdoby, ponieważ podobno były trujące. Pomimo wzrostu wielu ludzi w Ameryce Północnej zjadło je dopiero w połowie XIX wieku, dopiero po tym, jak pułkownik Robert G. Johnson zjadł nie jednego, ale kosz pomidorów na schodach sądu w Salem w stanie New Jersey, raz na zawsze obalając plotki. wszystko.
Geografia / historia
Pomidor koktajlowy Yellow Teardrop znany jest z uprawy w Europie już w XVII wieku. Został wprowadzony w Stanach Zjednoczonych w 1847 roku i wkrótce rozprzestrzenił się, gdy Joseph Ellis, hodowca warzyw, sprzedał sto odmian nasion pomidora, w tym Yellow Teardrop, w całym Denver i Utah. W 1889 roku George Thomas & Co. udostępnił pomidory Teardrop lub Pear w swoich katalogach nasion. Odmiany pomidorów Teardrop zostały później przedstawione w Sun Journal w 1944 roku oraz w ogrodach dziedzictwa Smithsonian Institution w Waszyngtonie w 2001 roku.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
| ŁOŚ 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Wspólna kawa | San Diego CA | |
| Grill grejpfrutowy | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Restauracja w hotelu Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Królicza nora | San Diego CA | 619-255-4653 |
Pomysły na przepisy
Przepisy, które obejmują Pomidory Czereśniowe Żółtej Łezki. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
