Sapote

Sapote



Opis / smak


Białe sapoty to małe owoce o średniej średnicy od 5 do 10 centymetrów, o owalnym, okrągłym lub jajowatym kształcie. Powierzchnia owocu dojrzewa od zielonego do zielono-żółtego i ma teksturę, nierówną i woskowatą strukturę, czasami pokrytą słabym nalotem. Dojrzały owoc lekko się rozpada, a skórka jest cienka i łatwo się siniaczy. Pod powierzchnią miąższ ma kolor od białego, kości słoniowej do żółtej i ma kremową, gładką i gęstą konsystencję przypominającą budyń przypominającą teksturę awokado. W miąższu znajduje się również 1 do 5 białych, niejadalnych nasion, które mogą być małe lub duże w zależności od odmiany. Białe sapoty mają łagodny, słodki i tropikalny smak z niuansami wanilii, banana, gruszki i karmelu. Owoce mogą również zawierać subtelną cierpkość lub gorycz ze względu na stopień dojrzałości, różnorodność i technikę uprawy.

Sezony / Dostępność


Białe sapoty są dostępne przez cały rok, o różnych porach roku w zależności od regionu uprawy.

Aktualne fakty


Sapot biały, botanicznie sklasyfikowany jako Casimiroa edulis, jest subtropikalnym owocem należącym do rodziny Rutaceae. Istnieje wiele odmian owoców ogólnie klasyfikowanych pod nazwą White sapote, a miękkie owoce rosną na wiecznie zielonych drzewach, które mogą mieć różne rozmiary, czasami osiągając nawet 18 metrów wysokości. Biały sapot jest również znany jako Zapote Blanco w swoim rodzimym regionie Meksyku i jest uprawiany i sprzedawany wyłącznie jako świeży owoc na lokalnych rynkach. Owoce nie są produkowane komercyjnie ze względu na ich krótki okres przydatności do spożycia, a także nie nadają się do puszkowania, zamrażania ani przecierania ze względu na niską zawartość kwasu. W dzisiejszych czasach biały sapot jest uprawiany na niewielką skalę na całym świecie i jest głównie zbierany z dzikich lub domowych drzew ogrodowych jako wyjątkowy, świeży owoc do jedzenia.

Wartość odżywcza


Białe sapoty są doskonałym źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa produkcję kolagenu w skórze i zmniejsza stan zapalny. Owoce dostarczają również wapnia i fosforu, które wzmacniają kości i zęby oraz zawierają mniejsze ilości błonnika, żelaza, tiaminy i ryboflawiny.

Aplikacje


Białe sapoty mają konsystencję podobną do kremu, najlepiej nadającą się do świeżych zastosowań, aby podkreślić słodki, łagodny smak owoców. Owoce są najczęściej spożywane na świeżo, z ręki i można je nabierać łyżką. Skórka jest zwykle odrzucana, ponieważ ma lekko gorzki smak, a nasiona są również usuwane, ponieważ są niejadalne. Białe sapoty można kroić w plasterki i łączyć w owocowe i zielone sałatki, stosować jako dodatek do jogurtu, muesli i płatków zbożowych lub mieszać z płatkami owsianymi na noc. Oprócz dodawania miąższu do misek i sałatek, białe sapoty można kroić w plasterki i podawać ze śmietaną i cukrem, mieszać z koktajlami i koktajlami mlecznymi, zamrozić na lody popsicles, ugotować w galaretce lub marmoladzie lub dodać do sorbetów i lodów. Białe sapoty dobrze komponują się z sokami cytrusowymi, w tym pomarańczowym, limonkowym i cytrynowym, oraz innymi aromatami, takimi jak wanilia, imbir i czekolada. Całe, nieotwarte sapoty białe należy dojrzewać w temperaturze pokojowej. Dojrzałe owoce można przechowywać w lodówce od 3 do 5 dni.

Informacje etniczne / kulturowe


Należy zauważyć, że deskryptor sapot jest używany na całym świecie w wielu popularnych nazwach owoców tropikalnych z różnych rodzin biologicznych. Owoce takie jak sapot czarny, sapot żółty i sapot mamey, należące do rodzin Sapotaceae i Ebenaceae, różnią się botanicznie od sapotu białego i mają szeroki wygląd, smak i konsystencję. Głównym powodem, dla którego te owoce mają tę samą nazwę sapotu, jest Azteków. Aztekowie często spożywali biały sapot, ponieważ wierzyli, że sprzyja on lepszemu zasypianiu, a nazwa sapot pochodzi od słowa nahuatl „tzapotl”, oznaczającego „słodkie, miękkie owoce”. Tzapotl, później sapot, był ogólnie używany do opisania każdego rodzaju owocu o miękkiej teksturze o słodkim, przyjemnym smaku. To nakładanie się spowodowało zamieszanie wśród różnych rodzajów owoców o kremowym miąższu na całym świecie, ale pomimo braku wyjaśnienia, białe sapoty są nadal uważane za ulubiony owoc specjalny w obu Amerykach.

Geografia / historia


Białe sapoty pochodzą z regionów środkowego Meksyku, gdzie rosną dziko od czasów starożytnych. Owoce znajdują się również w subtropikalnych obszarach Gwatemali, Salwadoru i Kostaryki, a później rozprzestrzeniły się na Karaiby, Azję Południowo-Wschodnią i Morze Śródziemne przez odkrywców i szlaki handlowe. W 1810 roku białe sapoty zostały wprowadzone do Kalifornii przez mnichów franciszkańskich. Od czasu ich wprowadzenia owoce były badane i hodowane przez setki lat, aby wyprodukować nowsze odmiany białego sapotu o ulepszonych właściwościach świeżości. Obecnie sapoty białe są uprawiane w ogrodach przydomowych na całym świecie i są uprawiane komercyjnie w Afryce Południowej, Meksyku, Australii, Nowej Zelandii i Stanach Zjednoczonych. Dojrzałe owoce można znaleźć na lokalnych targach rolniczych i sprzedaje się je głównie do świeżego użytku.


Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające Sapote. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Wojownik słońca Sapote Sorbet
Fruit Maven Pikantne ciasteczka sapote biscotti
Chow with Xhico Nocne płatki owsiane z białym sapotem
Majstrować przy kolacji Białe lody Sapote
Co za niesamowite życie Popsicles z sapotem i jogurtem

Ostatnio udostępnione


Ludzie udostępnili Sapote za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 58554 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Jakieś 6 dni temu, 03/04/21
Komentarze osoby udostępniającej: Sapotes z Coleman Farms!

Udostępnij Pic 57451 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 117 dni temu, 13/11/20
Komentarze osoby udostępniającej: Sapote z Coleman Farms

Udostępnij Pic 57290 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 138 dni temu, 23.10.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Sapote z Coleman Farms

Udostępnij Pic 57164 Targ rolniczy w Santa Monica Sycamore Hill Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 158 dni temu, 03.10.20

Udostępnij Pic 57132 Targ rolniczy w Santa Monica Farmy rodzinne Coleman w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 161 dni temu, 30.09.2020

Udostępnij Pic 55302 Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 365 dni temu, 10.03.2020

Udostępnij Pic 54702 Targ rolniczy w Santa Monica Coleman Family Farms
Stolarstwo, Kalifornia
1-805-431-7324
Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 385 dni temu, 19.02.2020
Komentarz osoby udostępniającej: Sapote na targu!

Udostępnij Pic 54290 Sasoun Produce Sasoun Produce
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829
https://www.sasounproduce.com BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 404 dni temu, 31.01.2020

Udostępnij Pic 54270 Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 404 dni temu, 30.01.2020

Udostępnij Pic 53207 Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 441 dni temu, 25.12.19

Udostępnij Pic 53160 Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 448 dni temu, 18.12.19

Udostępnij Pic 52953 Little Italy Market Farmy Gilberta i Lee
760-3048 W pobliżuSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 466 dni temu, 30.11.19
Komentarze osoby udostępniającej: Pyszne.

Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone
Około 599 dni temu, 20.07.19

Udostępnij Pic 49233 Targ rolniczy w Santa Monica Specjalność
619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 616 dni temu, 7.03.19
Komentarz osoby udostępniającej: Sapote pojawia się na targu z Coleman Family Farms

Udostępnij Pic 48669 Targ rolniczy w Leucadia Szkółka Atkinsa
3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028
760-728-1610
BliskoEncinitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 626 dni temu, 23.06.19

Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone
Około 634 dni temu, 15.06.19

Udostępnij Pic 47742 Farma rodzinna Murrayów BliskoLamont, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 659 dni temu, 21.05.19

Udostępnij Pic 47741 Farmy rodzinne Murray Murray Ranch Big Barn
6700 General Beale Rd
661-330-0100
BliskoLamont, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 659 dni temu, 21.05.19
Komentarze osoby udostępniającej: Na drzewie gotowe do wyboru!

Popularne Wiadomości