| Food Buzz: History of Avocado | słuchać |
Hodowca
| Beylik Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Awokado Stewart to odmiana meksykańska podobna do awokado Mexicola, w kształcie gruszki z cienką, ciemnofioletową skórką. Awokado Stewart ma wysokiej jakości miąższ o intensywnym zielonkawożółtym kolorze, orzechowym posmaku i prawie dwudziestu procentach zawartości oleju. Owoce mają średnio od sześciu do dziesięciu uncji, a tekstura skórki jest lekko szorstka i skórzasta. Drzewo awokado Stewart jest zwarte, mocne i energiczne oraz jest bardziej odporne na mróz niż wiele innych odmian awokado. Rośnie pionowo, do trzydziestu stóp wysokości i jest konsekwentnym nosicielem fioletowo-czarnego owocu.
Sezony / Dostępność
Awokado Stewart jest dostępne późną jesienią i wczesną zimą.
Aktualne fakty
Awokado z gatunku Stewart jest znane pod nazwą Persea Americana „Stewart” i jak wszystkie awokado należy do rodziny Lauraceae. Awokado Stewart może działać jako świetny zapylacz dla innych odmian awokado, ponieważ jest to bardziej wytrzymała odmiana. Chociaż jest to najczęściej zgłaszane jako kwitnące typu A, wykazywało cechy kwitnienia typu B na stacji polowej University of California South Coast w Irvine.
Wartość odżywcza
Awokado ma wysoką zawartość białek aminokwasowych, kwasu foliowego i witamin D, E i K. Są bogate w potas, minerał, który może pomóc regulować ciśnienie krwi i chronić przed chorobami układu krążenia oraz ma więcej błonnika niż jakikolwiek inny owoc . Awokado znane jest z tego, że zawiera tłuszcze jednonienasycone, takie jak kwas oleinowy, który może znacznie chronić przed rakiem piersi i rakiem prostaty. Tłuszcze jednonienasycone mogą również obniżać zły cholesterol LDL i podnosić zdrowy poziom cholesterolu HDL w organizmie.
Aplikacje
Awokado jest najczęściej spożywane na surowo. Posyp plasterki sokiem z cytryny lub ulubioną przyprawą lub dodaj odrobinę papryki lub octu balsamicznego, aby uzyskać aromatyczny akcent. Rozłóż awokado na tostach jako bogata, gładka, wolna od cholesterolu alternatywa dla masła. Awokado nadaje również kremową konsystencję każdej kanapce, od BLT po hamburgery lub wrapy. Taniny w awokado nadają owocowi gorzki smak, gdy owoce są gotowane na dużym ogniu, takim jak pieczenie, dlatego zaleca się unikanie ekspozycji na bezpośrednie działanie ciepła i gotowanie tylko przez chwilę lub dodanie awokado pod koniec gotowania. Tylko w pełni dojrzałe awokado należy przechowywać w lodówce, ponieważ nie dojrzewa podczas przechowywania w lodówce. Aby przyspieszyć dojrzewanie awokado, umieść je w papierowej torbie w temperaturze pokojowej wraz z jabłkiem lub bananem.
Informacje etniczne / kulturowe
Europejscy żeglarze w XVIII wieku nazywali awokado „masłem pomocnika”, ponieważ używali ich jako podobnej do masła pasty do ciastek.
Geografia / historia
Awokado Stewart pochodzi z sadzonki odmiany meksykańskiej, prawdopodobnie awokado Mexicola, na Ranczu Stewart w Mentone w hrabstwie San Bernardino w Kalifornii. Został rozmnożony do próby w California Citrus Research Center w Riverside w 1952 roku i wprowadzony do publicznej wiadomości w 1956 roku.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające awokado Stewart. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Cookie i Kate | Sałatka Ogórkowa Gaby | |
| Pyszne małe przekąski | Bekonowe Jajka Z Awokado |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Stewart Avocados za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
Cytron ręki Buddy
 Produkty specjalne W pobliżu targu rolników specjalizujących się w produktach specjalistycznychSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 110 dni temu, 20.11.20 Komentarze osoby udostępniającej: Rzadka pyszna odmiana!  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Kenter Canyon w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 116 dni temu, 14.11.20  Targ rolniczy w Santa Monica Kenter Canyon w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 119 dni temu, 11.11.20 |
