Opis / smak
Zielona okra ma kapsułę w kształcie torpedy o długości od pięciu do sześciu cali, gdy jest zbierana jako dojrzała. Strąki mają kolor od bladej limonki do limonkowej, ich zewnętrzna strona ma podłużne bruzdy. Skóra często jest rozmyta lub kłująca, co może powodować reakcję alergiczną na wrażliwej skórze. Miąższ ma delikatną gąbczastą błonę z wieloma małymi białymi nasionami. Okra jest mniej znana ze swojego chudego smaku, a bardziej z lepkiego soku, który tworzy galaretowatą konsystencję miąższu.
Sezony / Dostępność
Okra jest dostępna przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na miesiące letnie.
Aktualne fakty
Okra zielona należy do rodziny malwy obok bawełny, kakao i hibiskusa. Okra produkuje szerokie liście w kształcie dębu z odważnymi żółtymi i białymi kwiatami przypominającymi hibiskus. Owoce wyrastają w pionowe wzory z łodyg rośliny. Znak kwitnienia rośliny wskazuje, że owoce rozwiną się szybko w ciągu 3-5 dni. Młode owoce muszą być zbierane codziennie, ponieważ owoce rosną tak szybko, że prawie widać, jak rosną na twoich oczach. Jedna roślina może wyprodukować do 100 okra. Okra pozostawiona na łodydze zbyt długo stanie się twarda i zasadniczo niezdatna do użytku. Okra jest uprawiana na świeżo, ale ma też wiele innych zastosowań. Rośliny okry są uprawiane komercyjnie do marynowania i konserwowania samodzielnie lub jako składnik zup w puszkach, podczas gdy nasiona są również zbierane do produkcji oleju, aw niektórych kulturach są mielone i używane jako substytut lub suplement kawy.
Aplikacje
W przypadku okry zbieranie młodych, delikatnych owoców i wiedza o tym, jak ją przyrządzać, to dwa kluczowe składniki. Okra historycznie nie jest spożywana sama, raczej łączy się ją z wieloma przepisami wraz ze składnikami o odważnych, złożonych smakach i różnych teksturach. Okra jest najczęściej używana jako składnik zupy lub gulaszu, chociaż jej konsystencja i smaki są naprawdę wzmocnione, gdy są smażone i grillowane. Okra dobrze komponuje się z bazylią, boczkiem, buraczkami, masłem, śmietaną, czosnkiem, szynką, cytryną, jarmużem, cebulą, natką pietruszki, oliwą, marynowanymi warzywami, papryką i ziarnami pieprzu, papryką, pomidorami i rzepą.
Informacje etniczne / kulturowe
Francuscy koloniści przywieźli pierwsze nasiona okry do Ameryki w Luizjanie, prekursora okry, która stała się głównym składnikiem kuchni południowoamerykańskiej.
Geografia / historia
Okra pochodzi z tak zwanego abisyńskiego centrum pochodzenia roślin uprawnych. Region ten obejmuje obecną Etiopię i górzysty obszar Erytrei. Historycznie rzecz biorąc, kontakt z tym regionem był niewielki, dlatego istnieją ograniczone i spekulatywne udokumentowane dowody dotyczące jego starożytnego znaczenia dla rolnictwa lub rozprzestrzeniania się w całej Afryce. W XII wieku okra została przetransportowana do Arabii z Egiptu przez Morze Czerwone. Następnie został zaadaptowany w całym basenie Morza Śródziemnego i na wschodzie Azji. Okra dotarła do Nowego Świata trójkątnym szlakiem handlowym, docierając do Brazylii w XVII wieku z Afryki. Okra jest uprawą w sezonie ciepłym, wymaga pełnego nasłonecznienia i toleruje nawet niewielkie opady deszczu lub nawadnianie. Podobnie jak wiele innych upraw, okra woli być sadzona obok określonych roślin. Rośliny towarzyszące obejmują bazylię, ogórki, bakłażan, melony, paprykę i groszek południowy.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające okrę. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Kuchnia Viet World | Grillowana Okra |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Okrę za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 centrum miasta superindo depok BliskoDepok, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 72 dni temu, 27.12.2020 Komentarze osoby udostępniającej: okra hijau  Uniwersytecki Targ Rolniczy Okręgowy Alvarez Organic Farms 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 172 dni temu, 19.09.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Cudowne smażenie z małym boczkiem :)  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 181 dni temu, 10.09.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Green Okra from Kong Thao  Targ rolniczy w Santa Monica Jej plon w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 196 dni temu, 26.08.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 202 dni temu, 20.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Green Okra jest w sezonie!  Targ rolniczy w Santa Monica Fresno Evergreen Farm w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 203 dni temu, 19.08.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 211 dni temu, 11.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Bardzo ładna okra, główny składnik tradycyjnego Gumbo  Farmerzy z Santa Monica Fresno Evergreen Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 221 dni temu, 01.08.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 230 dni temu, 23.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Okra już jest! Z farm Kong Thao we Fresno  Super Indo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 280 dni temu, 06.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: okra  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 306 dni temu, 08.05.20 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh Okra  Crown Valley Marketplace (Persian Market) Crown Valley Market 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com BliskoRanczo Ladera, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 411 dni temu, 24.01.2020  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 W pobliżuSun Lakes, Arizona, Stany Zjednoczone Około 428 dni temu, 07.01.2020  Rynki Baiz Targ Baiz - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 W pobliżuGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  Virginia Park Farmer's Market Fresno evergreen Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 536 dni temu, 21.09.19  Targ rolniczy w Santa Monica John Her Fresno, CA 559-313-6676 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 546 dni temu, 11.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Bardzo ładna zielona okra z Her Produce w Santa Monica  Centrum miasta Super Indo Depok BliskoDepok, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 550 dni temu, 9/07/19 Komentarze osoby udostępniającej: okra w centrum miasta superindo depok  Centralny rynek w Atenach w Grecji Froutooasis LTD Centralny rynek Aten Z-26-28 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 561 dni temu, 27.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Okra 🇬🇷  Targ Krawężników Słodkiej Kasztanowej Rynek miejski Atlanta GA w pobliżuAtlanta, Georgia, Stany Zjednoczone Około 564 dni temu, 24.08.19 Komentarz osoby udostępniającej: Rynek Miejski zlokalizowany w centrum Atlanty. Wiele sprzedawców warzyw i hala z jedzeniem.  Targ rolniczy Decatur (środa) Partnership Farm / Michael Hartly 770-286-9605 http://www.partnership-farm.com BliskoDecatur, Georgia, Stany Zjednoczone Około 564 dni temu, 24.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świetne gospodarstwa i rynki rolne ...  Farmer Joe’s Marketplace Farmer Joe’s Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com BliskoPodgórski, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 584 dni temu, 08.04.19  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com BliskoUnion City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 584 dni temu, 03.08.19  Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  Rynek Superindo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 592 dni temu, 27.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: okra at superindo cinere depok, west java  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 NearSanta Rosa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Targ rolniczy w Parkside Targ rolniczy w Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 NearDaly City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  Golden Produce Golden Produce 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  Isetan Department Store Food Hall and Market Isetan Food Hall Shinjuku, Japonia 033-352-1111 NearShinjuku, Tokio, Japonia Około 612 dni temu, 06.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Isetan to najlepszy supermarket w Azji  Hala spożywcza i targ Takashimaya Hala spożywcza w piwnicy Takashimaya 035-361-1111 NearShinjuku, Tokio, Japonia Około 615 dni temu, 7.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świeże owoce i warzywa z całej Japonii i Azji  Targ Hawthorne Targ Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 W pobliżuRolling Hills Estates, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 29.06.19  Rynek Super Hayat Super Hayat Market 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 w pobliżuWioska El Camino, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 29.06.19  Rynek dobrej żywności Rynek dobrej żywności 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 W pobliżuPasadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Rynek Super King Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 NearStanton, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Rynek Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim, CA 92804 714-520-4723 NearStanton, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Fresh Choice Marketplace Rynek Fresh Choice - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 NearStanton, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Rynek sąsiedzki Walmart Rynek sąsiedzki Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NearAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana, CA 92704 714-597-7651 NearMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  Targ rolniczy w Santa Monica Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 630 dni temu, 19.06.19 Komentarz osoby udostępniającej: Okra pierwsza w sezonie  Coco Frio Fresh Produce Coco Frio Fresh Produce 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 w pobliżuTampa, Floryda, Stany Zjednoczone Około 635 dni temu, 14.06.19  Targ Marukai BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 691 dni temu, 19.04.19  Targ Rolników Kiełków BliskoStół, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 726 dni temu, 15.03.19 Komentarz osoby udostępniającej: Green Okra zauważona na Sprouts Farmers Market. |
