Opis / smak
Guawa arbuzowa jest owocem owalnym lub gruszkowatym, o umiarkowanej wielkości, o średniej średnicy od 5 do 7 centymetrów. Pół-szorstka skóra jest zielona, skórzasta i lekko wyboista, a pod cienką skórką czerwono-różowy miąższ jest gęsty i chrupiący. Miąższ jest również znany ze zwartej, ziarnistej i chrupkiej konsystencji przypominającej jabłko, zawierającego wiele małych, twardych i jadalnych żółtych nasion. Guawa arbuzowa ma słodki zapach przypominający truskawki oraz kwiatowy, owocowy i słodki smak melona i jagód.
Sezony / Dostępność
Guawa arbuzowa jest dostępna od lata do wczesnej zimy w tropikalnych regionach na całym świecie. W zależności od klimatu i lokalizacji, niektóre regiony mogą produkować owoce przez cały rok.
Aktualne fakty
Guawa arbuzowa, botanicznie sklasyfikowana jako Psidium guajava, to odmiana różowej guawy należącej do rodziny Myrtaceae. Słodkie, subtelnie cierpkie owoce mają bardziej jędrny miąższ niż inne różowe odmiany guawy i są znane ze swojego kwiatowo-truskawkowego smaku. Guawa arbuzowa jest specjalną odmianą, która nie jest uprawiana na szeroką skalę w celach handlowych. Pomimo swojej rzadkości, można ją znaleźć u małych producentów owoców na Tajwanie, Florydzie i na Karaibach i jest preferowana do świeżego jedzenia i przetwarzania.
Wartość odżywcza
Guawa arbuzowa jest doskonałym źródłem witamin A i C, które są przeciwutleniaczami, które pomagają w utrzymaniu zdrowego funkcjonowania narządów i mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy. Owoce dostarczają również błonnika, który stymuluje trawienie, a także niektórych kwasów tłuszczowych omega-3, potasu i kwasu foliowego.
Aplikacje
Guawa arbuzowa najlepiej nadaje się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak gotowanie. Świeże owoce można jeść podobnie jak jabłko ze skórką lub pokroić w ćwiartki i posypać cukrem lub solą, aby dodać smaku. Miąższ można również wmieszać w koktajle, wyciskać sok i mieszać z ponczami owocowymi lub mieszać z koktajlami. Oprócz świeżych zastosowań, guawa arbuzowa może być gotowana do sosów i polewana na pieczone mięso, gotowana na galaretki, dżemy i syropy, używana do aromatyzowania ciast, babeczek, babeczek i lodów lub suszona i moczona jako herbata. Słodko-cierpkie owoce można również marynować do długotrwałego stosowania. Guawa arbuzowa dobrze komponuje się z mięsem, takim jak drób, wołowina i wieprzowina, krewetki, czosnek, imbir, owoce, takie jak truskawki, kokosy, banany, mango i ananasy oraz sery, takie jak manchego, koza i feta. Całe guawy arbuzowe można przechowywać przez 1-3 dni w temperaturze pokojowej lub 7-15 dni w lodówce. Po osiągnięciu dojrzałości zaleca się natychmiastowe spożycie, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak.
Informacje etniczne / kulturowe
Na Florydzie produkcja galaretki z guawy była kiedyś znana jako jeden z dynamicznie rozwijających się gałęzi przemysłu w stanie i była również uważana za podstawowy składnik domowych kuchni. Wiele odmian guawy występujących na Florydzie zostało sprowadzonych z Kuby, a tropikalne drzewa rosły na podwórkach, w parkach miejskich i wzdłuż dróg. Z nadmiarem świeżych owoców producenci opracowali galaretkę z guawy na początku XX wieku jako trwałą tropikalną pamiątkę dla turystów. Galaretka z guawy zyskała również popularność wśród miejscowych, którzy często smarują ją tostami, ciastami i lodami. Historycy wspominają, że w XX wieku ponad dwa tuziny firm produkujących galaretkę z guawy rywalizowało o interesy na całej Florydzie. W dzisiejszych czasach przemysł galaretki z guawy na Florydzie powoli zanikał, prowadząc słodko-cierpką przyprawę, którą można znaleźć na targach rolniczych, w małych firmach i domowych szefach kuchni.
Geografia / historia
Guawa arbuzowa to odmiana różowej guawy, która pierwotnie pochodziła z regionu rozciągającego się od południowego Meksyku po Amerykę Środkową. W XV i XVI wieku różowe guawy rozprzestrzeniły się następnie do Azji Południowo-Wschodniej, Karaibów i Południowego Pacyfiku przez portugalskich i hiszpańskich odkrywców, a później zostały wprowadzone na Florydę w 1847 r. Obecnie guawa arbuzowa występuje w regionach tropikalnych na całym świecie i są uprawiane głównie przez wyspecjalizowanych hodowców lub w ogrodach przydomowych. Guawa arbuzowa przedstawiona na powyższym zdjęciu została wyhodowana w Miami Fruit na Florydzie.
