Opis / smak
Szpinak Savoy o ciemnozielonym kolorze ma pomarszczone liście i bardzo bogaty „zielony” smak. Każdy liść ma od pięciu do sześciu cali długości i jest używany zarówno ze względu na swój wygląd, jak i smak. Szpinak Savoy ma bardziej treściwy, zimowy smak i konsystencję niż zwykły szpinak.
Sezony / Dostępność
Uprawiany w chłodniejszych regionach Kalifornii szpinak Savoy jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Szpinak Savoy, botanicznie sklasyfikowany jako Spinacia oleracea, jest odmianą dziedziczną. Nazwa Savoy odnosi się do dużej grupy odmian szpinaku, z których wszystkie mają marszczone lub pomarszczone liście. W 1870 roku niemiecki naukowiec Emil Von Wolff zgubił ułamek dziesiętny podczas badania szpinaku i jego wartości odżywczej, podając szpinakowi fałszywe twierdzenia o wyjątkowo wysokiej zawartości żelaza, aż do 1930 roku, kiedy ten błąd został odkryty.
Wartość odżywcza
Szpinak to doskonałe źródło betakarotenu, witaminy C i kwasu foliowego. Dwie filiżanki surowego posiekanego szpinaku zawierają około 13 kalorii.
Aplikacje
Przypominająca boćwinę i podobny do szpinaku Bloomsdale, zarówno pod względem smaku, jak i wielkości, ta odmiana może być gotowana przez dłuższy czas i dobrze zachowuje swój kształt i konsystencję. Idealny do smażenia i więdnięcia, jako zamiennik kapusty, boćwiny lub jarmużu. W parze z mocnym czosnkiem i cebulą, suszonymi owocami, cytrusami, wieprzowiną, drobiem i wołowiną. Uzupełnij ziemisty smak szpinaku dojrzałymi serami, papryczkami chili, pestkami granatu, orzechami lub jajkami. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, a następnie bardzo dobrze spłukać przed użyciem.
Geografia / historia
Spinacia oleracea to warzywo sezonowe, należące do rodziny gęsiowatych (Chenopodiaceae) i można je zbierać, gdy tylko osiągnie jadalny rozmiar. Rosnący dobrze w chłodniejszych regionach Kalifornii szpinak Savoy nie nadaje się do uprawy w cieplejszym klimacie. Pochodzące z Persji, obecnie Iranu, gdzie było znane jako aspanakh, dziś to warzywo rośnie na przybrzeżnych obszarach Kalifornii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające szpinak sabaudzki. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Organiczne z wysokiego poziomu gruntu | Szpinak Savoy z Czosnkiem i Cytryną | |
| Kuchnia Eli | Fasola Cannellini ze Szpinakiem Savoy | |
| Dobre gotowanie | Jajka Zapiekane z Pikantnym Szpinakiem w Śmietankach |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili szpinak Savoy za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Jakieś 2 dni temu, 03/08/21  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Jakieś 6 dni temu, 03/04/21 Komentarze osoby udostępniającej: Szpinak Savoy od JK Thile  Uniwersytecki Targ Rolniczy Okręgowy Farma Kirsopa Tumwater, WA NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 697 dni temu, 13.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Urocza alternatywa dla Bok Choy, szpinaku lub jakiejkolwiek zielonej sałatki ... nie możesz się pomylić :)  Cały rynek żywności BliskoAustin, Teksas, Stany Zjednoczone Około 701 dni temu, 09.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh Savoy Spinach!  Targ rolniczy w Santa Monica Mark Carpenter 1-805-844-2799 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 721 dni temu, 20.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Coastal Farm |
