| Farma przybrzeżna |
Opis / smak
American Tonda squash jest od małego do średniego rozmiaru, o okrągłym lub podłużnym kształcie i jasnobeżowej, szorstkiej i prążkowanej łodydze. Skórka jest jędrna, gruba i ma ciemnozieloną podstawę z jasnozielonymi i pomarańczowo-żółtymi plamami z naprzemiennymi szarymi i zielonymi paskami wzdłuż wydatnego żebrowania rozciągającego się na całej długości dyni. W miarę dojrzewania dyni kolorystyka nabiera coraz bardziej żółtego i pomarańczowego odcienia. Miąższ jest żółty, wilgotny i gąbczasty z wydrążonym środkiem zawierającym włóknisty miąższ, który obejmuje wiele płaskich, kremowych, twardych nasion. Po ugotowaniu amerykańska dynia Tonda jest sucha, zmienia kolor na pomarańczowy i ma słodki smak podobny do dyni piżmowej.
Sezony / Dostępność
Squash American Tonda jest dostępny jesienią i zimą.
Aktualne fakty
American Tonda squash, botanicznie sklasyfikowany jako Cucurbita pepo „American Tonda”, to włoska dynia zwyczajna, która rośnie na winorośli i wraz z dyniami i tykwami należy do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae). Pomimo amerykańskiego tytułu w nazwie, amerykański squash Tonda został nazwany na podstawie podobieństwa do klasycznej amerykańskiej dyni i pochodzi z Włoch. American Tonda squash, znany również jako Tonda Padana, Americana Tonda i American Tondo, jest wizualnie unikalną odmianą, która była popularna w połowie XIX wieku i ostatnio powraca. Znana zarówno ze swoich walorów ozdobnych, jak i kulinarnych, American Tonda to specjał z dyni, który można znaleźć na targach rolniczych iw wybranych sklepach w sezonie. Można ją spożywać na surowo, gdy jest zbierana jako młoda i niedojrzała, podobnie jak cukinia, lub można ją pozostawić na winorośli do dojrzewania i zebrać, gdy jest twarda i gęsta, podobnie jak dynia piżmowa.
Wartość odżywcza
American Tonda to doskonałe źródło beta-karotenu, który organizm przekształca w witaminę A. Witamina A pomaga chronić zdrowe funkcje skóry, dobre zdrowie oczu, a także odpowiada za intensywne zabarwienie miąższu dyni.
Aplikacje
American Tonda squash najlepiej nadaje się do zastosowań gotowanych, takich jak gotowanie na parze, pieczenie, pieczenie lub grillowanie. Można go pokroić w kostkę, ćwiartki lub na pół i upiec lub gotować na parze, aby służył jako dodatek lub użyty do przygotowania zup, sosów i słodkich przetworów, takich jak ciasta, babeczki i chleb. Obrane i pokrojone w kostkę squash można również dodać do makaronu, gnocchi i risotto lub użyć jako farszu do empanad, calzones, risotto lub zapiekanek. Skórka dyni jest zbyt twarda do spożycia i należy ją usunąć przed lub po ugotowaniu. American Tonda squash dobrze komponuje się ze świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka, szałwia i bazylia, gorgonzola, parmezan, przyprawa curry, cynamon, gałka muszkatołowa, brązowe masło, syrop klonowy, jabłko, gruszka, prażone orzechy laskowe, rodzynki, suszona żurawina i pancetta . Przechowuje się do miesiąca w chłodnym i suchym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
Uważana za włoską odmianę, amerykański squash Tonda, znany również jako Tonda Padana, bierze swoją nazwę od włoskiego słowa oznaczającego rundę (tonda) i pochodzi z Doliny Padu lub Padanii, regionu, z którego prawdopodobnie wywodzi się squash. We Włoszech dynia jest najczęściej używana do robienia gnocchi i jest kluczowym składnikiem nadzień do innych domowych dań z makaronu. American Tonda squash jest również bardzo podobny w wyglądzie i może być krewnym nowozelandzkiego squasha popularnie używanego przez Maorysów, znanego jako kumi kumi lub kamo kamo squash.
Geografia / historia
Uważa się, że amerykański squash Tonda powstał w regionie Padania w północno-zachodnich Włoszech. Dziś amerykańska dynia Tonda jest dostępna w ograniczonych ilościach w specjalistycznych sklepach spożywczych i na targach rolniczych w Europie i Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające American Tonda Squash. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Mister Meatball | Dynia Dynia Ricotta |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili American Tonda Squash za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne W pobliżu targu rolników specjalizujących się w produktach specjalistycznychSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 110 dni temu, 20.11.20 Komentarze osoby udostępniającej: W sezonie teraz na targu Speciality Produce farmer cooler  Targ rolniczy w Santa Monica Kenter Canyon w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 119 dni temu, 11.11.20 |
