| Fresh Origins | Strona główna |
Opis / smak
Micro Cilantro jest bardzo mały, ma średnio 5-7 centymetrów długości i ma 2-4 płaskie i szerokie liście, które łączą się ze smukłą, limonkową łodygą. Pierwszy zestaw jasnozielonych liści do otwarcia lub liścienie mają wydłużony kształt ostrza, podczas gdy następna para lub liście prawdziwe mają lekko ząbkowany brzeg i przypominają maleńką wersję dojrzałych liści kolendry. Micro Cilantro jest rześka i ma słodki, jasny cytrusowy aromat z czystym, odważnym, klasycznym smakiem kolendry zakończonym mocnymi nutami pieprzu i świeżo skoszonej trawy. Nie ma też mydlanego zapachu, który według niektórych ma dojrzała kolendra.
Sezony / Dostępność
Micro Cilantro jest dostępna przez cały rok.
Aktualne fakty
Micro Cilantro to młoda, malutka, jadalna wersja dobrze znanego zioła, zbierana około 14-21 dni po wysianiu. Micro Cilantro to jedna z najpopularniejszych mikrositek dostępnych obecnie na rynku. Popularny ze względu na swój pieprzny, ostry smak, Micro Cilantro stało się powszechne jako dodatek ze względu na łatwość użycia i możliwość dodawania smaku, tekstury i wizualnego uroku każdej potrawie.
Wartość odżywcza
Micro Cilantro zawiera witaminy A, B, C, E i K, beta-karoten, wapń, żelazo, potas, cynk i fosfor.
Aplikacje
Liście mikro kolendry najlepiej nadają się do surowych przetworów, szczególnie jako dekoracja, ponieważ więdną pod wpływem długotrwałego ciepła. Charakteryzują się jasnym, słodkim i pikantnym smakiem bez mydlanej, gorzkiej cechy charakterystycznej dla dojrzałej kolendry. Liście mikro kolendry są najczęściej używane w kuchni meksykańskiej, indyjskiej, tajskiej i chińskiej. Można je posypać bułeczkami jajecznymi i sajgonkami, dodać jasnego smaku homarom i krabom, wymieszać z polentą, a nawet pokroić w salsę. Mikro kolendra dobrze komponuje się z awokado, marchewką, cukinią, pomidorem, mlekiem kokosowym, cytrusami, imbirem, miętą, trawą cytrynową, papryką chili, jogurtem, kurczakiem, jagnięciną i białą rybą. Przechowują 5-7 dni w stanie nieumytym, w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce i należy je dodać dopiero na ostatnim etapie wykańczania potrawy.
Informacje etniczne / kulturowe
Cilantro pochodzi z południowej Europy, gdzie jest używana od 5000 roku p.n.e. zarówno w celach leczniczych, jak i kulinarnych. Micro Cilantro była jednym z pierwszych mikrozielonych wykorzystywanych przez szefów kuchni w ekskluzywnych restauracjach i nadal jest jednym z najpopularniejszych mikrozielonych od czasu rozwoju trendu mikrozielonych. Smak Micro Cilantro jest łagodniejszy niż dojrzałe zioła i oferuje delikatne nuty cytrusowe, które pomagają ożywić potrawy. Jego wszechstronność w różnych kuchniach sprawiła, że jest dobrze znany na całym świecie.
Geografia / historia
Cilantro pochodzi z południowej Europy i przypuszcza się, że przybyła do Ameryki Północnej pod koniec XVII wieku. Jednak Micro Cilantro zaczęło pojawiać się w menu dopiero w latach 80-tych w Stanach Zjednoczonych. Mikrogreeny stały się jeszcze bardziej popularne w latach 90-tych, po raz pierwszy udokumentowane użycie słowa mikrogreen w 1998 roku w Kalifornii. Obecnie Micro Cilantro można znaleźć w specjalistycznych sklepach spożywczych i u wybranych dystrybutorów w Ameryce Północnej, Ameryce Południowej, Europie, Azji i Australii.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Stacja obsługi Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Wspólna kawa | San Diego CA | |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Świeży catering sushi | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Dom na plaży Voltaire | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Zakup Luizjany | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Płaszcz i Płatek | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Wymiana Kettner | San Diego CA | |
| Rożen RoVino + wino | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Tahona (kuchnia) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Adobe Zostań | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Raki Raki (Małe Włochy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Restauracja Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Puchar Vida Cafe | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Cukier i skryba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Jałowiec i bluszcz | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Restauracja Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Szef kuchni Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Lodge at Torrey Pines B&W | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| 619 alkoholi | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Plaża Local-Pacific | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Uwielbiam łódź Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Dom | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Niebieski ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Kuchnia główna La Costa Resort & Spa | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| świat | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Restauracja Ballast Point - Małe Włochy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Bankiety w hotelu Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Restauracja i bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Udział lwa | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Klub jachtowy w San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Blaszany dach | San Diego CA | 619-230-8606 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Kreator narożny | San Diego CA | 619-255-2631 |
| ŁOŚ 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Restauracja Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Grill Edgewater | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Wspólne | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Brzegi | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Eco Caters Organics | San Diego CA | 619-997-8792 |
| Tahona (bar) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Ranczo Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Lodge at Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Warzenie Half Door | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Widok CA. | 760-509-4424 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Wino wiejskie | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Tysiąc kwiatów | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
| Otwarte posiłki w siłowni | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Wspólna kawa - Fern St. | San Diego CA | 619-305-9525 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Pełnia księżyca | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Uwielbiam łódź Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Glen na Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Rolnicy Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Wypasać | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Kasyno Starego Barona Longa | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Wstrząsnąć i zagłuszyć | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Okolica Kuchnia | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Ty & Yours Distilling (Kitchen) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Georges w zatoce | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Restauracja Red O. | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Dom czarnej kawy | San Diego CA | 619-203-2265 |
| Dom rzemieślniczy | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| na lewą stronę | San Diego CA | 619-793-9221 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Micro Cilantro. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Micro Cilantro za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w West Seattle Gracie's Greens Wyspa Vashon, Waszyngton NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 52 dni temu, 1/17/21 Komentarze osoby udostępniającej: Mniam !! |
