| Przyprawy w stylu południowym | Strona główna |
Opis / smak
Cała gałka muszkatołowa jest produkowana z wiecznie zielonego drzewa i ma kształt podłużny lub podobny do jajka. Jest to owoc drzewa o twardej zewnętrznej skorupie i jadalnej owocni. Gałka muszkatołowa jest znana botanicznie jako Myristica fragrans i zaliczana jest do rzędu drzew Magonolia. Cała gałka muszkatołowa zachowuje smak będący skrzyżowaniem cynamonu i czarnego pieprzu.
Sezony / Dostępność
Cała gałka muszkatołowa jest dostępna przez cały rok.
Wartość odżywcza
Cała gałka muszkatołowa ma wiele właściwości leczniczych, w tym leczenie stanów zapalnych i bólu brzucha. Gałka muszkatołowa ma również właściwości odtruwające, a nawet może leczyć nieświeży oddech.
Aplikacje
Cała gałka muszkatołowa jest powszechnie stosowana w potrawach pikantnych i warzywnych, a także jako deser. Można go łatwo zetrzeć i dodać do puddingów, ciastek, ciast, wypieków, ajerkoniaku czy sosów.
Geografia / historia
Drzewo muszkatołowe pochodzi z Wysp Korzennych, zwanych inaczej Molukami w Indonezji. Ta przyprawa ma szczególnie bogatą historię i była przyczyną wielu napięć między krajami niegdyś odkrytymi w Erze eksploracji. W XVII wieku Brytyjczycy i Holendrzy byli głównymi krajami, które zdominowały handel przyprawami ze Wschodu do Europy. Ciekawym faktem dotyczącym tej epoki jest to, że firma Dutch West Indies Company w 1621 r. Uznała Nowy Amsterdam, obecnie znaną jako Wyspa Manhattan, za swoje nowe terytorium. Holendrzy później wymienili ten kawałek ziemi z Brytyjczykami na kolejną wyspę produkującą gałkę muszkatołową na zachodzie.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| The Flavour Chef (catering) | Widok CA. | 619-295-3172 |
