| Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Loo Loo Farms |
Opis / smak
Pomidory Cherry Punch są małe i okrągłe, mają około jednego cala i dojrzewają do pięknego czerwonego koloru. Jak sama nazwa wskazuje, mają one mocny cios klasycznego, słodko-kwaśnego pomidora. Rośliny pomidorów Cherry Punch osiągają średnio dwie stopy wysokości i trzy stopy wzrostu, co czyni je świetnymi rozmiarami do pojemników na patio, wiszących koszy lub skrzynek okiennych, a także do ogrodów. Nieokreślone winorośle będą produkować tony maleńkich owoców przez cały sezon aż do przymrozków, z wcześniejszymi zbiorami niż inne małe odmiany. Cherry Punch można zbierać przy pierwszych oznakach koloru, ale najlepszy smak uzyskasz, jeśli poczekasz, aż dojrzeją w pełni na winorośli.
Sezony / Dostępność
Pomidory Cherry Punch są dostępne od wczesnego lata do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Cherry Punch, podobnie jak wszystkie pomidory, należy do rodziny Solanacae lub psiankowatych, obok ziemniaka i bakłażana. Pomidory, pierwotnie nazywane Solanum lycopersicum, są naukowo nazwane Lycopersicon esculentum, chociaż współczesne badania zachęcają do powrotu do pierwotnej klasyfikacji. Pomidory są podzielone na podgrupy, które reprezentują zmiany obserwowane w obrębie gatunku pomidora, określane jako ich odmiana - termin botaniczny, który jest skrótem od dwuczłonowej odmiany uprawnej i jest odpowiednikiem tego, co hodowcy nazywają po prostu „odmianą”. Dlatego odmiany pomidorów cherry, takie jak Cherry Punch, są bardziej szczegółowo nazywane Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Wartość odżywcza
Pomidory Cherry Punch odznaczają się wysokimi właściwościami odżywczymi i podobno dostarczają o 30% więcej witaminy C i 40% więcej likopenu niż przeciętny pomidor. Likopen to naturalnie występujący przeciwutleniacz odpowiedzialny za czerwoną pigmentację pomidorów. Likopen może pomóc w ochronie komórek organizmu przed uszkodzeniem, dlatego też został przebadany pod kątem jego potencjalnej roli w zmniejszaniu prawdopodobieństwa wystąpienia niektórych rodzajów raka, w szczególności raka prostaty, jelita grubego i żołądka. Istnieją również naukowe dowody na to, że zawartość likopenu w pomidorach może być dobra dla utrzymania zdrowego serca. Organizm ludzki sam nie wytwarza likopenu, dlatego jedynym sposobem na jego uzyskanie jest spożycie. W Ameryce Północnej ponad osiem procent likopenu w diecie pochodzi z pomidorów i przetworów pomidorowych.
Aplikacje
Pomidory Cherry Punch są pełne smaku i można je jeść świeżo z winorośli. Są świetnym dodatkiem do świeżych sałatek lub tac na przyjęcia, ale można je również wykorzystać do gotowania, ponieważ są pyszne podsmażane, grillowane i duszone. Konserwuj przez puszkowanie, suszenie lub zamrażanie. Przechowywać w temperaturze pokojowej z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aż do pełnej dojrzałości, po czym można je umieścić w lodówce, aby spowolnić proces dojrzewania.
Informacje etniczne / kulturowe
Pomidory Cherry Punch zostały opracowane w ramach kolekcji Burpee’s BOOST, obejmującej bogate w składniki odżywcze warzywa, które są wybierane ze względu na wyższy poziom przeciwutleniaczy niż inne odmiany warzyw ogrodowych przydomowych. Są sprzedawane entuzjastom zdrowia jako „doskonale dopasowane do Twojego aktywnego stylu życia i dążenia do lepszego odżywiania”. Inne odmiany pomidorów w tej kolekcji to Mighty Sweet, Power Pops, Solar Power i Tasti-Lee Pomidory.
Geografia / historia
Cherry Punch to odmiana hybrydowa opracowana przez Burpee Seed Company w Stanach Zjednoczonych. Cherry Punch można z powodzeniem uprawiać na większości obszarów Stanów Zjednoczonych, a najlepiej radzi sobie na pełnym słońcu i dobrze przepuszczalnej, wilgotnej glebie. Podobnie jak większość pomidorów, Cherry Punch jest delikatny i nie znosi mrozu, więc przed sadzeniem na zewnątrz należy poczekać, aż temperatura w nocy znacznie wzrośnie powyżej zera, a gleba jest ciepła.
