| Garcia Organic Farms | Strona główna |
Opis / smak
Kumkwaty z nagami to małe owoce o średniej długości od 2 do 5 centymetrów, owalne, podłużne i odwrotnie jajowate. Skórka dojrzewa od zielonego do pomarańczowego, gdy jest dojrzała i jest gładka z widocznymi gruczołami łojowymi, tworząc lekką, kamienistą konsystencję. Pod skórką znajduje się gruba, jasnopomarańczowa skórka, ściśle przylegająca do miąższu, a miąższ podzielony jest cienkimi membranami na 4 do 5 segmentów. Ciemnopomarańczowy miąższ jest również półwodny, miękki i delikatny, zawierający od 5 do 6 małych, kremowych nasion. Kumkwaty z nagami są bardzo aromatyczne, uwalniają z powierzchni pachnące olejki eteryczne, a cały owoc jest jadalny, łącznie ze skórką, miąższem i nasionami. Dojrzała skórka kumkwatów Nagami ma słodki smak, podczas gdy miąższ jest kwaśny, tworząc ogólnie złożony, pikantny i słodko-cierpki smak.
Sezony / Dostępność
Kumkwaty z nagami są dostępne od późnej zimy do wiosny.
Aktualne fakty
Kumkwaty z nagami, botanicznie sklasyfikowane jako Fortunella margarita, to małe owoce rosnące w skupiskach na karłowatym, wiecznie zielonym drzewie osiągającym do dwóch metrów wysokości, należącym do rodziny Rutaceae lub cytrusów. Słodko-cierpkie, owalne owoce pochodzą z Azji i od setek lat są preferowane jako odmiana ozdobna i kulinarna. Kumkwaty Nagami to kompaktowa odmiana, którą można uprawiać w małych przestrzeniach i pojemnikach. Drzewa owocują również w pierwszym roku życia, są odporne na suszę i choroby. W Stanach Zjednoczonych kumkwaty z Nagami są najpopularniejszą odmianą ogrodową i handlową, stanowiąc ponad dziewięćdziesiąt procent kumkwatów uprawianych w Kalifornii, na Florydzie i w Teksasie.
Wartość odżywcza
Kumkwaty z nagami są doskonałym źródłem błonnika stymulującego przewód pokarmowy oraz witaminy C, przeciwutleniacza wzmacniającego układ odpornościowy, zmniejszającego stany zapalne i zwiększającego produkcję kolagenu w skórze. Owoce są również źródłem manganu dla utrzymania zdrowego metabolizmu, wapnia dla ochrony kości i zębów, witaminy A dla wsparcia funkcjonowania narządów oraz zawierają mniejsze ilości miedzi, witaminy E, magnezu, cynku i żelaza.
Aplikacje
Kumkwaty z nagami mają słodki i kwaśny charakter, świetnie nadają się zarówno do słodkich, jak i słonych przetworów. Cały owoc jest jadalny, łącznie ze skórką, nasionami i miąższem, ale nasiona są zwykle odrzucane. Kumkwaty z nagami można spożywać na świeżo, od ręki, pokroić w plastry i wrzucić do zielonych sałatek, dodać do tostów z awokado, posypać chili i limonką jako pikantną przekąskę lub pokroić i dodać do musujących wód i koktajli. Owoce są również często gotowane w galaretkach, marmoladach i dżemach, pieczone w ciastach lub gotowane z cukrem, octem i przyprawami, aby stworzyć słodką i jasną polewę do lodów, tart i innych deserów. Oprócz słodkich i świeżych potraw, kumkwaty z Nagami można prażyć na pikantne potrawy, suszyć jako chrupiący składnik sałatek lub kroić w plasterki i wrzucać do frytek. Owoce mogą pokroić bogactwo tłuszczu, pozwalając na uzupełniające się pary, w tym śmietanę, bekon, awokado i mięsa, takie jak kaczka, wieprzowina i drób. Kumkwaty z nagami dobrze komponują się również z orzechami, owocami morza, takimi jak przegrzebki, ryby i kraby, chili, gorzkimi zieleniami, takimi jak frisee lub endywia, wanilią, białą czekoladą, kardamonem, wiśniami, żurawiną, czerwonymi pomarańczami, gruszkami i daktylami. Całe kumkwaty z Nagami można przechowywać w temperaturze pokojowej przez 1 do 4 dni lub przechowywać w szczelnym pojemniku przez 1 do 2 tygodni w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
W Chinach kumkwaty z Nagami są jedną z kilku odmian kumkwatu używanych jako prezenty i dekoracje podczas chińskiego lub księżycowego Nowego Roku. Coroczne święto zwykle odbywa się późną zimą, określaną przez chińskie fazy księżyca i jest jednym z największych obchodów w Hongkongu i Chinach. Podczas Księżycowego Nowego Roku cytrusy, zwłaszcza pomarańcze i kumkwaty, są wysoko cenione ze względu na ich jasny kolor. Nazwa kumkwat pochodzi od kantońskich słów „kam kwat”, co oznacza „złoty pomarańczowy”. Złoto to kolor reprezentujący pieniądze, bogactwo i luksus. Uważa się, że używanie kolorowych owoców jako dekoracji podczas festiwalu przyniesie szczęście na nadchodzący rok. Duże drzewa pomarańczowe są często sadzone w ciężkich doniczkach i umieszczane obok wejść do domów, drapaczy chmur, budynków biurowych i restauracji jako pomyślna dekoracja. Kumkwaty są wykorzystywane jako kompaktowa, miniaturowa alternatywa dla drzew pomarańczowych dla rodzin mieszkających w wieżowcach, które nie mogą przenosić dużych drzew pomarańczowych na wiele pięter. Małe drzewo kumkwatu można łatwo przenosić windami, a drzewa są umieszczane obok drzwi lub są wystawiane w domach, aby powitać szczęście w domu. Drzewa kumkwatu są również często używane jako prezenty dla przyjaciół i rodziny, życząc obdarowanemu roku szczęścia i pomyślności. Drzewa są zwykle pokryte owocami, ponieważ Nowy Rok Księżycowy zbiega się ze szczytem sezonu cytrusowego, a owoce są pozostawiane na drzewie jako dekoracja aż do zakończenia uroczystości.
Geografia / historia
Kumkwaty pochodzą z Chin i zostały po raz pierwszy udokumentowane w XII wieku w tekstach pisanych. Drzewa karłowate zostały później wprowadzone do Japonii i innych obszarów Azji Południowo-Wschodniej jeszcze przed początkiem XVIII wieku i były uprawiane komercyjnie do celów kulinarnych i ozdobnych. Dokładna historia kumkwatów Nagami i pochodzenie odmiany jest nieznana, ale odmiana ta została przywieziona do Europy z Chin przez badacza roślin Roberta Fortune'a dla Królewskiego Towarzystwa Ogrodniczego w XIX wieku. Kumkwaty z nagami były również sadzone w Ameryce Północnej jako jadalne drzewo krajobrazowe, dopóki wzrost populacji azjatyckiej nie stworzył kulinarnego rynku dla owoców. Obecnie kumkwaty z Nagami są główną odmianą uprawianą w Stanach Zjednoczonych w Kalifornii, na Florydzie iw Teksasie. Drzewa owocowe są również uprawiane komercyjnie i w ogrodach przydomowych w subtropikalnych i tropikalnych regionach Azji, Azji Południowo-Wschodniej, Europy, Afryki, Australii, Ameryki Środkowej i Ameryki Południowej. W sezonie owoce są sprzedawane na lokalnych targowiskach i specjalistycznych sklepach spożywczych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kumkwaty z Nagami. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| TasteBook | Babeczki Kumkwatowo-Makowe | |
| Białe na ryżowej parze | Marmolada z kumkwatu |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Nagami Kumquats za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
jak wyglądają grzyby crimini
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 9 dni temu, 03/01/21  Produkty specjalne SpecialProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 19 dni temu, 19.02.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Nagami kumkwat  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy rodzinne Murray w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 21 dni temu, 2/17/21  Produkty specjalne SpecialProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 33 dni temu, 05.02.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Nagami kumkwat  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock street San Diego CA 91910 W pobliżuSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 48 dni temu, 21.01.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Idealna równowaga słodkich i cierpkich kumkwatów nagami z niesamowitych farm Rancho Del Sol  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 88 dni temu, 12/12/20 Komentarze osoby udostępniającej: Nagami Kumquats from Murray Family Farms  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 241 dni temu, 12.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Kumkwaty z Rancho Del Sol  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 251 dni temu, 07.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Kumkwaty z Rancho Del Sol !! Ugryź te dzieci  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock ul. San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 336 dni temu, 08.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Świeżo!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 387 dni temu, 17.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Słodkie i soczyste kumkwaty z nagami w sezonie  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 442 dni temu, 24.12.19 Komentarze osoby udostępniającej: Ograniczone kumkwaty z Nagami w sezonie.  Targ rolniczy w Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 448 dni temu, 18.12.19 Komentarze osoby udostępniającej: Nadeszła pora roku!  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Mud Creek 805-525-0758 w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 490 dni temu, 06.11.19  Targ rolniczy w Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 490 dni temu, 06.11.19 Komentarz osoby udostępniającej: Święte Kumkwaty już są |
