Opis / smak
Melony zebry są małe lub średnie i mają kształt od okrągłego do owalnego. Zwarta, woskowa skórka ma charakterystyczną szorstką, siateczkową teksturę i jest szaro-zielona z pionowymi, ciemnozielonymi paskami biegnącymi wzdłuż owocu. Pod cienką skórką miąższ jest ciemno-łososiowy, delikatny, bardzo soczysty i gęsty, obejmujący centralną jamę wypełnioną wieloma owalnymi, kremowymi nasionami. Melony zebry są bardzo aromatyczne, mają piżmowy, kwiatowy zapach i mają słodki, miodowy smak.
Sezony / Dostępność
Melony zebry są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Melony zebry, botanicznie sklasyfikowane jako Cucumis melo cantalupensis, to małe owoce rosnące na zwisających, lekko owłosionych pnączach, które mogą osiągać ponad trzy metry długości i należą do rodziny Cucurbitaceae. Uważa się, że jest to odmiana melona muskularnego, ale melony zebry są preferowane ze względu na ich mały rozmiar, ponieważ są łatwe w transporcie z rynku i można je szybko spożyć, zanim miąższ zjełczeje. Melony zebry są rzadszą odmianą ze względu na ich delikatny charakter i krótkie możliwości przechowywania, ale małe owoce są uważane na rynku za specjalny melon i są konsumowane przez mieszkańców ze względu na ich słodki, soczysty miąższ.
Wartość odżywcza
Melony zebry są doskonałym źródłem witamin A i C, które mogą pomóc wzmocnić odporność organizmu i zapewnić składniki odżywcze zapobiegające utracie wzroku. Melony zawierają również potas, błonnik i kwas foliowy.
Aplikacje
Melony zebry najlepiej nadają się do surowych przetworów, ponieważ ich słodki i soczysty miąższ jest widoczny, gdy jest spożywany jako świeży, z ręki. Melona można pokroić w plasterki i zjeść jako przekąskę, pokroić w plastry i wrzucić do zielonych sałatek lub misek z owocami lub włożyć do płatków owsianych i jogurtu jako danie śniadaniowe. Melony zebry mogą być również używane jako dodatek do deserów i lodów, zawijane w prosciutto jako pikantna przystawka lub jako dodatek do dekoracji. Oprócz preparatów kulinarnych melony zebry mogą być wyciskane i spożywane jako napój orzeźwiający. Melony zebry dobrze komponują się z orzechami laskowymi, migdałami, cytrusami, mięsem, takim jak wieprzowina, drób i wołowina, serem feta, kozim serem i miętą. Melony należy przechowywać w temperaturze pokojowej do momentu osiągnięcia dojrzałości, a po osiągnięciu dojrzałości należy przechowywać w lodówce przez 3-5 dni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Indonezji melony stały się popularnymi owocami uprawnymi, ponieważ są stosunkowo niedrogie w produkcji i są ulubionymi owocami w ciepłe, wilgotne dni. Wielu mieszkańców uważa, że melony mają właściwości chłodzące, zapewniając naturalne źródło nawodnienia, aw indonezyjskich hotelach ananas, melon i papaja są często podawane gościom jako prezent powitalny. Melony są również często wyciskane i mieszane z napojami owocowymi na targowiskach, które są sprzedawane jako orzeźwienie. Oprócz użytku komercyjnego, melony zebry są powszechnie uprawiane w ogrodach przydomowych jako specjalna odmiana do świeżego jedzenia.
Geografia / historia
Pochodzenie melonów zebry jest nieznane, ale są one daleko spokrewnione z melonami uprawianymi w Europie i północnej Afryce. Obecnie wiele nasion melona Zebra sprzedawanych rolnikom w Indonezji jest produkowanych przez PT BISI International, co oznacza Bright Indonesia Seed Industry. Melony zebry można znaleźć na lokalnych rynkach iw specjalistycznych sklepach spożywczych w wybranych regionach Afryki, Europy i Azji Południowo-Wschodniej.
