| Food Buzz: History of Cherry | słuchać |
Hodowca
| Sady Tenerelli | Strona główna |
Opis / smak
Wiśnie Lapin wyróżniają się głęboką rubinową skórką i bujną, pulchną wielkością. Powierzchnia owocu jest gładka i zaokrąglona z lekkim sercowatym i błyszczącym wykończeniem. Tworzą bogate i słodkie aromaty, bez cienia cierpkości. Konsystencja jest mięsista i soczysta z soczystym posmakiem.
Sezony / Dostępność
Wiśnie Lapin są dostępne w miesiącach letnich.
Aktualne fakty
Wszystkie wiśnie są członkami rodziny Prunus i są potomkami czereśni Prunus avium. Są klasyfikowane jako owoce pestkowe (owoce zawierające pojedyncze centralne nasiona), obok moreli, śliwek, brzoskwiń i migdałów. Wiśnie Lapin to hybryda krzyżówki Van i Stella cherry. Odmiana samopłodna, odporna na pękanie, późno kwitnąca.
Wartość odżywcza
Wiśnie Lapin z natury zawierają czerwony pigment - antocyjany. Antocyjany są silnymi przeciwutleniaczami, które są intensywnie badane pod kątem ich potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym przeciwzapalnych i zmniejszających ból. Są również dobrym źródłem witamin A i C, żelaza i boru.
Aplikacje
Wiśnie Lapin są niezwykle wszechstronne i mogą być używane podobnie jak wiśnie Bing. Dobrze komponują się ze słodkimi i pikantnymi potrawami i mogą być spożywane na surowo, gotowane, konserwowane, suszone i wyciskane. Do korzystnych kombinacji należą sery kremowe lub słone, bazylia, wędliny, kaczka, drób, wieprzowina, orzechy laskowe, pistacje, orzeszki piniowe, koper włoski, rukola, imbir, miód, jogurt, wanilia, gorzka czekolada i wzmocnione wina. Wiśnie Lapin można wykorzystać do dżemów, nadzień tartowych, polew deserowych, a nawet marynowania. Słodsze wiśnie, takie jak Lapin, są najlepszym wyborem na przetwory lub robienie brandy wiśniowej lub nalewek.
Informacje etniczne / kulturowe
Odmiany ciemnych i czereśni, takie jak Lapin, są idealne do produkcji kultowej brandy z wiśni znanej jako Cherry Heering. wynaleziony w 1818 roku, ten bogato barwiony i aromatyzowany trunek jest ciemniejszy niż likier Kirsch czy Maraschino i ma bardziej czysty smak wiśni. Odgrywa kluczową rolę w tworzeniu klasycznych koktajli sprzed czasów prohibicji, takich jak Blood and Sand i Singapore Sling.
Geografia / historia
Pierwsza wzmianka o uprawie wiśni pochodzi z 4000 roku p.n.e., kiedy to udomowienie wczesnych odmian czereśni dzikich. Wieki później, wraz z wyrafinowaniem technik hodowlanych, pojawiły się wiśnie, takie jak Lapin. Wiśnia Lapin została nazwana na cześć pioniera hodowli wiśni i ogrodnika, dr. Karla Lapina. Dr Lapin opracował wiśnie pod koniec lat trzydziestych XX wieku dla stacji badawczej Agriculture Canada w Kolumbii Brytyjskiej. Wiśnie lapińskie kwitną w klimacie śródziemnomorskim i umiarkowanych strefach klimatycznych, w których występują cztery pory roku. Drzewa są głęboko zakorzenione, osiągają długość 15 stóp i jeśli są przycinane w stanie uśpienia, wytwarzają bujne białe kwiaty i obfite zbiory owoców.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające wiśnie Lapin. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Lapin Cherries za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Andy's Orchards Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 266 dni temu, 17.06.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Lapins z Andy's To może być ostatni tydzień !!!  Targ rolniczy w West Seattle Sad rodzinny Tonnemaker Woodinville, WA NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 605 dni temu, 14.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Jedna z najstarszych odmian wiśni, z pewnością są soczyste i słodkie!  Targ rolniczy w Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 658 dni temu, 22.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Pierwsze zbiory wiśni Lapin! Farmy rodzinne Murray |
