Opis / smak
Papryczki chili Tangerine Dream to krótkie, nieco jednolite strąki, o średniej długości od 7 do 8 centymetrów i średnicy od 2 do 3 centymetrów, o stożkowatym kształcie zwężającym się ku końcowi bez łodygi. Skórka jest gładka, woskowa i błyszcząca, dojrzewając od zielonego do jaskrawopomarańczowego. Pod powierzchnią średniej grubości miąższ jest kruchy i bladopomarańczowy, otaczając centralną wnękę wypełnioną kilkoma błonami i małymi, okrągłymi i płaskimi kremowymi nasionami. Papryczki chili Tangerine Dream mają słodki, cytrusowy posmak iw zależności od warunków uprawy mogą zawierać od zerowego ciepła do łagodnego poziomu przypraw.
Sezony / Dostępność
Papryczki chili Tangerine Dream są dostępne od połowy lata do jesieni.
Aktualne fakty
Papryczki chili Tangerine Dream, botanicznie sklasyfikowane jako Capsicum annuum, to jadalna, ozdobna odmiana należąca do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Jasna pomarańczowa papryka ma atrakcyjny wygląd i rośnie pionowo na zwartej, krzaczastej roślinie, aw przeciwieństwie do większości pikantnych odmian papryki ozdobnej, papryka chili Tangerine Dream ma tylko łagodne ciepło i słodki smak. Papryczki chili Tangerine Dream to skrzyżowanie hybrydy słodkiej papryki ze słodką papryką typu squash, a stworzenie tej dostępnej obecnie odmiany wymagało około dwunastu pokoleń wzrostu i selektywnej hodowli. Papryczki chili Tangerine Dream są często sprzedawane do użytku jako jadalne ogrody, rabaty kwiatowe lub do użytku jako roślina doniczkowa w pomieszczeniach. Oprócz doskonałych właściwości papryki ozdobnej, takich jak tolerancja na suszę, papryki chili Tangerine Dream zostały wyhodowane z myślą o domowych szefach kuchni. Papryki pomarańczowe mieszczą się w zakresie 0-100 SHU w skali Scoville i mają słodki smak zmieszany z chrupiącą konsystencją, dzięki czemu papryka może być używana jako świeża lub gotowana w szerokiej gamie zastosowań kulinarnych.
Wartość odżywcza
Papryczki chili Tangerine Dream są doskonałym źródłem witamin A i C, kwasu foliowego i błonnika pokarmowego, które pomagają regulować pracę przewodu pokarmowego. Papryka zawiera również witaminę K, niektóre witaminy z grupy B, potas i minerały mangan, miedź, magnez i żelazo.
Aplikacje
Papryczki chili Tangerine Dream najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak pieczenie, smażenie, grillowanie i pieczenie. Paprykę można wrzucić na świeżo do sałatek, pokroić w salsę, spożyć z ręki jako przekąskę lub wymieszać z gazpacho. Mogą być również dodawane do sosów i marynat z ostrzejszymi chili, aby uzyskać słodki i ostry smak. Oprócz świeżych przetworów, papryczki chili Tangerine Dream mogą być nadziewane mięsem lub serem i smażone, grillowane w celu uzyskania wędzonego, słodkiego smaku, przekładane warstwami na kanapki, smażone w potrawach z makaronem i ryżem, pieczone i mieszane z makaronem lub smażone w pepperonata do podania z gotowanymi mięsami. Paprykę można również marynować, aby uzyskać pikantno-słodką przyprawę. Papryczki chili Tangerine Dream dobrze komponują się z mięsami, takimi jak kiełbasa, wołowina, drób i ryby, cytrusy, czosnek, cebula, pomidory, ziemniaki i zioła, takie jak oregano, rozmaryn i bazylia. Świeża papryka będzie przechowywać do tygodnia, jeśli będzie przechowywana w całości i niemyta w papierowej lub plastikowej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Papryczki chili Tangerine Dream zostały opracowane jako słodka i jadalna papryka ozdobna i są powszechnie sadzone wzdłuż krawędzi i brzegów w ogrodach przydomowych, aby nadać im jasny kolor i teksturę. W okresie świątecznym ozdobne rośliny papryki chili, takie jak Tangerine Dream, są również oznaczane jako papryka świąteczna, która jest odmianą, którą można uprawiać w pomieszczeniach i podawać jako prezenty. Używanie papryki jako dekoracji domowych sięga czasów starożytnych w Ameryce Południowej, a dekoracje jadalne rozprzestrzeniły się również w Europie, kiedy papryka stała się powszechnie uprawianą rośliną. Papryka ozdobna, szczególnie popularna w Europie w XX wieku, była ulubioną rośliną dodającą koloru, a także stanowiącą jadalne źródło witamin i minerałów podczas ponurej zimy. W dzisiejszych czasach papryczki chili Tangerine Dream są często sprzedawane wraz z gwiazdami betlejemskimi w lokalnych centrach ogrodniczych na święta. Poza sezonem wakacyjnym odmiana zarezerwowana jest do ogrodów przydomowych.
Geografia / historia
Papryczki chili Tangerine Dream zostały opracowane dzięki partnerstwu między Bonnie Plants, Burpee Seed Company i Departamentem Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Papryki zostały po raz pierwszy wprowadzone i wprowadzone na rynek w 2004 roku i są sprzedawane jako część linii „foodie fresh” przez Burpee i Bonnie Plants, linię skierowaną do ogrodników domowych, którzy lubią niezwykłe i wysokiej jakości smaki do domowej kuchni. Obecnie papryczki chili Tangerine Dream nie są dostępne w handlu w sklepach spożywczych i można je znaleźć głównie w katalogach nasion do użytku w przydomowym ogrodzie. Paprykę można również znaleźć na lokalnych targach rolniczych, a w święta sprzedawać w specjalistycznych sklepach z roślinami.
