Opis / smak
Satoimo ma szorstką, ziemistą brązową skórę z włóknistymi włoskami, podobną do tekstury orzecha kokosowego. Bulwa jest mała, wielkości pięści. Bardziej pospolity taro ma dłuższą podkładkę o kształcie zbliżonym do słodkiego ziemniaka, podczas gdy Satoimo jest mniejsze i z grubsza zaokrąglone, ze stożkowymi końcami. Jego miąższ jest jędrny i kremowobiały z drobinkami fioletu. Głównym składnikiem miąższu Satoimo jest skrobia, która ma nieco śluzowatą konsystencję, podobną do okry. Smak jest łagodny z nutami orzecha. Podobnie jak inne odmiany taro, Satoimo zawiera toksyczny szczawian wapnia, który działa jak małe kawałki szkła, podrażniając usta i gardło. Ten czynnik drażniący jest usuwany, gdy bulwa jest gotowana.
Sezony / Dostępność
Satoimo są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Satoimo (Sa-toy-imo) to japońska nazwa odmiany korzenia taro, która rośnie dziko i jest również uprawiana w Japonii i innych częściach Azji Południowo-Wschodniej. Nazwa oznacza „ziemniak ojczyzny”. Botanicznie ta odmiana jest klasyfikowana jako Colocasia esculenta var. antiquorum posiadające mniejsze bulwy lub bulwy niż bardziej pospolity taro. Znany jest jako japońskie słodkie taro, dasheen lub araimo.
Wartość odżywcza
Japońskie słodkie taro jest bogate w błonnik i ma mniej kalorii niż ziemniak, ale jest równie sycące. Jest bogata w potas i ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu jest idealną alternatywą skrobi dla diabetyków. Satoimo jest bogate w kwas hialuronowy, substancję wytwarzaną naturalnie w dużych ilościach w naszym organizmie, gdy jesteśmy młodzi. Wspomaga mocne stawy i produkuje naturalny kolagen.
Aplikacje
Satoimo jest często przygotowywane podobnie jak jego skrobia wyglądający jak ziemniak. MUSI BYĆ GOTOWANA, aby usunąć drażniący szczawian wapnia. Podczas peelingu Satoimo użycie rękawiczek może zminimalizować wszelkie podrażnienia skóry spowodowane przez szczawian wapnia. Japoński korzeń można gotować i piec lub gotować na parze i przecierać. W Japonii z małej bulwy wytwarza się makaron, który często pojawia się w pudełkach bento w porze lunchu. Satoimo jest często gotowane na wolnym ogniu w sosie sojowym, cukrze i imbirze (tworząc słodko-słony smak), a następnie dodawane do zup i bulionów. W kuchni japońskiej Satoimo jest tradycyjnie gotowane w aromatyzowanym dashi lub gotowane na wolnym ogniu dla kenchin jiru, rodzaj obfitej zupy miso podawanej z tofu i grzybami hon shimeji. Satoimo będzie przechowywać w chłodnej spiżarni przez kilka tygodni i dłużej zawinięte w folię w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Satoimo jest uprawiane w Japonii od okresu Joumon, który trwał od 14 000 do 300 lat przed naszą erą i był znany jako podstawowy pożywienie na długo przed wprowadzeniem ryżu. Satoimo zostało nazwane „dziwną fontanną młodości natury” ze względu na duże ilości kwasu hialuronowego, który jest niezbędnym składnikiem regeneracji komórek.
Geografia / historia
Satoimo pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i zwykle rośnie w bagnistych lub mokrych warunkach. Może jednak rosnąć w suchych warunkach, preferuje zbocza i równomiernie wilgotną glebę. Satoimo jest bardzo powszechne nie tylko w Japonii, ale także w Wietnamie, Kambodży i na Filipinach. Satoimo rośnie łatwo przez cały rok i nie wymaga dużej uwagi, co zapewnia stabilny plon.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Satoimo Root (Taro). Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Daily Cooking Quest | Taro Root Tumbles | |
| Tylko jedna książka kucharska | Satoimo no Nimono | |
| Świerk zjada | Simmered Satoimo | |
| Mistrz kuchni tajskiej | Satoimo Gotowane w Miso z Tofu |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Satoimo Root (Taro) za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
co to jest zapote w języku angielskim
 Pamulang d'park BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 34 dni temu, 03.02.2021 Komentarze osoby udostępniającej: satoimo  Produkty specjalne Specjalność Procuce 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 414 dni temu, 21.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Tarp Root from Kong Thao.  Linia Wah Nam Hong South China (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong NearRotterdam, Holandia Południowa, Holandia Około 495 dni temu, 01.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Sati IMO  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 NearYorba Linda, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 29.06.19  Międzynarodowy rynek West LA Rynek międzynarodowy West LA / rynek arabski 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 NearCulver City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 NearWenecja, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Fresh Choice Marketplace Rynek Fresh Choice - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 NearStanton, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NearMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  Targ Rolników Kiełków BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 680 dni temu, 30.04.19  Atlas World Fresh Market BliskoPoway, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 722 dni temu, 19.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Satoimo Root (Taro) zauważony na Atlas World Fresh Market. |
