Opis / smak
Jabłka Sansa to owoce średniej wielkości, stożkowate do okrągłych z lekkim żebrowaniem. Skórka jest gładka, woskowa, jędrna, o żółto-zielonej podstawie pokrytej ciemnoczerwono-pomarańczowymi prążkami i rumieńcem. Pod powierzchnią kremowy miąższ jest kruchy, wodnisty, gruboziarnisty i aromatyczny po pokrojeniu, otaczając centralny rdzeń wypełniony małymi, czarnobrązowymi nasionami. Jabłka Sansa są chrupiące i mają zrównoważony, słodko-cierpki smak z nutami grejpfruta, cukru trzcinowego i kwasowości.
Sezony / Dostępność
Jabłka Sansa są dostępne od późnego lata do jesieni.
Aktualne fakty
Jabłka Sansa, botanicznie sklasyfikowane jako Malus domestica, to wczesna odmiana należąca do rodziny Rosaceae. Japońska hybryda jest krzyżówką jabłek galowych i akanowych i jest uważana za jedno z pierwszych słodkich jabłek dojrzewających w każdym sezonie. Jabłka Sansa zostały wybrane jako ulepszona odmiana galowa o wysokich plonach i odporności na choroby. Słodko cierpkie owoce nie są uprawiane komercyjnie ze względu na ich krótki okres przydatności do spożycia i są uprawiane głównie jako roślina towarzysząca w sadach, zapewniając rolnikom wczesną odmianę do sprzedaży przed rozpoczęciem głównego sezonu upraw.
Wartość odżywcza
Jabłka Sansa są dobrym źródłem potasu, który jest minerałem równoważącym poziom płynów i zawierają błonnik, który pomaga regulować trawienie. Owoce dostarczają również pewnej ilości wapnia, fosforu i witaminy C.
Aplikacje
Jabłka Sansa najlepiej nadają się do zastosowań na surowo, ponieważ ich zrównoważony, słodko-cierpki smak ujawnia się, gdy są spożywane jako świeże, prosto z ręki. Jabłka można pokroić w plastry i podawać z masłem orzechowym, dipami i serami, posiekać i wrzucić do sałatek zielonych i owocowych, ułożyć w kanapki i hamburgery, aby dodać chrupkości, lub zanurzyć w lukrze lub karmelu na słodki deser. Jabłka Sansa można również zmieszać z musem jabłkowym, lekko upiec do chleba, babeczek i tart lub pokroić w cienkie plasterki i wysuszyć do dłuższego użytku. Jabłka Sansa dobrze komponują się z cukinią, orzechami, takimi jak migdały, orzechy laskowe i pistacje, żurawiną, persymonami, przyprawami, takimi jak cynamon, goździki i gałka muszkatołowa, wanilia i miód. Należy pamiętać, że jabłka Sansa mają krótki okres przydatności do spożycia i będą przechowywane tylko przez 1-2 tygodnie, jeśli będą przechowywane w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, takim jak lodówka.
Informacje etniczne / kulturowe
W Nowej Zelandii jabłka Sansa są prezentowane jako jedna z odmian jabłek używanych do produkcji cydrów na nowozelandzkim festiwalu cydru. To coroczne wydarzenie celebruje rozwijający się przemysł cydrowy w mieście Nelson i odbywa się w Founders Heritage Park, gdzie przez dwa dni odbywają się degustacje, wykłady edukacyjne i rozrywka na żywo. Festiwal promuje również ruch zero-waste i wykorzystuje pojemniki wielokrotnego użytku do degustacji cydru. Popularność cydrów w Nowej Zelandii rośnie, a wiele lokalnych cydrów wykorzystuje unikalne odmiany jabłek do opracowywania swoich napojów rzemieślniczych. Jabłka Sansa są powszechnie dodawane do współczesnych cydrów i są łączone z innymi odmianami deserowymi i tradycyjnymi, aby stworzyć zrównoważony, słodki i pikantny smak.
Geografia / historia
Jabłka Sansa powstały we współpracy naukowców z Japonii i Nowej Zelandii. W 1969 roku pyłek z japońskiego jabłka akane został po raz pierwszy wysłany do Nowej Zelandii, gdzie dr Don McKenzie zapylił odmianę jabłkami galowymi. Po zakończeniu eksperymentu powstałe nasiona wysłano z powrotem do Japonii do dr Yoshio Yoshidy ze stacji badawczej Morioka. Dr Yoshida kontynuował uprawę tej odmiany przez prawie dwadzieścia lat, zanim wprowadziła ją na rynek w 1988 roku. Obecnie jabłka Sansa są dostępne na lokalnych rynkach iw katalogach nasion online do użytku domowego w Nowej Zelandii, Japonii i Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka Sansa. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Kolacja w zoo | Sałatka z brukselki |
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili jabłka Sansa za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ Rolniczy Królowej Anny Farma Tonnemaker Valley 16211 140 miejsce NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 180 dni temu, 10.09.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Pierwsze jabłka sezonu już są - HOORAH!  Union Square Greenmarket Farma Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com BliskoNowy Jork, Stany Zjednoczone Około 431 dni temu, 01.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Nowa uprawa jabłek Sanza !! |
