Informacje, przepisy i fakty dotyczące jabłek Red Charles Ross

Opis / smak

Czerwone jabłka Charles Ross są takie same jak zwykłe Charles Ross, z wyjątkiem ich czerwonego zabarwienia. Zwykła odmiana wygląda trochę jak rodzic Coxa Orange Pippin, ale jest trochę większa. Mają żółtą skórę pokrytą czerwono-pomarańczowymi paskami. Zarówno regularne, jak i czerwone mają jasny i soczysty miąższ. Smak Red Charles Ross jest słodki i aromatyczny, z nutami gruszki. Zaraz po zbiorach smak jest ostrzejszy, ale łagodniejszy i słodzony podczas przechowywania.

Sezony / Dostępność

Czerwone jabłka Charles Ross są dostępne od jesieni do wczesnej zimy.

Aktualne fakty

Jabłko Red Charles Ross jest odmianą bardziej pospolitego jabłka Charles Ross. To jabłko to angielska późno-wiktoriańska odmiana Malus domestica. Najczęściej opisywane są jako przystojna klasyka, której wszechstronność sprawia, że jest to dobry wybór zarówno do jedzenia, jak i do domowego ogrodnictwa. Red Charles Ross to skrzyżowanie popularnego Cox’s Orange Pippin i Peasgood Nonsuch, antycznego angielskiego jabłka do gotowania. Drzewo jest energiczne i ma dobrą odporność na choroby, zwłaszcza parcha i toleruje późne przymrozki.

Wartość odżywcza

Jabłka zawierają kilka kluczowych składników odżywczych, szczególnie bezpośrednio pod skórą. Na przykład około połowa witaminy C jabłka znajduje się pod skórą. Jabłka zawierają również rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik, odpowiednio wzmacniający układ sercowo-naczyniowy i wspomagający trawienie.

Aplikacje

Jabłko Red Charles Ross to doskonała odmiana deserowa. Jest również dobrym jabłkiem do gotowania, ponieważ zachowuje swój kształt, szczególnie dobrze nadaje się do ciast i kruszonek. Ich soczystość i smak dobrze nadają się również do produkcji cydru. Podobnie jak w przypadku innych jabłek, Red Charles Ross podczas pieczenia dobrze łączy się z przyprawami, takimi jak cynamon i gałka muszkatołowa. W przypadku tego jabłka używaj mniej cukru niż zwykle w przepisach, ponieważ jest tak słodkie. Red Charles Ross może być przechowywany w odpowiednio chłodnym i suchym miejscu przez okres od jednego do dwóch miesięcy.

Informacje etniczne / kulturowe

Ze względu na piękny wygląd Charles Ross, jest on znany zwłaszcza jako odmiana wystawowa jabłek, a nie zwykła odmiana handlowa.

Geografia / historia

Nazwa jabłka Charlesa Rossa pochodzi od człowieka, który je wynalazł - głównego ogrodnika Captain Carstairs z Welford Park, posiadłości w Berkshire w Anglii. Kiedy został wprowadzony po raz pierwszy w 1899 roku, tak naprawdę po raz pierwszy otrzymał imię Thomasa Andrew Knighta, prezesa London Horticultural Society. Jednak w tym samym roku została przemianowana i otrzymała nagrodę RHS Award of Merit. Najlepiej rosną w klimacie umiarkowanym, ale mają dobrą odporność na mróz i mogą wytrzymać dość niskie temperatury. Dobrze rosną w północnej Anglii i Szkocji oraz w regionach przybrzeżnych.