| Coleman Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Oregano to zioło podobne do krzewu o wielu rozgałęzionych łodygach, rosnące pionowo lub pełzająco, w zależności od odmiany. Może dorastać do trzech stóp wysokości. Liście są wąskie i pierzaste lub mają kształt strzały i mają miękką, puszystą teksturę. Rosną w parach, dobrze rozmieszczonych wzdłuż delikatnych łodyg. W miarę wzrostu rośliny bardziej dojrzałe łodygi stają się zdrewniałe u podstawy. Późnym latem małe białe kwiaty kwitną z kolców kwiatowych (przylistków) na szczycie łodyg. Zazwyczaj Oregano jest zbierane tuż przed zakwitnięciem kwiatów, kiedy smak i aromat osiągają szczyt. Mówi się, że oregano ma smak „balsamiczny”, będący połączeniem mięty (zioła blisko spokrewnionego), tymianku i rozmarynu. Smak jest mocny i nieco gorzki.
Sezony / Dostępność
Oregano jest dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Oregano jest botanicznie klasyfikowane jako Origanum vulgare i często nazywane jest „dzikim majerankiem”. Chociaż majeranek należy również do rodzaju Origanum, są to dwa różne gatunki. Główne różnice między tymi dwoma ziołami można znaleźć w związkach zawartych w lotnych (lub „eterycznych”) olejkach z każdej rośliny. Oregano od dawna jest używane jako zioło kulinarne i lecznicze w Europie, a od niedawna na całym świecie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające greckie oregano. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Stół Aglai | Pieczona Fasola Gigant z Czosnkiem i Dellem (Gigantes Skordati) | |
| Żywa Matka Ziemia | Zupa Z Soczewicy z Zatoką i Oregano Przepis |
