| Flora Bella Organics | Strona główna |
Opis / smak
Drewno śliwkowe jest popularnym drewnem wędzarniczym. Nadaje łagodny smak wędzenia z nutą słodyczy mięsom takim jak wieprzowina, ryby i kurczak.
Sezony / Dostępność
Zrębki śliwkowe są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Śliwki są owocami pestkowymi i należą do rodziny Rosaceae i są klasyfikowane do rodzaju Prunus wraz z brzoskwiniami, wiśniami, migdałami i morelami. Istnieją trzy gatunki śliwek, japońska (P. salicina) europejska (P. domestica) i amerykańska (P. americana). Owoce różnią się kształtem, wielkością, smakiem i kolorem w zależności od odmiany. Podgatunki obejmują Damsony, Bullace i Greengage. Wszystkie śliwki mają taki sam procent naturalnie występujących cukrów, który wynosi 10%. Jednak hodowla owoców od XIX wieku zwiększyła zawartość cukru odmian śliwek do ponad 20%. Wzorcową odmianą śliwki jest śliwka Santa Rosa, japońska śliwka wyhodowana w Ameryce przez Luthera Burbanka w 1906 roku. Największym potomstwem śliwek jest prawdopodobnie pluot, hybryda śliwkowo-morelowa stworzona, aby sprostać wymaganiom ewoluującego podniebienia.
