Opis / smak
Orzeszki ziemne są czasami nazywane „orzeszkami ziemnymi” ze względu na ich niezwykły rozwój pod ziemią. Są otoczone skorupą z pomarszczoną skórką, a każdy strąk ma od dwóch do czterech nasion. Orzeszek ziemny należy do rodziny roślin strączkowych lub fasoli. Orzeszki ziemne mają jasnobrązowy kolor i są niewielkich rozmiarów. Naturalne blanszowane orzeszki ziemne zostały poddane procesowi blanszowania, w którym usuwa się skórkę, a orzech staje się biały.
Sezony / Dostępność
Naturalne blanszowane orzeszki ziemne są dostępne przez cały rok.
Wartość odżywcza
Orzeszki ziemne są bogate w składniki odżywcze i stanowią dobre źródło błonnika, magnezu, witaminy E, kwasu foliowego i białka. Zawierają również dużą ilość nienasyconych tłuszczów, niacyny i przeciwutleniaczy.
Aplikacje
Blanszowane orzeszki ziemne najlepiej nadają się do wypieków, takich jak kruche orzeszki ziemne, ciasteczka i nie tylko.
Geografia / historia
Orzeszek ziemny pochodzi z Brazylii i Peru w Ameryce Południowej. Uważa się, że pochodzi z 950 roku p.n.e. Kiedy hiszpańscy odkrywcy przybyli do obu Ameryk, orzeszki ziemne były uprawiane aż do Meksyku. Ci odkrywcy zabrali orzeszki ziemne z powrotem do Hiszpanii. Jednak rozprzestrzenianie się orzeszka ziemnego jest spowodowane handlarzami, którzy rozszerzyli orzechy w Azji i Afryce.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Tahona (kuchnia) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Glen na Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Plaża La Clochette Du Coin-Pacific | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Dom | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Firma browarnicza Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Ognisko | Carlsbad CA | |
| To jest życie | Widok CA. | 760-945-2055 |
