| Fresh Origins | Strona główna |
Opis / smak
PetiteGreens ™ Fava leaf ™ to soczyście zielony liść z unikalnymi czarnymi plamkami. Te delikatne, świeże, ogrodowe liście mają soczyste łodygi, które zapewniają prawdziwy smak fasoli Fava.
Sezony / Dostępność
PetiteGreens ™ Fava leaf ™ jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Fasola Fava jest również znana jako „Bób”.
Wartość odżywcza
Ostatnie badania medyczne wykazały, że liście bobu mogą pomóc w łagodzeniu objawów choroby Parkinsona. Liście bobu są dobrym źródłem kwasu foliowego, manganu, miedzi i fosforu.
Aplikacje
PetiteGreens ™ Fava leaf ™ można gotować lub jeść na świeżo, naturalnie w połączeniu z daniami kuchni włoskiej, śródziemnomorskiej, azjatyckiej, chińskiej i tajskiej. Pyszne smażone lub dodawane do potraw z makaronem i smażonych potraw w ostatniej minucie gotowania. Wrzuć świeże liście do mieszanej zielonej sałatki lub na wierzch płaskiego chleba.
Informacje etniczne / kulturowe
Liść bobu jest oznaką wiosny we Włoszech. Pierwotnie jedna suszona fasola Fava była używana do produkcji ciasta królewskiego podczas Mardi Gras i innych katolickich świąt. Osoba, która dostała plasterek z suszoną fasolą bobową, była traktowana jak król dnia.
Geografia / historia
Bób to jedna z najstarszych znanych roślin uprawnych, a znalezione w Izraelu pozostałości archeologiczne odnotowują pochodzenie ich upraw już w okresie neolitu (6800-6500 pne). Ich uprawa rozprzestrzeniła się wzdłuż Morza Śródziemnego do południowo-zachodniej Azji i Afryki, wraz z towarzyszącymi im roślinami strączkowymi, takimi jak ciecierzyca i soczewica. Bób jest obecnie uprawiany w ponad 50 krajach, preferując chłodne pory roku i regiony o umiarkowanym klimacie, podobne do tych, w których zostały po raz pierwszy uprawiane. Nie ma znanego dzikiego przodka bobu.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Restauracja w hotelu Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
