Opis / smak
Liście bazylii afrykańskiej błękitnej są bardzo zróżnicowane pod względem wielkości, w zależności od dojrzałości rośliny i mają eliptyczny, lekko zwężający się kształt zakończony miękkim punktem na końcu bez łodygi. Liście są płaskie, szerokie i gładkie, pokryte wyraźnymi żyłkami z lekko ząbkowanymi krawędziami. Kiedy młode liście bazylii afrykańskiej błękitnej są ciemnofioletowe, a gdy dojrzewają, przechodzą w fioletowo-zielone, a następnie jasnozielone. Liście mają również wyraźne ciemnofioletowe i zielone plamki na spodniej stronie i bordowe żyłkowanie na powierzchni. Liście bazylii afrykańskiej błękitu są kruche, półtłuste i soczyste o ziemistym, ziołowym i drzewnym smaku z nutami mentolu, piżma i goździków. Poza liśćmi rośliny mają również rozmyte, fioletowo-zielone łodygi i długie łodygi z serią małych fioletowych pąków, które ostatecznie przekształcają się w kwiaty lawendy. Kwitnąca bazylia African Blue ma ostry, podobny do kamfory aromat.
Sezony / Dostępność
Afrykańska bazylia błękitna jest dostępna przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na lato.
Aktualne fakty
African Blue Basil to rzadkie, aromatyczne zioło, które może dorastać do jednego metra wysokości, należące do rodziny Lamiaceae. Roślina kwitnąca została znaleziona naturalnie rosnąca w szkółce pod koniec XX wieku i uważa się, że jest skrzyżowaniem bazylii kamforowej, Ocimum kilimandscharicum i ciemnej bazylii opalowej, Ocimum basilicum. Bazylia afrykańska niebieska jest głównie uprawiana jako roślina ozdobna, bardzo ceniona ze względu na jej wiecznie zielone, zielone i fioletowe liście, krzaczastą, szybko rosnącą naturę i aromatyczne, jasnofioletowe kwiaty. Odmiana jest jedną z niewielu wieloletnich bazilów i jest sterylna, co oznacza, że nie wytwarza nasion. Ta wyjątkowa cecha pozwala roślinie kwitnąć przez dłuższy sezon, przyciągając zapylacze i tworząc estetyczny krajobraz. Oprócz jej ozdobnego charakteru, wszystkie części rośliny bazylii afrykańskiej błękitnej są jadalne, w tym łodygi, kwiaty i liście, które są włączane przez domowych szefów kuchni do szerokiej gamy zastosowań kulinarnych.
Wartość odżywcza
Liście afrykańskiej bazylii błękitnej dostarczają witamin A i C, przeciwutleniaczy wzmacniających układ odpornościowy, manganu wspomagającego trawienie białek oraz witaminy K przyspieszającej gojenie się ran. Zieleń jest również źródłem magnezu, wapnia i żelaza. Oprócz witamin i minerałów, bazylia afrykańska niebieska zawiera wiele olejków eterycznych i związków, w tym limonen, eugenol, cytronellol, kamforę i kamfen, które mają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.
Aplikacje
Afrykańska bazylia niebieska najlepiej nadaje się jako świeży aromat lub jako wykańczający dodatek. Liście są powszechnie mieszane z pesto, sosem chimichurri, sosami sałatkowymi i dipami, lub są posypywane zupami, wrzucane do sałatek lub przekładane warstwami bruschetty. Liście bazylii African Blue można również wmieszać do makaronu, nadziać do kanapek, użyć jako dodatek do pizzy, zastąpić aromatycznym twistem w caprese lub zintegrować z deserami. Ważne jest, aby pamiętać, że liście mają silny smak i powinny być używane z umiarem, aby nie przytłoczyć potrawy. Oprócz liści, kwiaty bazylii afrykańskiej błękitnej są jadalne i można je stosować jako dodatek do zup, sałatek i misek zbożowych. Mogą być również dodawane do koktajli, unoszone na napojach musujących lub mieszane z herbatami. African Blue Basil dobrze komponuje się z pietruszką, kardamonem, napojami, takimi jak czarna herbata, piwo imbirowe i szampan, fasolka szparagowa, pomidory, ziemniaki, soczewica, ryż i ser feta. Liście i kwiaty bazylii African Blue należy zużyć natychmiast, aby uzyskać najlepszą jakość i smak. Liście można zawinąć w papierowy ręcznik, umieścić w plastikowej torbie i przechowywać w lodówce przez 1 do 3 dni.
Informacje etniczne / kulturowe
African Blue basil została wybrana jako preferowana odmiana w 2006 roku do ogrodów Florydy przez Florida Landscape Growers and Nursery Association, czyli FNGLA. To stowarzyszenie stanowe jest jednym z największych w kraju i stara się zjednoczyć ogrodników na całej Florydzie, aby wspierać rozwijający się przemysł szkółkarski i ogrodniczy. Każdego roku FNGLA wybiera rośliny dobrze nadające się do uprawy domowej w klimacie subtropikalnym lub tropikalnym Florydy. African Blue bazylia została wybrana jako wybór Florida Garden Select ze względu na jej odporny, produktywny i ozdobny charakter. Rośliny mogą rozszerzać się na wysokość i szerokość, tworząc krzaczasty wygląd, a liście mają ciemnofioletowe i zielone cętkowane odcienie, zapewniając atrakcyjny kontrast z innymi roślinami ogrodowymi. Odmiana bazylii została również wybrana ze względu na długi okres kwitnienia. Zapylacze, zwłaszcza pszczoły, są bardzo wabione przez jasnofioletowe kwiaty, a roślina jest sterylna, co zapobiega rozsiewaniu się kwiatów. Ta sterylność przedłuża kwitnienie rośliny i zapewnia zapylaczom stabilne miejsce do pobierania pyłku przez dłuższy sezon.
Geografia / historia
African Blue Basil został po raz pierwszy odkryty na początku lat 80. XX wieku jako naturalna hybryda między wschodnioafrykańską bazylią kamforową a odmianą bazylii ogrodowej znaną jako ciemny opal. Właściciel szkółki w Ohio zauważył, że nowa odmiana rosła między nasadzeniami bazylii kamforowej i bazylii opalowej ciemnej w 1983 r., A wkrótce potem właściciel zaczął rozmnażać odmianę przez sadzonki roślin. Dzisiaj afrykańska bazylia błękitna jest specjalną odmianą, która jest trudna do znalezienia, sprzedawana głównie przez sklepy internetowe lub egzotyczne szkółki. Duży krzew jest również uprawiany z sadzonek podarowanych z przydomowych ogrodów, ponieważ bazylii afrykańskiej błękitnej nie można wyhodować z nasion.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające afrykańską niebieską bazylię. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili African Blue Basil za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
| Rynek rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone Około 550 dni temu, 9/07/19 Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone Około 571 dni temu, 17.08.19 Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone Około 599 dni temu, 20.07.19 Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone Około 634 dni temu, 15.06.19 Rynek rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone Około 648 dni temu, 6/01/19 Rynek rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone Około 676 dni temu, 04.05.19 |
