| Farmy rodzinne Murray | Strona główna |
Opis / smak
Owoce Che są małe, mają średnio od 2 do 5 centymetrów średnicy i mają kształt przekrzywiony, okrągły lub jajowaty. Zbiorcze owoce składają się z drobnych, mięsistych pestkowców skupionych wokół pojedynczej łodygi, tworząc teksturowany, nierówny i pomarszczony wygląd. Skóra jest również pół-jędrna, twarda i czerwona do ciemnoczerwonej, po dojrzeniu rozwija się matowo bordowy rumieniec z czarnymi plamkami. Pod powierzchnią jasnoczerwony miąższ dojrzewa ze zwartego do miękkiego i ma wodnistą, gęstą i pół-gumowatą konsystencję. Miąższ może również zawierać od 3 do 6 jadalnych nasion lub może być całkowicie pozbawiony pestek, w zależności od odmiany. Owoce Che mają subtelny, słodki smak, czasem przypominający aromaty melona, morwy i figi. Należy pamiętać, że smak każdego owocu będzie się znacznie różnić w zależności od stopnia dojrzałości i odmiany.
Sezony / Dostępność
Owoce Che są dostępne od jesieni do zimy.
Aktualne fakty
Owoce Che, botanicznie sklasyfikowane jako Cudrania tricuspidata, są rzadkimi, skupionymi owocami znajdującymi się na dużym krzewie lub małym drzewie należącym do rodziny Moraceae lub morwy. Drzewo Che pochodzi z Azji Wschodniej, gdzie jest uprawiane głównie jako roślina ozdobna. Drzewa mogą być małe jak bonsai, uprawiane jako krzewy w pojemnikach lub pozostawione, aby urosły duże, rozwijając się w rozłożyste gałęzie z pniem zaznaczonym bruzdowaną, głęboko prążkowaną korą. Owoce Che są również znane jako chińska morwa, czerwona chińska morwa, Cudrang, mandarynka melonowa, cierń jedwabnika i chiński Che. Istnieje wiele odmian drzew owocujących, które są ogólnie oznaczane na rynkach pod nazwą Che, a Che oznacza „kamienistą ziemię”, deskryptor używany do podkreślenia tolerancji tej odmiany na suszę i zdolności do uprawy na ubogiej glebie. Owoce Che nie są uprawiane komercyjnie i są stosunkowo mało znane na rynkach konsumenckich. Drzewa często wytwarzają duże kolce, które są problematyczne w uprawie, ponieważ słodkie owoce muszą być zbierane ręcznie, gdy są dojrzałe. Pomimo kolczastego charakteru drzewa, wyboiste, jaskrawoczerwone owoce są uważane za atrakcyjne wizualnie i mają słodki smak, co zachęciło hodowców do rozpoczęcia uprawy owoców na potrzeby lokalnej konsumpcji. Dojrzałe drzewa owocowe Che są również bardzo cenione ze względu na ich produktywny charakter, produkując ponad 400 funtów owoców w jednym sezonie.
Wartość odżywcza
Owoce Che dostarczają witaminę C, przeciwutleniacz, który wzmacnia układ odpornościowy i zmniejsza stan zapalny oraz zawierają mniejsze ilości tiaminy, karotenu i ryboflawiny. Owoce zawierają również pewne oligomeryczne proantocyjanidyny lub OPC, które są mikroelementami znajdującymi się w zabarwionym miąższu o właściwościach podobnych do przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki w organizmie.
Aplikacje
Owoce Che najlepiej nadają się do bezpośredniego spożycia, ponieważ spożywane są na surowo, ponieważ mają miękki, soczysty miąższ i subtelny smak. Przed spożyciem zaleca się odczekać, aż owoce będą bardzo miękkie, sprawiając wrażenie, że są zbyt dojrzałe. Oprócz świeżego jedzenia owoce można mieszać w smoothie, pokroić w plasterki i wymieszać z lemoniadą, wrzucić do zielonych sałatek lub użyć jako polewa do lodów. Owoce można również wyciskać i przecedzać, aby uzyskać słodki płyn spożywany samodzielnie, mieszany z cierpkimi cytrusami lub stosowany w koktajlach i ponczach owocowych. Owoce Che mogą być używane podobnie jak figi i morwy, czasami są suszone do dłuższego użytku lub gotowane na dżemy i galaretki. W Chinach owoce są również fermentowane w wino. Owoce Che dobrze komponują się z owocami, takimi jak jagody, brzoskwinie, cytryny i mandarynki, orzechami, takimi jak migdały, makadamia i orzechami nerkowca, miodem i wanilią. Całe, niemyte owoce Che można przechowywać przez kilka dni w zamkniętym pojemniku w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Liście drzewa Che to drugie źródło pożywienia dla słynnych chińskich jedwabników. Historia jedwabiu sięga ponad 8500 lat, a miękki, ale mocny materiał wytwarzany z małych gąsienic był początkowo zarezerwowany dla cesarzy Chin. Z biegiem czasu odkryto metodę produkcji jedwabiu, a proces ten pozostał w pewnym stopniu taki sam do dnia dzisiejszego. Jedwab jest tworzony z cienkich nici, które są przędzone przez jedwabniki, tworząc kokon gąsienicy. Do wyprodukowania jednego funta jedwabiu potrzeba ponad 2500 gąsienic, a podczas cyklu życiowego jedwabnika zużywa liście prawie bez przerwy, przygotowując się do metamorfozy. Główną dietą jedwabników w Chinach są liście morwy, ale liście Che są drugą preferowaną opcją, gdy liście morwy nie są dostępne. Niektórzy rolnicy uważają, że jedwabniki, które zjadają liście Che, wytwarzają doskonały jedwab.
Geografia / historia
Owoce sera pochodzą z Azji Wschodniej, w szczególności z prowincji Szantung i Kiangson w Chinach, i występują w nepalskich sub-Himalajach. Starożytne owoce zostały również naturalizowane wcześnie w Japonii, aw całej Azji drzewa owocujące były uprawiane jako rośliny ozdobne od tysięcy lat. W 1862 r. Owoce Che zostały wprowadzone do Francji, a później do Anglii w 1872 r. Sadzonki drzew były również pozyskiwane z Azji i importowane do Stanów Zjednoczonych przez E.H. Wilsona w 1909 r., Gdzie drzewa posadzono w ciepłych regionach wzdłuż wschodniego wybrzeża i południowych Stanów Zjednoczonych. W 1910 roku badacz owoców Frank N. Meyer przywiózł dodatkowe rośliny Che z Chin do Stanów Zjednoczonych w celu dalszych badań i zasadził je w różnych regionach, w tym na zachodnim wybrzeżu. Obecnie znalezienie owoców Che jest nadal trudne do znalezienia i są one zlokalizowane na ich obszarach uprawy, sprzedawane na rynkach świeżych i na targowiskach w całej Azji i Stanach Zjednoczonych. Owoce Che przedstawione na powyższym zdjęciu były uprawiane na farmach Murray Family w Bakersfield w Kalifornii.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Che Fruit za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 160 dni temu, 01.10.20 Komentarze osoby udostępniającej: Owoce Che z Murray Family Farms  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy rodzinne Murray w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 161 dni temu, 30.09.2020  Targ rolniczy w Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 497 dni temu, 30.10.19 Komentarz osoby udostępniającej: Che Fruit wciąż rośnie w siłę  Targ rolniczy w Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 518 dni temu, 09.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Owoce Che rosną w siłę, a Steven Murray mówi, aby być kreatywnym!  Targ rolniczy w Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 532 dni temu, 25.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Che Fruit z Murray Family Farms  Targ rolniczy w Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield, CA 661-330-3396 Murrayfamilyfarms.com Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 546 dni temu, 11.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Pięknie wyglądający Che Fruit od Stevena Murraya  Farmy rodzinne Murray Farmy rodzinne Murray 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 660 dni temu, 20.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Owoce Che rosnące w Bakersfield kilka miesięcy przed zbiorem. |
