| Farma Słodkiej Brzoskwini |
Opis / smak
Brzoskwinie Last Chance to średnie lub duże owoce, o średnicy około 8 do 10 centymetrów, z zaokrąglonym dnem. Ich żółta skóra ma ciemnoczerwony rumieniec po stronie najbardziej nasłonecznionej i jest pokryta dużą ilością drobnego, puszystego meszku. Miąższ w kolorze ciemnopomarańczowo-żółtym jest jędrny i średnio soczysty z wyraźnym aromatem. Miąższ wokół kamiennego, środkowego dołu jest ciemnoczerwony. Brzoskwinie Last Chance są słodkie ze zrównoważoną kwasowością.
Sezony / Dostępność
Brzoskwinie Last Chance są dostępne późnym latem i wczesną jesienią.
Aktualne fakty
Brzoskwinie Last Chance to późna, wolna odmiana Prunus persica. Kiedyś według restauracji Alice Waters były one uważane za jedne z najsmaczniejszych brzoskwiń z kamienia naturalnego na rynku. W połowie lat dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku brzoskwinie Last Chance stanowiły 14% wszystkich drzewek brzoskwini sprzedawanych na rynku w stanie Kalifornia. Dziś są uprawiane na mniejszą skalę i są produkowane w ograniczonej liczbie butikowych sadów w Stanach Zjednoczonych.
Wartość odżywcza
Brzoskwinie Last Chance są dobrym źródłem witaminy A i C oraz błonnika. Są źródłem żelaza, sodu, potasu, fluorków i beta-karotenu. Brzoskwinie są bogate w przeciwutleniacze z polifenoli, takich jak luteina, zeaksantyna i ß-kryptoksantyna.
Aplikacje
Brzoskwinie Last Chance można jeść na surowo lub po ugotowaniu. Brzoskwinie późne dobrze zamrażają i doskonale nadają się do konserw, zachowują swój kolor i dobrze się rozmrażają. Obierz i pokrój je na ciasta, tarty i inne wypieki. Późna dostępność tych brzoskwiń dobrze pasuje do różnych jesiennych przepisów i można je dodawać do pikantnych potraw w połączeniu z wieprzowiną lub innymi mięsami. Używaj ich do robienia dżemów, galaretek i przetworów. Dodaj plasterki do smoothie lub puree do lodów, sorbetów lub innych mrożonych deserów. Przechowuj brzoskwinie Last Chance w lodówce do tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
Trwa debata na temat tego, jak brzoskwinie Last Chance zyskały swoją nazwę. Jedna z historii mówi, że Sprague nazwał nową brzoskwinię swoją „ostatnią szansą” na zarobienie pieniędzy w czasie, gdy brzoskwinie nie rosły tak dobrze w Kalifornijskiej Dolinie Antylopy. Inna historia mówi, że drzewo wyrosło z dołu rzuconego na podwórko Sprague'a i po wielu próbach pozbycia się tego drzewa, Sprague powiedział: „W porządku, dam ci ostatnią szansę!” Chociaż większość zakłada, że nazwa pochodzi od późnych zbiorów owoców pestkowych, odmiana ta jest „ostatnią szansą” na brzoskwinię przed końcem sezonu.
Geografia / historia
Brzoskwinie Last Chance zostały odkryte w 1983 roku przez Jima Sprague'a w Kalifornijskiej Dolinie Antylopy. Zgodnie z oficjalnym patentem, nowa odmiana została znaleziona na gałęzi innej brzoskwini w uprawnym sadzie. Dolina Antylopy leży 80 mil na północ od Los Angeles i jest położona na wysokiej pustyni, co nie jest typowym środowiskiem dla brzoskwiń. W połowie lat osiemdziesiątych rolnicy i przyjaciele Sprague posadzili na tym obszarze tysiące drzew. Popularność brzoskwiń Last Chance wzrosła pod koniec lat 80. i na początku lat 90., ale niektóre gospodarstwa borykały się z niską produkcją. Dziś Dolina Antylopy nadal jest domem dla sadów, w których rosną brzoskwinie ostatniej szansy. Odmiana późna jest również uprawiana w Kalifornii w regionie Napa i Central Valley, a także w Północnej i Południowej Karolinie. Brzoskwinie „Last Chance” są najprawdopodobniej zauważane na targach rolniczych i w przydomowych sadach.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające brzoskwinie ostatniej szansy. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Last Chance Peaches za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
zielona papaja gdzie kupić
 Targ rolniczy w Santa Monica Farma Słodkiej Brzoskwini w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 133 dni temu, 28.10.2020  Targ rolniczy w Santa Monica Farma Słodkiej Brzoskwini w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 147 dni temu, 14.10.20 Komentarze osoby udostępniającej: To ostatnia szansa! |
