| Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Opis / smak
Pomidor koktajlowy Kumato wyróżnia się spośród innych odmian pomidora koktajlowego po jego skórce, która zmienia kolor od ciemnozielono-brązowego w młodym wieku do ciemnoczerwono-mahoniowego po osiągnięciu pełnej dojrzałości. Ciemniejsza skórka tej odmiany jest wynikiem dużej zawartości fruktozy. Te pomidory mają bardzo okrągły kształt i niezwykle soczysty miąższ wewnętrzny. Pomidory koktajlowe Kumato oferują bogaty smak pomidorów, z lekko kwaśnym smakiem, jeśli są młode, ale wyjątkowo słodkim smakiem, gdy są dojrzałe. Ich rośliny dojrzewają i kończą swój cykl życiowy w ciągu jednego roku i są znane z tego, że osiągają wysokość ponad czterech stóp. Pomidory Kumato są zwykle mało wymagające w utrzymaniu i łatwe w uprawie, o ile zapewniany jest stały poziom podstawowej pielęgnacji przez cały rok.
Sezony / Dostępność
Pomidory koktajlowe Kumato są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Nazwa pomidora Kumato pochodzi od piosenki George'a i Iry Gershwinów zatytułowanej „Let's Call the Whole Thing Off”. Linia piosenki „Ty mówisz pomidor, ja mówię pomidor” żartobliwie podkreśla sposób, w jaki Kumato jest podobny do innych odmian pomidorów, a jednocześnie jest dość wyjątkowy. W zależności od tego, po której stronie bieżącej debaty o klasyfikacji botanicznej stoisz, pomidory są botanicznie nazywane Lycopersicon esculentum lub Solanum lycopersicum. Po latach upodobania do nazwy Lycopersicon esculentum, silne molekularne dowody DNA wspierają powrót do pierwotnej klasyfikacji Carla Linnaeusa, Solanum lycopersicum.
Wartość odżywcza
Pomidory koktajlowe Kumato są doskonałym źródłem witamin A i C oraz są bogate w beta-karoten. Nie zawierają cholesterolu i są bogate w potas i magnez. Ze względu na bogaty w przeciwutleniacze skład, pomidory są również uznawane za żywność zwalczającą raka.
Aplikacje
Pomidorki koktajlowe Kumato są pysznym zamiennikiem klasycznych pomidorków koktajlowych i można je stosować na każdym etapie dojrzałości. Od ciemnozielonego do brązowego, ich łagodny smak i jędrna konsystencja sprawiają, że idealnie nadają się do stosowania na surowo lub w plasterkach do sałatek, kanapek, makaronów i podpłomyków. Gdy nabiorą intensywnego czerwonego odcienia, ich konsystencja jest soczysta, a smak znacznie słodszy. Na tym późniejszym etapie są wyjątkowe do gotowania. Mogą być pieczone, grillowane, podsmażane lub gotowane do sosów. Przechowuj pomidory koktajlowe Kumato tak jak każdą inną odmianę, z dala od bezpośredniego światła słonecznego w temperaturze pokojowej do momentu dojrzałości, po czym chłodzenie może spowolnić proces rozkładu.
Informacje etniczne / kulturowe
Odmiana pomidora Kumato została po raz pierwszy znaleziona w Morzu Śródziemnym. W latach 70. Luis Ortega często towarzyszył ojcu na rodzinnej farmie w miejscowości Agra na wybrzeżu Almerii. W końcu odkrył, że pomidory na końcach linii, które otrzymywały mniej wody, były zarówno ciemniejsze niż typowe odmiany pomidorów, a także słodsze w smaku. Te wyjątkowe cechy zainspirowały go do stworzenia pomidora podobnego do tego, który znalazł, który miałby autentyczny, ale doskonały smak pomidora o charakterystycznej kolorystyce. Specjaliści ze szwajcarskiej firmy rolniczej Syngenta spędzili dziesięć lat eksperymentując z krzyżowaniem, aby udoskonalić pomidora Kumato, który jest obecnie dostępny na rynku.
Geografia / historia
Pomidor koktajlowy Kumato to niezmodyfikowana genetycznie odmiana hybrydowa, stworzona przez szwajcarską firmę rolniczą Syngenta w wyniku krzyżowej uprawy pomidora dzikiego i domowego odmian SX387 i / lub OLMECA. Pomidor Kumato został wyhodowany w celu uzyskania doskonałego smaku i konsystencji i jest sprzedawany w wyjątkowy sposób do użytku na wszystkich etapach dojrzałości. Pomidory sprzedawane pod marką Kumato są uprawiane zgodnie ze ścisłymi przepisami, aby zapewnić stałą, wysoką jakość. Dziś są uprawiane w Hiszpanii, Francji, Grecji, Belgii, Holandii, Szwajcarii, Turcji i Kanadzie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające pomidory czereśniowe Kumato. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Kumato Cherry Tomatoes za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Natura jest świeża Centralny rynek Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 9 dni temu, 03/01/21 Komentarze osoby udostępniającej: Pomidorowe wiśniowe kumato  Atlas World Fresh Market BliskoPoway, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 722 dni temu, 19.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Kumato Cherry Tomatoes zauważone na Atlas World Fresh Market. |
