Opis / smak
Jabłka WineCrisp ™ wyglądają podobnie do odmian Jonathan i Delicious. Skórka WineCrisp ™ jest dość cienka z głębokim, winnym rumieńcem, a niektóre owoce są lekko rdzawe. Miąższ jest kremowy. Jak sama nazwa wskazuje, konsystencja jest krucha, jędrna i soczysta. Smak jest doskonały, ponieważ WineCrisp ™ został specjalnie wyhodowany ze względu na jego smak, a także odporność na choroby. WineCrisps ™ są pełnowartościowe, kwaskowate i owocowe o pikantnym i aromatycznym smaku. Drzewo jest odporne na parch, zarazę ogniową i mączniaka prawdziwego. Zbiera obficie w jednym zbiorze, a następnie produkuje co dwa lata.
Sezony / Dostępność
Jabłka WineCrisp ™ są dostępne od jesieni do wiosny.
Aktualne fakty
Jabłka WineCrisp ™ (nazwa botaniczna Malus domestica) zostały pierwotnie opracowane pod nazwą Co-op 31 we współpracy pomiędzy Purdue University, Rutgers University i University of Illinois. Pochodzenie WineCrisp ™ obejmuje klasyczną angielską odmianę Cox’s Orange Pippin, wraz z Jonathan, Rome Beauty, Newtown Pippin, Red Rome i jabłkiem kraba (dla odporności na choroby).
Wartość odżywcza
Jabłka składają się głównie z węglowodanów i wody. Składniki odżywcze jabłek obejmują potas, błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, witaminę C i inne przeciwutleniacze, takie jak kwercetyna i katechina. Jedno średnie jabłko zawiera około 95 kalorii.
Aplikacje
Dobre zarówno do świeżego jedzenia z ręki, jak i do pieczenia, WineCrisp ™ to uniwersalne jabłko. Połącz z jesiennymi produktami, takimi jak kapusta i cebula, lub słodkimi aromatami, takimi jak karmel, miód, cynamon i wanilia. Ta odmiana to doskonałe jabłko do przechowywania, które utrzymuje się przez osiem lub dziewięć miesięcy przy zachowaniu wysokiej jakości tekstury i smaku. W rzeczywistości smak jest lepszy po przechowywaniu w chłodni przez około miesiąc.
Informacje etniczne / kulturowe
Nowoczesne odmiany jabłek są często opracowywane w ramach uniwersyteckich programów hodowli rolniczej stworzonych specjalnie do tego zadania. Współpracujący projekt uprawy PRI (Purdue University, Rutgers University i University of Illinois) jako pierwszy opracował WineCrisp z kilku innych odmian jabłek, aby stworzyć nową opcję o doskonałym smaku, teksturze, odporności na choroby i trwałości.
Geografia / historia
WineCrisp ™ został opracowany w Illinois przez spółkę PRI w latach 90., ostatecznie wprowadzony na rynek w 2008 r. WineCrisp ™ jest odporny na zimno i dobrze rośnie w klimatach północnych z mroźnymi zimami. Jednak wymaga długiego sezonu wegetacyjnego, a także dobrze radzi sobie w cieplejszych i suchszych warunkach, więc dobrze nadaje się do bardziej południowych klimatów Stanów Zjednoczonych.
