Opis / smak
Winogrona King Dela są od małych do średnich, okrągłe lub owalne, rosną na małych, ciasno upakowanych gronach. Czerwono-brązowa skórka jest gładka, gruba i jędrna, przez niektórych uważana za bardzo ciągnącą się. Miąższ jest przezroczysty, soczysty i bez pestek. Winogrona King Dela są rześkie, bardzo aromatyczne i słodkie z wyraźnym piżmowym posmakiem. Jego smak jest podobny do jednego z jego rodziców, Muskata z Aleksandrii.
Sezony / Dostępność
Winogrona King Dela są dostępne latem i jesienią.
Aktualne fakty
Winogrono King Dela jest hybrydową odmianą Vitis vinifera i stanowi skrzyżowanie muszkatu aleksandryjskiego, wysoce aromatycznego europejskiego grona białego, i czerwonej perły, mało znanego czarnego winogrona. Winogrona King Dela są uprawiane w Japonii i są niezwykle popularne. Są tak wysoko cenione w Japonii, że każde winogrono jest czasami sprzedawane jako osobno zapakowany produkt, często po wygórowanych cenach. W rzeczywistości konkretna paczka na powyższym zdjęciu kosztowała około dwudziestu pięciu dolarów w 2013 roku.
Wartość odżywcza
Winogrona King Dela są dobrym źródłem przeciwutleniaczy, flawonoidów oraz witamin A, C i K.
Aplikacje
Winogrona King Dela najlepiej nadają się do spożycia na surowo, a ze względu na słodki smak i soczystość doskonale nadają się do bezpośredniego spożycia. Mogą być gotowane i przetwarzane na galaretki lub dżemy lub łączone z innymi owocami w ciastach, ciastach i deserach. Słodycz i aromat muszkatołowego pochodzenia sprawiają, że te winogrona dobrze komponują się z różnymi serami. Winogrona King Dela zachowują trwałość do tygodnia, jeśli są przechowywane w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Uprawę winogron w Japonii rozpoczęto w XIX wieku, ale tylko kilka gatunków Vitis vinifera mogło przeżyć z powodu chorób. Muscat z Aleksandrii był jednym z ocalałych gatunków i był wykorzystywany w programach hodowlanych do tworzenia nowych odmian winogron stołowych, które mogłyby się rozwijać w klimacie Japonii. Winogrono King Dela zostało stworzone, aby sprostać zapotrzebowaniu rynku na beznasienne winogrona stołowe. Jest wysoko ceniony ze względu na słodki i niepowtarzalny smak i występuje tylko w Japonii.
Geografia / historia
Winogrona King Dela zostały stworzone przez H. Nakamurę, prywatnego hodowcę winogron i oficjalnie zarejestrowane jako nowa odmiana winogron w Osace w Japonii w 1985 roku. Obecnie można je znaleźć na rynkach całej Japonii i rzadko są eksportowane lub spotykane w innych krajach.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające winogrona King Dela. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
