| Coleman Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Rzodkiewki Shunkyo są długie i wąskie, przypominające kształtem marchewkę. Korzeń jest gładki i prawie bezwłosy z intensywnym, elektrycznie różowym zabarwieniem. Jego wewnętrzny miąższ jest kruchy i jasnobiały. Do korzenia przyczepione są łodygi w kolorze rabarbaru i zielone liście, które są również gładkie i jadalne. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, rzodkiewki Shunkyo należy zbierać, gdy mają od 4 do 5 cali długości. Oferują klasyczny smak rzodkiewki, który jest zarówno słodki, jak i wyjątkowo ostry.
Sezony / Dostępność
Rzodkiewki Shunkyo są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na wiosnę.
Aktualne fakty
Rzodkiewki Shunkyo są botanicznie częścią Raphanus sativus i członkiem rodziny Brassicaceae. Rzodkiew Shunkyo, znana jako roślina o podwójnym przeznaczeniu lub „jedz wszystko”, jest uprawiana zarówno ze względu na korzenie, jak i liściaste warzywa.
Wartość odżywcza
Rzodkiewki są doskonałym źródłem witaminy C, a zarówno korzenie, jak i warzywa oferują znaczną ilość. W przeszłości rzodkiewki były nawet spożywane przez żeglarzy ze względu na zawartość witaminy C, która pomagała zapobiegać szkorbutowi podczas długich rejsów morskich. Dodatkowo rzodkiewki Shunkyo zawierają kwas foliowy, potas, witaminę B6, błonnik, żelazo i wodę.
Aplikacje
Rzodkiewki Shunkyo mogą być używane jako surowiec lub w gotowanych preparatach. Zarówno warzywa, jak i korzenie są jadalne. Zielone warzywa można dodawać do sauté, zup lub wszędzie tam, gdzie jest to wymagane. Korzeń można podawać w całości jako crudité wraz z dipami na bazie śmietany i miękkimi serami. Cienką rzodkiewkę Shunkyo można dodawać do kanapek, tacos, sałatek lub dań z makaronem na zimno. Plasterki Shunkyo będą również uzupełniać i dodawać ostry kęs do sushi i sashimi. Po ugotowaniu, pokrojona w plasterki rzodkiewka Shunkyo może być przygotowana podsmażona, duszona lub pieczona. Rzodkiewki Shunkyo są również idealne do przetworów marynowanych, w plasterkach lub w całości. Do przechowywania rzodkiewki Shunkyo należy przechowywać w stanie suchym i schłodzonym. Korzeń można przechowywać w lodówce i używać w ciągu jednego do dwóch tygodni, warzywa mogą jednak szybciej więdnąć i najlepiej je spożyć w ciągu jednego tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
Rzodkiew Shunkyo jest popularną odmianą rzodkiewki używaną w Korei, Chinach i Japonii. Zarówno liście, jak i korzeń są używane do przygotowania kimche, frytek, zup i sfermentowanych warzyw.
Geografia / historia
Rzodkiewka Shunkyo to otwarta zapylana rzodkiew rodzynkowa pochodząca z północnych Chin. Rzodkiewki Shunkyo zbiera się około trzydziestu dni po posadzeniu, gdy ich korzenie osiągają długość od czterech do pięciu cali. Shunkyo to wczesna odmiana rzodkiewki, którą najlepiej wysiewać wiosną, po tym, jak minęło ryzyko mrozu, ale zanim nadejdzie upał lata. Wolno rośnie, więc można je wysiewać przez cały rok w łagodnym klimacie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Shunkyo Radish. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Zdrowe czasy | Zupa Shunkyo Rzodkiewka i Tofu |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Shunkyo Radish za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Coleman Family Farms Stolarstwo, Kalifornia 1-805-431-7324 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 364 dni temu, 11.03.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Shunkyo Radish wygląda energicznie i pikantnie  Union Square Greenmarket Farmy wiatrowe Montgomery, NY https://www.windfallfarms.com BliskoNowy Jork, Stany Zjednoczone Około 431 dni temu, 01.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Rzodkiewki są tutaj świetne!  Targ dla rodzin w Santa Monica Romeo Coleman Stolarstwo, Kalifornia 1-805-431-7324 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 532 dni temu, 25.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Shunkyo Radish w Coleman Family Farms  Targ rolniczy w Santa Monica Romeo Coleman Stolarstwo, Kalifornia 1-805-431-7324 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 560 dni temu, 28.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Spicy Shunkyo Radishes z Coleman Family Farms |
