| Food Buzz: History of Apricots | słuchać |
| Bajka o jedzeniu: morele | słuchać |
Opis / smak
Morele Red Velvet ™ mają początkowo wygląd małej śliwki o średnicy około 4 do 5 centymetrów ze skórką w kolorze ciemnej wiśni. Są pokryte delikatnym aksamitem tworzącym gładką teksturę na cienkiej skórze z niepozornym szwem po jednej stronie. Jasnożółty miąższ jest umiarkowanie soczysty i przylega do pestki w środku owocu i zapewnia właściwości topnienia. Morele Red Velvet ™ mają zrównoważony, słodko-cierpki smak z nutami cynamonu.
Sezony / Dostępność
Morele Red Velvet ™ są dostępne przez krótki okres od późnej wiosny do wczesnego lata.
Aktualne fakty
Morele Red Velvet ™ to technicznie śliwki, naturalne hybrydy śliwek i moreli, które mają taką samą ilość materiału genetycznego z obu owoców rodzicielskich. Nazywa się je morelami „międzygatunkowymi”, ponieważ na ogół należą do rodziny moreli, ale zostały zapylone przez śliwki. Botanicznie sklasyfikowane jako Prunus armeniaca x Prunus salicina, owoce hybrydowe mają mieszankę smaku i wyglądu obu owoców. Morele Red Velvet ™ są częścią serii „Velvet”, która obejmuje dwie inne odmiany, zapewniając konsumentom wybór plumcot przez całe lato.
Wartość odżywcza
Morele Red Velvet ™ są dobrym źródłem potasu, witaminy C i błonnika. Są również źródłem witaminy A, beta karotenu, wapnia i żelaza oraz zawierają niewielką ilość białka. Fitochemikalia obecne w ich czerwonych skórkach dostarczają dobroczynnych przeciwutleniaczy.
Aplikacje
Morele Red Velvet ™ najlepiej nadają się do jedzenia na świeżo. Świetnie nadają się również do kompotów, dżemów, lodów i na redukcje. W przepisach używaj owoców hybrydowych zamiast śliwek lub moreli. Dodaj plastry do owoców lub zielonych sałatek, wymieszaj z sałatkami z kurczaka lub pokrój cienko na kanapki, podpłomyki lub kanapki. Używaj moreli Red Velvet do wytrawnych zastosowań, takich jak dressingi i marynaty, lub do dodawania słodyczy płynom do duszenia. W połączeniu z dziczyzną, świeżymi ziołami liściastymi, miękkimi serami, cytrusami i innymi owocami pestkowymi. Piec do babeczek, pieczywa lub bułeczek. Niedojrzałe owoce dojrzewają w temperaturze pokojowej. Przechowuj dojrzałe owoce w lodówce do 5 dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Ogrodnik Luther Burbank jako pierwszy z powodzeniem przekroczył śliwkę i morelę. Mieszkał i pracował w Północnej Kalifornii, gdzie morele były często zbyt delikatne, by przetrwać późne przymrozki. Intencją Burbank było stworzenie owocu hybrydowego z ochronnym meszkiem moreli i tendencją do późnego kwitnienia śliwki. Floyd Zaiger kontynuował swoją pracę, ostatecznie rozwijając pluot i aprium, krzyżując własne hybrydy ze śliwkami i morelami.
Geografia / historia
Morele Red Velvet ™ zostały opracowane przez Kingsburg Orchards po sukcesie ich moreli Black Velvet ™. Konsumenci chcieli móc cieszyć się mieszańcami moreli i śliwek dłużej niż ich krótki, trzytygodniowy sezon. W ciągu kilku lat wprowadzono zarówno odmianę czerwoną, jak i złotą. Hodowcy polegają na podkładkach do rozmnażania moreli Red Velvet ™, ponieważ nowych upraw nie można rozmnażać przez nasiona. Morele hybrydowe rozwijają się w klimatach, w których temperatury zimowe są chłodne, ale nie zimne, a sezon letni jest długi, ciepły i suchy. Morele Red Velvet są najprawdopodobniej dostrzegane na targach rolniczych i sklepach specjalistycznych w Kalifornii i północno-zachodnim Pacyfiku.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające morele Red Velvet ™. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Dula Notes | Wegańskie śniadanie owocowe | |
| Jeszcze raz z warzywami | Sałatka z Zielonej Fasoli i Moreli z Miętą |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Red Velvet ™ Apricots za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Growers Direct Growers Direct 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 W pobliżuCosta Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 626 dni temu, 23.06.19  Produkty specjalne Specjalność 619-295-3172 NearTorrance, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 630 dni temu, 19.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Red Velvet Apricots !! Z Arnette Farms!  Targ Brentwood Farmers Farmy Arnett w pobliżuSawtelle, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 640 dni temu, 6/09/19 |
