Opis / smak
Rzodkiew czerwona jest uprawiana głównie ze względu na swój korzeń, małą, szkarłatną kulę o chrupiącym i pieprznym, półprzezroczystym, białym miąższu. Ich korzenie mają średnicę od jednego do trzech cali. Rzodkiewka wytwarza zielone liście wyrastające z korzenia nad ziemią, które również są jadalne. Mają teksturę rzeżuchy i odrobinę jej smaku, ale z dużą nutą musztardy.
Sezony / Dostępność
Czerwone rzodkiewki są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Rzodkiew czerwona, znana również jako rzodkiewka stołowa, jest popularną odmianą Raphanus sativus i członkiem rodziny Brassicaceae. Istnieją dosłownie dziesiątki odmian tego warzywa korzeniowego z rodziny krzyżowych, w tym jednoroczne z chrupiącymi okrągłymi i wydłużonymi korzeniami palowymi w różnych odcieniach. Niektóre z najpopularniejszych odmian to wiśnia belle, szkarłatny olbrzym i szkarłatna kula ziemska.
Wartość odżywcza
Czerwone rzodkiewki zawierają witaminę C, kwas foliowy, błonnik i potas. Podobnie jak wiele rzodkiewek, czerwona rzodkiewka zawiera aktywne enzymy, o których wiadomo, że wspomagają trawienie.
Aplikacje
Rzodkiew czerwona jest jedną z najczęściej stosowanych w potrawach kulinarnych i może być stosowana zarówno w gotowanych, jak i surowych potrawach, dzięki czemu jest wszechstronnym składnikiem w kuchni. Cienko pokrojone mogą być używane do dodawania przypraw i orzeźwiającej chrupkości do tacos, kanapek, makaronu i pizzy. Mogą być pieczone, duszone, grillowane lub marynowane. Ich smak dobrze komponuje się z masłem, sosami śmietanowymi, świeżymi ziołami, cytryną, cebulą i skorupiakami. Aby przechowywać, czerwone rzodkiewki powinny być suche i schłodzone. Aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak, użyj w ciągu jednego do dwóch tygodni.
Informacje etniczne / kulturowe
Miejsce rzodkiewki w świecie kulinarnym może się różnić w zależności od regionu, ale jest niezbędnym dodatkiem do wielu tradycyjnych kuchni od Meksyku po Amerykę, od Azji po Francję. W Meksyku można znaleźć czerwone rzodkiewki zdobiące talerz barbacoa lub inne dodatki na taco. We Francji proste przygotowanie masła i soli morskiej z rzodkiewki to kwintesencja crudité. Dość wyjątkowe zastosowanie występuje w Indiach, gdzie startą rzodkiewkę miesza się z mąką kukurydzianą, aby zrobić pendżabski placek kukurydziany zwany makkai ki roti.
Geografia / historia
Rzodkiewki zaliczane są do jednych z najwcześniejszych warzyw ogrodowych i należą do najłatwiejszych w uprawie. „Gorąco” rzodkiewki wynika z długości czasu, w którym rosły. Rzodkiewki, które rosną zbyt wolno, są narażone na wysokie temperatury i wilgoć lub są bardzo stare, często są „gorące”. Stare rzodkiewki również się dzielą, dlatego najlepiej zbierać je, gdy są młodsze.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Jujus Kitchen | Niezłe CA | 619-471-5342 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| TY Culinary Management | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Grill grejpfrutowy | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Restauracja JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Wymiana Kettner | San Diego CA | |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Palik Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Restauracja Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Blask | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Spódnica z trawy | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Cape Rey Carlsbad, ośrodek Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Ser Venissimo Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Pan A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Wstrząsnąć i zagłuszyć | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Szef kuchni Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Bridges at Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Wielka Klonowa Grań | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Okolica Kuchnia | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Warzenie Half Door | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| ŁOŚ 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Restauracja i Browar Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające czerwoną rzodkiewkę. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Red Radish za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Zakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazachstan Ecofreshmarket Dzielnica Kazachstanu, 17/1, Ałmaty, Kazachstan Około 21 dni temu, 2/17/21 Komentarz osoby udostępniającej: Czerwona rzodkiewka importowana z Uzbekistanu  Zielony rynek Zhibek Zholy 53 Około 502 dni temu, 24.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świeże rzodkiewki !!  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 NearBeverly Hills, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 626 dni temu, 23.06.19  Kupuj na niskim rynku Kup Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 NearAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Rynek sąsiedzki Walmart Rynek sąsiedzki Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NearAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 NearAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Targ Rolników Kiełków BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 680 dni temu, 30.04.19  Rynek BliskoEugene, Oregon, Stany Zjednoczone Około 684 dni temu, 26.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Lokalnie uprawiane ekologiczne.  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 729 dni temu, 12.03.19 Komentarz osoby udostępniającej: Czerwone rzodkiewki zauważone w sklepie Farmers Market Outlet. |
