Opis / smak
Młode ignamy są drobne, z grubsza podłużne i rurkowate, a ich końce zwężają się do szpicu. Ich skóra jest półgładka i ma barwy od ziemistego łososia po blady granat. Miąższ jest wilgotny i gęsty, w zależności od odmiany, w kolorach od ciemnożółtego do intensywnie pomarańczowego. Ich smak jest kwintesencją ziemistego i słodkiego.
Sezony / Dostępność
Ignamy dla dzieci są dostępne jesienią i zimą.
Aktualne fakty
Młode ignamy to młody, niedojrzały jadalny korzeń tej samej rośliny, co dojrzałe ignamy. Nie są to jednak prawdziwe bataty. Są botanicznie klasyfikowane jako słodkie ziemniaki, chociaż ich pomarańczowy miąższ mógłby skłonić cię do myślenia inaczej. Amerykańskie bataty to w rzeczywistości słodkie ziemniaki. Żadna odmiana ignamu nie rośnie w Stanach Zjednoczonych. Ignamy młode są zazwyczaj odmianami słodkich ziemniaków Granat lub Klejnot.
Wartość odżywcza
Wartość odżywcza ignamu jest przede wszystkim źródłem węglowodanów, chociaż spożywana w dużych ilościach może dostarczyć znacznej ilości białka, tiaminy i witaminy C.
Geografia / historia
Ignam zwyczajny pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Stamtąd rozprzestrzenił się do tropików Starego Świata, Polinezji, Madagaskaru i Afryki Wschodniej. Jest uprawiany zarówno w Starym, jak i Nowym Świecie w środowiskach tropikalnych. Słodkie ziemniaki pochodzą z Peru i Ekwadoru. Mogą rosnąć zarówno w klimacie tropikalnym, jak i umiarkowanym, stąd ich zdolność do uprawy w Ameryce.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Catering Tostowy | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Restauracja Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Baby Yams. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Wallflower Kitchen | Burgery Smokey Sweet Potato Black Bean |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Baby Yams za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19 |
