| Scott Farms | Strona główna |
Opis / smak
Melon Athena to średniej wielkości melon typu kantalupa ważący średnio 5-6 funtów. Z zewnątrz ma twardą skórkę z grubą siateczką pokrywającą od opalenizny do bladopomarańczowej skóry. Wnętrze Ateny ma klasyczny wygląd kantalupa, z cienkim, jasnozielonym pierścieniem na skórce, przechodzącym w gęsty pomarańczowy miąższ, który otacza niewielką centralną jamę nasienną. Melon Athena jest znany ze swojej zdolności do zachowania jędrnej konsystencji i soczystej konsystencji, nawet gdy rośnie na winorośli iw szczytowym okresie dojrzałości. Również jej smak jest niezmiennie wyjątkowo słodki i oferuje aromat kwiatów i miodu. Dojrzały i w temperaturze pokojowej melon Athena będzie miał słodki aromat melona, szczególnie na końcu łodygi.
Sezony / Dostępność
Athena Melon jest dostępna latem.
Aktualne fakty
Melon Athena to hybrydowa odmiana kantalupa, która jest botanicznie sklasyfikowana jako część Cucumis melo reticulatus i członek rodziny Cucurbitaceae. Z botanicznego punktu widzenia jest to melon muskularny, chociaż w Stanach Zjednoczonych nazywamy Atenę i większość innych rodzajów muskmelonów kantalupami. Melon Athena został stworzony jako komercyjna odmiana kantalupa, którą z powodzeniem można uprawiać we wschodnich Stanach Zjednoczonych. Został wyhodowany specjalnie, aby zachować jędrność po osiągnięciu dojrzałości i mieć doskonałą zdolność przetrzymywania zarówno pod względem trwałości, jak i wysyłki. Obecnie jest to jedna z najpopularniejszych odmian kantalupa (muskmelon) w południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych.
Wartość odżywcza
Melony o pomarańczowym miąższu, takie jak Athena, są bogate w beta-karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Melon Athena oferuje również kwas foliowy, potas, błonnik i witaminę C.
Aplikacje
Melony Athena można wykorzystać w większości potraw, które wymagają elonu muskularnego lub kantalupa. Najlepiej stosować je świeże i niegotowane, a ich smak uzupełni zarówno słodkie, jak i pikantne potrawy. Plasterki melona można zawinąć w prosciutto i podać jako klasyczne włoskie apperitivo. Melon pokrojony w kostkę dobrze sprawdza się w sałatkach owocowych, zwłaszcza w połączeniu z dodatkowymi składnikami, takimi jak melon spadziowy, jagody, winogrona, świeża mięta i limonka. Puree z melona Athena można wykorzystać do przygotowania sorbetów, koktajli lub schłodzonej letniej zupy. Słodki smak melona Athena dobrze komponuje się z rukolą, bazylią, pomidorem, ogórkiem, cytrusami, jogurtem, twarogiem, kozim serem, wędlinami i octem balsamicznym. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, melony Athena należy przechowywać w lodówce do czasu użycia. Aby uzyskać najlepszą jakość, należy je zużyć w ciągu 2 do 3 tygodni od zbioru. Jeśli chcesz, nieoszlifowane melony można przechowywać w temperaturze pokojowej, o ile zostaną zużyte w ciągu kilku dni.
Informacje etniczne / kulturowe
W Stanach Zjednoczonych określenia kantalupa i melon muskularny są często używane zamiennie, wszystkie melony muskularne to melony muskularne, ale nie wszystkie melony muskularne to melony muskularne. Z technicznego punktu widzenia termin kantalupa odnosi się do dwóch odmian muskmelonu: Cucumis melo cantalupensis, który ma żebrowaną jasnozieloną skórkę, oraz Cucumis melo reticulatus, który ma siatkowatą powierzchnię. Melon Athena z mocno pokrytą siateczką skórką jest drugim z dwóch rodzajów.
Geografia / historia
Melon Athena to kantalupa hybrydowa opracowana i wprowadzona na rynek przez Syngenta Seed Company w 1993 roku. W Stanach Zjednoczonych występują kantalupy wschodnie i zachodnie (muszelki). Typy zachodnie są zwykle mniej nietrwałe niż typy wschodnie. Atena została stworzona, aby przełamać tę pleśń i zapewnić wysokiej jakości, odporny na choroby, wyjątkowo aromatyczny kantalupa do produkcji komercyjnej we wschodnich Stanach Zjednoczonych. Melon Athena dojrzewa w ciągu około 75 dni, a owoce zachowują świeżość nawet wtedy, gdy są zebrane w pełni lub w pełni dojrzałe.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Atenę Melon. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Indian and Indian Fusion n Cooking w Ameryce | Athena Melon Raita |
