| Farmy Life's A Choke |
Opis / smak
Karczoch Fiesole wyróżnia się kwiatem w kształcie tulipana i ciemnofioletowo-winną powierzchnią, która mało blaknie po ugotowaniu. Jest zbierany w młodym wieku, o średnicy około 2 cali, ze względu na jego delikatność i bogaty smak. Niedojrzały karczoch fiesole ma również tę zaletę, że jest praktycznie bezduszny, chociaż jego zewnętrzne liście mają charakterystyczne dla karczocha kolczaste końcówki. Ma intensywny owocowo-orzechowy posmak oraz trawiaste tony i jest uważany za najbardziej aromatyczny ze wszystkich młodych odmian karczochów.
Sezony / Dostępność
Karczochy Baby Fiesole są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na wiosnę.
Aktualne fakty
Mały karczoch purpurowy jest bardziej właściwie i powszechnie znany pod nazwą Fiesole. Fiesole karczochy, botaniczna nazwa Cyrnara scolymus, to niedojrzałe główki kwiatowe zielnej wieloletniej rośliny ostropestu należącej do rodziny Compositae.
Wartość odżywcza
Karczochy są z natury bogate w błonnik i niskokaloryczne. Są pełne składników odżywczych i fitochemikaliów, o których wiadomo, że przyczyniają się do zapobiegania niektórym typom chorób serca, raka i wad wrodzonych.
Aplikacje
Małe karczochy mogą być duszone, gotowane na parze, pieczone, gotowane, pieczone, marynowane, a serca konserwowane w oleju. Podczas powolnego gotowania, takiego jak pieczenie, duszenie i gotowanie w koszulce, karczochy stają się delikatne, bardziej aromatyczne i optymalnie wchłaniają pikantne smaki wokół siebie. Karczochy dobrze komponują się zarówno ze składnikami tłustymi, jak i składnikami o wysokiej kwasowości. Do bezpłatnych składników należą anchois, bekon, bazylia, masło, sery, zwłaszcza kozie i feta, śmietana, czosnek, cytryna, sos holenderski, grzyby, papryka, kiełbasa, tymianek, pomidory, winegret, białe wino i trufle. Aby uzyskać optymalną jakość młodych karczochów, wybierz karczochy z ciasnym rdzeniem. jeśli wyciskasz karczoch i piszczy, jest świeży.
Geografia / historia
Karczochy zaczęto uprawiać w regionie śródziemnomorskim tysiące lat temu, szczególnie w północnym regionie Afryki, zwanym Maghrebie, gdzie nadal można je spotkać w stanie dzikim. Karczochy Fiesole zawdzięczają swoją nazwę miastu Fiesole we Włoszech, starożytnemu etruskiemu miasteczku położonemu na malowniczych wzgórzach nad Florencją. Początkowo wyhodowano je z karczocha Violetta de Provence, fioletowej odmiany pochodzącej z południowej Francji.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające karczochy Baby Purple (Fiesole). Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępniali karczochy Baby Purple (Fiesole) za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Jakieś 2 dni temu, 03/08/21  Produkty specjalne W pobliżu targu rolników produkujących specjalistyczne produktySan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 102 dni temu, 28.11.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Świeże karczochy!  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Natura jest świeża Centralny rynek Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 370 dni temu, 05.03.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Karczochy baby violet  Centralny rynek Aten-Grecja Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 639 dni temu, 10.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Karczochy fioletowe baby z Francji 🇫🇷  4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4 pory roku Nikos 30 www.4seasonsbio.com BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 700 dni temu, 10.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Kochanie karczochów! |
