Opis / smak
Owoce mentenga są małe do średnich, mają średnio 2-6 centymetrów średnicy i są okrągłe lub owalne, rosną w gęstych gronach. Gładka skóra ma lekki połysk i jest żółtozielona w młodym wieku, dojrzewając do mieszanki żółtych i brązowych odcieni z wieloma śladami, plamami i zadrapaniami. Pod jędrną skórką znajdują się 3-4 duże nasiona otoczone białym lub czerwonym miąższem, a miąższ jest miękki i wodnisty. Owoc mentenga ma przeważnie kwaśny smak z nutą słodyczy.
Sezony / Dostępność
Owoce Menteng są dostępne przez cały rok w Azji Południowo-Wschodniej.
Aktualne fakty
Menteng, botanicznie sklasyfikowany jako Baccaurea racemosa, to kulisty owoc, który rośnie na drzewach lub krzewach osiągających do dwudziestu pięciu metrów wysokości i należy do rodziny Phyllanthaceae. Znany również pod wieloma lokalnymi nazwami, w tym Asam Tambun i Buah Kapundung, Menteng rośnie dziko w lasach Azji Południowo-Wschodniej i nie jest uprawiany komercyjnie ze względu na kwaśną naturę. Menteng był niegdyś popularnym drzewem owocowym, ponieważ wydaje dużą ilość owoców przez cały rok, ale z czasem odmiana ta została zastąpiona nowymi owocami uprawianymi komercyjnie, prawie zniszczonymi aż do wymarcia.
Wartość odżywcza
Owoce Menteng są dobrym źródłem fosforu i wapnia, które pomagają w utrzymaniu strukturalnego zdrowia kości, a także zawierają trochę żelaza i witaminy C.
Aplikacje
Owoce mentengu najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak duszenie i gotowanie. Miąższ spożywany na świeżo można zjeść samodzielnie lub posypać cukrem, solą lub chili w proszku, aby zneutralizować kwaśny posmak. Owoce można również wyciskać i używać do przyprawiania koktajli, soków i koktajli. Oprócz świeżych zastosowań, owoce Menteng można dusić, aby usunąć kwaśny smak, gotować w syropie, marynować jako przyprawę i dodatek lub poddawać fermentacji w celu przedłużonego użycia. Owoce będą przechowywane przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej i do tygodnia w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
W Dżakarcie w Indonezji nazwa wielu regionów miasta pochodzi od drzew owocowych, które kiedyś rosły na tym lądzie. Menteng był kiedyś tak popularnym owocem występującym w Dżakarcie, że miasto postanowiło nazwać jego cześć ekskluzywną dzielnicą centralnej Dżakarty. Dzielnica ta jest nadal uważana za jeden z bogatszych obszarów w środkowej Dżakarcie, ale owoc Menteng prawie całkowicie zniknął i jest rzadkością w mieście. Owoce zostały utracone głównie w wyniku rozwoju miast i usuwania drzew, aby zrobić miejsce dla bardziej popularnych odmian drzew owocowych. Menteng jest nadal sadzony w ogrodach przydomowych w Indonezji ze względu na jego owoce i cechy ozdobne, a drzewa są czasami wykorzystywane do produkcji materiałów budowlanych, lin i mebli.
Geografia / historia
Owoc Mentengu pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, a zwłaszcza z Indonezji, gdzie rośnie dziko od czasów starożytnych. Obecnie owoce są dostępne tylko w ograniczonych ilościach na świeżych lokalnych rynkach w wybranych regionach Tajlandii, Indonezji i Malezji.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Menteng Fruit za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Pasar Anyar BliskoBogor, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 358 dni temu, 16.03.2020 Uwagi osoby udostępniającej: leżenie na nowych rynkach  Pasar Anyar BliskoBogor, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 358 dni temu, 16.03.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Owoc menteng w Pasar Baru Bogor |
