| Farma Windrose | Strona główna |
Opis / smak
Dynia Musquee de Provence jest średniej lub dużej wielkości, waży średnio 15-20 funtów i jest okrągła o spłaszczonym kształcie. Gładka skórka jest głęboko żebrowana i klapowana, gdy jest w pełni dojrzała i dojrzewa od cętkowanej zieleni do intensywnej, spalonej pomarańczy lub terakoty. Gruby, delikatny, jędrny miąższ jest intensywnie pomarańczowy i zawiera małą centralną wnękę, która zawiera minimalną ilość włókien i jest wypełniona płaskimi, kremowymi nasionami w kształcie łezki. Po ugotowaniu dynia Musquee de Provence jest delikatna, ma łagodny, korzenny zapach i słodki smak.
Sezony / Dostępność
Dynia Musquee de Provence jest dostępna od jesieni do zimy.
Aktualne fakty
Musquee de Provence, botanicznie sklasyfikowany jako Cucurbita moschata, jest zimową odmianą pamiątkową i należy do rodziny dyniowatych wraz z dyniami i tykwami. Nazwany ze względu na swój piżmowy zapach, znany również jako Muscade de Provence i Fairytale Pumpkin, Musquee de Provence należy do grupy „serowej dyni”, tak zwanej ze względu na podobieństwo do koła sera. Dynię Musquee de Provence jest jedną z niewielu twardych odmian dyni, którą można spożywać na surowo i jest znana z długiego przechowywania, delikatnego miąższu i słodkiego smaku.
Wartość odżywcza
Dynia Musquee de Provence jest bogata w witaminę A i beta-karoten, jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, witaminy C, potasu i manganu oraz zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy z grupy B i miedź.
Aplikacje
Dynia Musquee de Provence najlepiej nadaje się do zastosowań gotowanych, takich jak pieczenie, smażenie, pieczenie, gotowanie i grillowanie, ale można ją również spożywać na surowo i stosować do różnych słodkich zastosowań. Dużą dynię należy wyciąć od środka, jak ciasto i wymaga bardzo ostrego noża. Średnio jeden klin wystarczy na jeden przepis. Surowe łódeczki lub plasterki kabaczki można jeść jak kantalupa. Pieczone kliny lub pokrojone w kostkę kawałki i podawaj bez zmian, do ciast, wypieków, zup lub sosów. Dodaj do risotto, makaronu lub zielonych sałatek. Squash Musquee de Provence dobrze komponuje się z orzechami pekan, rumem, jajami, cebulą, czosnkiem i mięsami, takimi jak mielona wołowina, drób i kiełbasa, nasiona kopru włoskiego, czerwona papryka, cukinia, brązowy ryż, komosa ryżowa lub farro. Dynia Musquee de Provence będzie przechowywana do dziewięciu miesięcy, jeśli będzie przechowywana w chłodnym, suchym miejscu i do dwóch tygodni, jeśli zostanie pokrojona i przechowywana w lodówce. Zamrażaj pokrojone kawałki squasha na okres do sześciu miesięcy.
Informacje etniczne / kulturowe
Farmy na południu Francji zbierają i sprzedają squash Musquee de Provence w całości lub w postaci klina. Ze względu na sam rozmiar kabaczki, jest ona powszechnie sprzedawana w łatwiejszych do opanowania kawałkach, ponieważ jeden kawałek nadal jest sporą ilością do spożycia. Duża dynia jest cięta na farmie w klin jak kawałek ciasta, wszystkie nasiona i włókniste tkanki są cięte i czyszczone nożem, a klin jest zawijany w folię i gotowy do sprzedaży. Ta dynia jest preferowana ze względu na jej możliwość spożycia na surowo, niezwykły pomarańczowo-czerwony miąższ oraz zastosowanie do ciast.
Geografia / historia
Gatunki Cucurbita pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej i zostały sprowadzone do Europy przez hiszpańskich odkrywców w XV i XVI wieku. Squash Musquee de Provence to hybryda opracowana w Europie w XIX wieku i jest najbardziej znana w regionie Prowansji na południu Francji, graniczącym z Włochami i obejmującym przybrzeżną francuską rzekę Riveria. Następnie został wprowadzony do Stanów Zjednoczonych w 1899 roku i po raz pierwszy został sprzedany przez sklep z nasionami w Chicago. Dziś francuska pamiątka jest najczęściej dostrzegana na lokalnych targach rolników w całej Francji i jest sprzedawana przez internetowe firmy nasienne w Stanach Zjednoczonych, Europie i RPA.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Musque Squash za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
delikatne liście tamaryndowca w usa
 Zielony rynek Zhibek Zholy 53 Około 504 dni temu, 22.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Squash Musque wyhodowany na farmie Kazak.  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy rodzinne McGrath Oxnard, CA 1-805-444-3444 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 525 dni temu, 02.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Z tymi pięknymi Musque de Provence zbliża się sezon squasha  Centralny rynek w Atenach w Grecji Athinagoras Ltd. Centralny rynek Aten D-46 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 575 dni temu, 13.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Squash  Borough Market London Elsey i Bent NearLondyn, Anglia, Zjednoczone Królestwo Około 684 dni temu, 26.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Musque Squash! |
