| Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Loo Loo Farms |
Opis / smak
W pełni dojrzałe pomidory koktajlowe Green Grape mają wyjątkowy zielono-złoty kolor. Mają średnio od dwóch do czterech centymetrów średnicy i są zaokrąglone i mają lekko podłużny kształt, jak winogrono. Ich soczysty miąższ w środku jest limonkowo zielony i oferuje bogate połączenie słodkich i pikantnych smaków z minimalną kwasowością. Pomidory koktajlowe Green Grape są prawie bez pestek, a tylko jedna dziesiąta nasion znajduje się w większości innych odmian pomidorów koktajlowych. Na wpół zdeterminowane, krzaczaste rośliny pomidora czereśniowego Green Grape są szerokie i rozgałęzione. Pozostają zwarte, a winorośle osiągają średnio zaledwie cztery stopy, ale owocują przez długi sezon. Pomimo krótszych winorośli często wymagają wsparcia, ponieważ są zwykle bardzo ciężkimi roślinami i dobrze nadają się do pojemników. Rośliny pomidora wiśniowego Green Grape są bardzo odporne na choroby i ciepło oraz dają wysokie plony bez skazy owocowych w gronach od czterech do dwunastu, które wiszą na winorośli jak winogrona.
Sezony / Dostępność
Pomidory koktajlowe Green Grape są dostępne latem i jesienią.
Aktualne fakty
Pomidory koktajlowe Green Grape są uważane za odmianę siostrzaną dla zebry zielonej, ale mówi się, że mają słodszy smak. Ze względu na ich wyjątkowy słodko-pikantny smak i atrakcyjny wygląd są ulubioną odmianą pamiątek na targach rolniczych i restauracjach, a wiele osób uważa, że małe owoce przypominające winogrona są uzależniające. Pomidory są naukowo nazywane Lycopersicon esculentum, pierwotnie Solanum lycopersicum, i są dalej klasyfikowane w podgrupach, które reprezentują zmiany obserwowane w obrębie gatunku pomidora. Dlatego odmiany pomidorów cherry, takie jak Green Grape, są bardziej szczegółowo nazywane Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Wartość odżywcza
Pomidory zawierają przyzwoite ilości wapnia i witaminy K, które są niezbędne do wzmacniania i wykonywania drobnych napraw kości i tkanki kostnej. Pomidory są doskonałym źródłem silnej przeciwutleniacza witaminy C, a także innych przeciwutleniaczy, o których uważa się, że zwalczają powstawanie wolnych rodników, o których wiadomo, że powodują raka. Zawierają również duże ilości witaminy B i witaminy A, składników odżywczych korzystnych dla oczu, skóry, kości i zębów.
Aplikacje
Pomidorki koktajlowe Green Grape mają słodki, cierpki i sprośny smak przypominający winogrono i są idealne do sałatek i przekąsek. Mogą być używane w całości w zupach i daniach z makaronu, dobrze komponując się z pesto lub używane do przygotowania świeżej, jasnozielonej salsy i keczupu. Podobnie jak wszystkie pomidory, pomidory koktajlowe Green Grape przechowuj w temperaturze pokojowej do momentu dojrzałości, po czym chłodzenie spowolni proces rozkładu.
Informacje etniczne / kulturowe
Uważa się, że dzikie pomidory koktajlowe są przodkami większości odmian pomidorów dostępnych obecnie na rynku. Pochodzą z południowoamerykańskich Andów, ale podróżowali na północ przez Amerykę Środkową do Meksyku, gdzie zostali udomowieni przed przybyciem Kolumba. Hiszpańscy konkwistadorzy powracający z Meksyku do Europy w XVI wieku przywieźli ze sobą nasiona tych małych pomidorków koktajlowych, a także większych odmian o nieregularnych kształtach.
Geografia / historia
Pomidor koktajlowy Green Grape został pierwotnie opracowany przez Toma Wagnera z Tater Mater Seed Company na początku lat 80. Jest to potomek zimozielonego pomidora, podobnie jak zielony pomidor zebra i wielu podejrzewa, że drugą odmianą rodzicielską był pomidor cherry o żółtej gruszce. Pomidory są wrażliwe na ujemne temperatury, więc przesadzaj je na zewnątrz, aż gleba będzie ciepła i minie niebezpieczeństwo mrozu. Mówi się, że pomidor wiśniowy Green Grape jest stosunkowo łatwą w uprawie odmianą i podobno radzi sobie dobrze w różnych stanach w USA.
