Opis / smak
Zielone papryczki chili są bardzo zróżnicowane pod względem wielkości i kształtu, wydają się być lekko zakrzywione do prostych i mogą zawierać różne poziomy przypraw w zależności od odmiany. Strąki mogą być długie i smukłe, zwężające się ku końcowi lub szersze i stożkowate, zwężające się do zaokrąglonego, tępego końca. Skórka jest ogólnie błyszcząca i woskowa, od bladozielonej do ciemnozielonej, a powierzchnia może być gładka lub pokryta zmarszczkami, nadając strąkowi pomarszczony wygląd. Pod powierzchnią miąższ może mieć różną grubość, jest chrupiący i bladozielony, otaczając centralną jamę wypełnioną okrągłymi i płaskimi, kremowymi nasionami. Zielone papryczki chili są cierpkie, ostre i cierpkie z roślinnym, ziemistym smakiem i mogą być nieogrzewające lub zawierać umiarkowany poziom przypraw.
Sezony / Dostępność
Zielone papryczki chili są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Zielone papryczki chili są botanicznie częścią rodzaju Capsicum i należą do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Istnieje wiele różnych odmian papryki zaliczanych do szerokiej kategorii papryki zielonej, a większość z nich to niedojrzałe strąki, które nie osiągnęły pełnej dojrzałości. Pochodząca z Ameryki Środkowej i Południowej, zielona papryka chili jest rozpowszechniana na całym świecie poprzez handel i jest popularnym składnikiem kulinarnym używanym ze względu na ich ostry smak i łagodniejszą przyprawę. Zielone papryczki chili są szeroko stosowane w kuchni azjatyckiej, karaibskiej i latynoamerykańskiej, zarówno w postaci świeżej, jak i gotowanej.
Wartość odżywcza
Zielona papryka chili jest dobrym źródłem witamin A, C, B i E, potasu i wapnia. Papryka zawiera również kapsaicynę, która jest związkiem chemicznym, który wyzwala w mózgu uczucie ciepła lub przypraw. Zawartość kapsaicyny w zielonej papryce jest nieco niższa niż w jej w pełni dojrzałej czerwonej papryce, ale wykazano, że kapsaicyna pomaga stymulować układ krążenia i ma właściwości przeciwzapalne.
Aplikacje
Zielone papryczki chili najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak smażenie, smażenie, pieczenie, smażenie, grillowanie i gotowanie. Świeże zielone papryczki chili można pokroić w kostkę i dodać do sals, sałatek, dipów, przysmaków i ostrych sosów. Mogą być również lekko smażone z warzywami, siekane i wrzucane do zup, gulaszu i curry, pieczone do chleba, używane jako polewa do tacos, ryżu i pizzy lub marynowane do długotrwałego stosowania. Zielone papryczki chili mogą być dodawane do pikantnych potraw i są szeroko stosowane w kuchniach Azji Południowo-Wschodniej, Indii, Cajun i Latynosów. Papryczki, w zależności od odmiany, mogą być również używane do zaparzania olejów lub alkoholu i często są siekane i mieszane z margarity, aby uzyskać pikantny kęs. Zielona papryka chili dobrze komponuje się z mięsem, takim jak drób, wołowina i wieprzowina, owocami morza, zielonymi pomidorami, słodką papryką, czerwoną cebulą, czosnkiem, owocami, takimi jak mango, ananas i brzoskwinie, oraz ziołami, takimi jak kolendra, mięta i oregano. Papryka będzie przechowywać przez 1-2 tygodnie, jeśli będzie luźno przechowywana w całości i niemyta w papierowej lub plastikowej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Zielone papryczki chili są szeroko stosowane w kuchni indyjskiej, gdzie pikantny, jasny smak i umiarkowana temperatura są wykorzystywane jako przyprawa w codziennej kuchni. Papryki chilijskie uprawia się w całych Indiach, a ekstremalne temperatury i wysoka wilgotność przyczyniają się do powstania wielu różnych ostrych odmian, które są dostępne w dużych ilościach do użytku kulinarnego. Zielone papryczki chili są często wykorzystywane w tadka, indyjskiej technice gotowania, która wykorzystuje przyprawy, paprykę i aromaty, aby stworzyć aromatyczny olej bazowy do gotowania curry, dań z ryżu, dali i soczewicy. Ta technika nadaje indyjskiemu jedzeniu słynną, aromatyczną jakość. Zielone papryczki chili są również używane w tradycyjnych potrawach, takich jak tikka masala czy vindaloo, które są kremowymi curry, oraz pakodas, które jest popularnym ulicznym jedzeniem chrupiących placków podawanych ze smażonymi, rozłupanymi zielonymi papryczkami chili.
Geografia / historia
Zielona papryka chili pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej i była uprawiana od czasów starożytnych. Hiszpańscy i portugalscy odkrywcy wprowadzili następnie pieprz w XV i XVI wieku do Europy i Azji, gdzie został szeroko rozwinięty do celów dekoracyjnych i kulinarnych. Obecnie istnieje wiele różnych odmian zielonej papryki chili, które są uprawiane na całym świecie w Azji, Afryce, Europie, Australii, Stanach Zjednoczonych, Ameryce Środkowej i Ameryce Południowej. Świeża papryka jest powszechnie dostępna w specjalistycznych sklepach spożywczych i na targach, a niektóre odmiany są uprawiane przez ogrodników domowych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające zieloną paprykę chilijską. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Masala Chilli | Kambu Dosai | |
| Jestem Nowy Meksyk | Boczek Owinięty Nadziewane Zielone Chile | |
| Rozwijaj dobre życie | Pieczony zielony sos chilijski | |
| Deser dla dwojga | Gulasz Z Kurczaka Zielonego Chile |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Green Chile Peppers za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
jak jeść liście winogron
 Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Natura jest świeża Centralny rynek Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 9 dni temu, 03/01/21 Komentarze osoby udostępniającej: Ostra zielona papryka 🫑  gigantyczny blok m plac BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 596 dni temu, 23.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: nazywamy Cabe Hijau w Dżakarcie, tak łatwo to dostać, jak gigantyczny blok m plaza (południowa dżakarta)  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapur 210666 W pobliżuSingapur, Singapur Około 606 dni temu, 12.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Papryka z wyboru w Azji. Znajdowane wszędzie i konsumowane przez wszystkich.  Isetan Department Store Food Hall and Market Isetan Food Hall, Shinjuku, Japonia 033-352-1111 NearShinjuku, Tokio, Japonia Około 612 dni temu, 06.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Isetan to najlepszy supermarket w Azji  Indyjski supermarket Namaste Plaza BliskoPoway, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 722 dni temu, 19.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Green Chile Peppers zauważone w indyjskim supermarkecie Namaste Plaza. |
