| Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Loo Loo Farms |
Opis / smak
Pomidory Sunset Falls to małe pomidory w kształcie śliwek o długości około dwóch cali i wadze zaledwie jednej lub dwóch uncji. Mają piękne pomarańczowo-żółte paski na skórze i oferują łagodny, słodki smak. Pomidory Sunset Falls są odmianą zdeterminowaną lub „krzewiastą”, co oznacza, że osiągają zwartą wysokość i dojrzewają od razu. Ta odmiana jest świetnym wyborem dla ogrodników o ograniczonej przestrzeni, ponieważ dobrze sprawdzają się w pojemnikach lub wiszących koszach.
Sezony / Dostępność
Pomidory Sunset Falls są dostępne wczesnym latem.
Aktualne fakty
Pomidory Sunset Falls należą do rodziny Solanaceae i botanicznie nazywane są Solanum lycopersicum, dawniej Lycopersicon esculentum. Sunset Falls to odmiana hybrydowa F1, produkowana kontrolowaną, sztuczną metodą zapylania. Hybrydy F1 są hodowane przez celowe skrzyżowanie dwóch stabilnych linii nasion, zwanych liniami wsobnymi, które dają wyjątkowo jednolite potomstwo o określonych cechach, takich jak unikalne ubarwienie i dobra wydajność. W genetyce termin ten jest skrótem od Filial 1 - dosłownie oznaczającego „pierwsze dzieci”. Hybrydy są zwykle bardziej wytrzymałe, odporne na choroby i lepiej radzą sobie z niekorzystnymi warunkami wzrostu.
Wartość odżywcza
Pomidory są dobrym źródłem wapnia i żelaza, zawierają też przyzwoite ilości potasu. Zawierają wysokie poziomy witaminy C i witaminy A, a także szeroką gamę cennych fitochemikaliów zwalczających raka, w szczególności likopenu, który jest naturalnie występującym przeciwutleniaczem odpowiedzialnym za czerwoną pigmentację pomidora. Badania wykazały, że ochronne działanie pomidorów przeciwko rakowi prostaty i chorobom serca wynika z synergii likopenu i innych fitoskładników, które są naturalnie obecne w całych pomidorach.
Aplikacje
Pomidory Sunset Falls świetnie nadają się do świeżego jedzenia i dodają przyjemnego koloru do półmisków warzywnych lub sałatek. Można je również grillować i używać do szaszłyków z kebabu. Dobrze komponują się z oregano, fasolą, szczypiorkiem, papryką, tymiankiem i innymi świeżymi ziołami oraz miękkimi serami. Przechowuj pomidory Sunset Falls w temperaturze pokojowej do momentu dojrzałości, po czym chłodzenie może spowolnić proces rozkładu.
Informacje etniczne / kulturowe
Hybrydyzacja istnieje od XIX wieku, kiedy Gregor Mendel, mnich augustianin, po raz pierwszy odnotował swoje wyniki w krzyżowaniu fasoli. Obecnie rośliny, takie jak pomidor Sunset Falls, są uprawiane w określonym celu lub dla określonej cechy, takiej jak kolor, tekstura, trwałość, chociaż nie zawsze chodzi o zbywalność. Niektóre hybrydy F1 dojrzewają szybciej i wcześniej, dzięki czemu roślina jest bardziej odpowiednia na krótsze okresy wegetacji, a niektóre są podatne na wyższe plony, co skutkuje większymi plonami na mniejszej powierzchni farmy.
Geografia / historia
Sunset Falls to odmiana hybrydowa, ale podobnie jak wszystkie odmiany pomidorów, może prześledzić swoje dziedzictwo do przybrzeżnej Ameryki Południowej, gdzie od milionów lat rośnie jedenaście gatunków dzikich pomidorów. Mezoamerykańscy rolnicy po raz pierwszy uprawiali pomidory już w 700 rne, ale dopiero na początku XX wieku hodowcy pomidorów zgłosili pomidory owalne lub winogronowe, wyróżniające się zwężeniem na końcach owocu. Jak wszystkie odmiany pomidorów, Sunset Falls nie jest w stanie wytrzymać mrozu, dlatego należy sadzić na zewnątrz w słonecznym miejscu dopiero po ustąpieniu niebezpieczeństwa mrozu. Należy pamiętać, że uprawa w pojemnikach może wymagać częstszego podlewania.
