Opis / smak
Arbuzy Jo Saeng No Ran Ggul są małymi, owalnymi lub okrągłymi owocami, o średniej średnicy od 15 do 25 centymetrów i zazwyczaj ważą od 6 do 9 funtów. Skórka jest gładka, jędrna, półgrubiała i bladożółta, pokryta barwnymi ciemnożółtymi paskami i cętkowaniem. Gęsty i zwarty miąższ pod skórką jest ciemnoczerwony i ma wodnistą, chrupiącą i delikatną konsystencję. Miąższ zawiera również wiele owalnych i płaskich czarnych nasion. Arbuzy Jo Saeng No Ran Ggul mają bardzo słodki, owocowy smak, konsekwentnie osiągając średnią wartość Brixa wynoszącą dwanaście, co wskazuje na wysoki poziom cukru w miąższu.
Sezony / Dostępność
Latem dostępne są arbuzy Jo Saeng No Ran Ggul.
Aktualne fakty
Arbuzy Jo Saeng No Ran Ggul, botanicznie sklasyfikowane jako Citrus lanatus, to rzadka odmiana o tygrysich prążkach, należąca do rodziny Cucurbitaceae. Złoty arbuz pochodzi z Azji i stał się specjalną odmianą uprawianą w Stanach Zjednoczonych ze względu na jego niezwykłą kolorystykę i słodki smak. Arbuzy Jo Saeng No Ran Ggul nie są produkowane komercyjnie i są uprawiane w wybranych gospodarstwach i są sprzedawane na lokalnych stoiskach i targowiskach. Odmiana jest również często kupowana w internetowych sklepach z nasionami do użytku w przydomowym ogrodzie i jest preferowana przez hodowców ze względu na jej niewielkie rozmiary, zwarte winorośle, dobry smak i wczesne dojrzewanie. Arbuzy Jo Saeng No Ran Ggul można zbierać około 75 do 80 dni po posadzeniu i są uważane za odmianę łatwą w uprawie.
Wartość odżywcza
Arbuzy Jo Saeng No Ran Ggul są doskonałym źródłem likopenu, który jest przeciwutleniaczem, który nadaje miąższowi czerwony odcień i pomaga zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Małe arbuzy są również doskonałym źródłem witamin A i C, które są przeciwutleniaczami, które mogą wzmocnić układ odpornościowy i promować produkcję kolagenu w skórze.
Aplikacje
Arbuzy Jo Saeng No Ran Ggul najlepiej nadają się do zastosowań surowych, ponieważ ich słodki, soczysty miąższ jest widoczny, gdy są spożywane prosto, z ręki. Wyraźny kontrast koloru między skórką a miąższem jest również podkreślony, gdy jest krojony i spożywany na świeżo. Miąższ można pokroić w kostkę, pokroić lub ułożyć w kulkę i wrzucić do misek z owocami i zielonymi sałatkami, pokroić w salsę lub użyć jako polewa do jogurtu, płatków zbożowych i lodów. Miąższ może być również dodawany do smoothie, wyciskany sokiem lub używany do aromatyzowania koktajli inspirowanych latem. W Korei arbuzy są często używane do produkcji subak hwachae, czyli tradycyjnego ponczu owocowego, którym cieszy się latem. Istnieje wiele odmian ponczu, wykonanych z różnych owoców, a główne składniki to napoje gazowane, miód, cukier, mleko i arbuz. Arbuzy Jo Saeng No Ran Ggul dobrze komponują się z innymi owocami, takimi jak kokos, jagody i cytrusy, ocet balsamiczny, mięta, rukola, parmezan, feta i pistacje. Małe arbuzy dobrze się przechowują i można je przechowywać w całości w temperaturze pokojowej przez 7 do 10 dni lub w lodówce przez 2 do 3 tygodni. Pokrojony arbuz można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do pięciu dni. Miąższ można również zamrozić do jednego roku.
Informacje etniczne / kulturowe
Arbuzy Jo Saeng No Ran Ggul są uważane za odmianę w lodówce, co jest terminem opisującym arbuzy, które są wystarczająco małe, aby zmieścić się w lodówce. Arbuzy Icebox są uprawiane od połowy XX wieku i są preferowane przez konsumentów ze względu na ich zwarty charakter, słodki smak i dłuższy okres przydatności do spożycia. Oprócz preferencji konsumentów plantatorzy zwracają się ku odmianom lodowym, ponieważ arbuzy wcześnie dojrzewają, są dość odporne na choroby i mogą być uprawiane na mniejszej powierzchni, co pozwala na zasianie większej liczby roślin. Arbuzy Jo Saeng No Ran Ggul zostały przetestowane wśród innych odmian w lodówkach w Mount Vernon Northwestern Washington Research and Extension Center w 2016 roku i zostały uznane za jedne z najsłodszych w smaku.
Geografia / historia
Uważa się, że arbuzy Jo Saeng No Ran Ggul pochodzą z Korei, ale dokładna historia i pochodzenie pozostają nieznane. Nasiona arbuza o żółtej skórce są importowane w małych ilościach, około stu nasion lub mniej, z Korei do Stanów Zjednoczonych za pośrednictwem Osborne Quality Seeds. Firma z siedzibą w stanie Waszyngton gromadzi unikalne i rzadkie odmiany z całego świata i testuje nasiona, aby określić, czy z powodzeniem mogą się rozwijać w różnych klimatach. Po zatwierdzeniu nasiona są sprzedawane hodowcom i ogrodnikom domowym. Osborne Quality Seeds sprzedaje nasiona arbuza Jo Saeng No Ran Ggul od początku XXI wieku i ma hodowców uprawiających arbuzy w regionach kontynentalnych Stanów Zjednoczonych.
