Opis / smak
Fińskie ziemniaki są od małych do średnich rozmiarów, okrągłe, owalne lub półksiężycowate, o średniej długości 10–12 centymetrów. Skóra od beżowej do jasnobrązowej jest gładka z kilkoma brązowymi plamami i plamami. Istnieje również kilka głęboko osadzonych oczu rozrzuconych po powierzchni, tworząc lekko wyboisty wygląd. Miąższ jasnożółty do białego, zwarty, woskowy i wilgotny. Po ugotowaniu fińskie ziemniaki są kremowe i ziemiste z mocnym orzechowym posmakiem.
Sezony / Dostępność
Fińskie ziemniaki są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Fińskie ziemniaki, botanicznie sklasyfikowane jako Solanum tuberosum, wraz z pomidorami i papryką należą do rodziny Solanaceae lub psiankowatych. Fińska nazwa ziemniaka opisuje kilka różnych odmian uprawianych w Finlandii, w tym piekon muikku, aeggeblomme i koto. Aeggeblomme jest mały i okrągły jak piłka do ping-ponga, piekon muikku ma kształt łzy, a koto obnosi się ze znajomym podłużnym kształtem tradycyjnej odmiany yukon gold.
Wartość odżywcza
Fińskie ziemniaki są bogate w potas i witaminę C, a także zawierają żelazo i błonnik.
Aplikacje
Fińskie ziemniaki najlepiej nadają się do zastosowań gotowanych, takich jak pieczenie, gotowanie, pieczenie i tłuczenie. Są popularne w zupach, takich jak fińska letnia zupa i zupa z łososia oraz gulasz mojakka. Są również powszechnie stosowane w sałatkach ze świeżej kukurydzy, sałatkach ze świeżych warzyw korzeniowych lub frytkach. W Finlandii ich orzechowy smak jest często łączony z cebulą, białym pieprzem, rybami, takimi jak śledzie, w kaszach zmieszanych z groszkiem lub mąką żytnią, ubijanych w celu uzyskania puree ziemniaczanego pieczonego w piekarniku, nadziewanych pikantnymi ciastami lub pieczonych w kamiennych pestkach. . Fińskie ziemniaki będą przechowywane przez kilka tygodni, jeśli będą przechowywane w stanie nieumytym w chłodnym, dobrze wentylowanym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia lub piwnica.
Informacje etniczne / kulturowe
Mieszkańcy Finlandii od wieków polegali na ziemniakach jako pożywnym źródle żywności, broni przeciwko szkorbutowi i lekarstwu. Kiedy w miesiącach wiosennych i zimowych brakowało świeżych warzyw, ludzie zwracali się ku ziemniakom, aby uzyskać wysokie wartości odżywcze i zaspokoić głód. W Finlandii jest ponad sześćdziesiąt odmian ziemniaków, a każdy z nich jest umieszczany w supermarkecie w kolorowych torebkach, aby pomóc kupującemu wybrać odmianę używaną do pieczenia, zacierania lub gotowania.
Geografia / historia
Niemieccy druciarze po raz pierwszy sprowadzili ziemniaki do Finlandii, kiedy przybyli do pracy w Inkoo w latach trzydziestych XVIII wieku, ale bulwa pozostała stosunkowo mało znana w tym kraju. Niemcy, którzy znali ziemniaka od lat 80-tych XVI wieku, wprowadzili go do fińskich żołnierzy w 1757 roku podczas walk w wojnie pomorskiej. Kiedy żołnierze wrócili do domu, to „ziemne jabłko” rozprzestrzeniło się po całym kraju, a rolnicy opracowali nowe odmiany. Fińskie ziemniaki stale zyskiwały na popularności dzięki pomocy Fińskiego Towarzystwa Ekonomicznego, czcigodnych głoszących jego wartość w niedziele oraz przez krajowych gorzelników przekształcających je w spirytus. Ostatecznie ziemniaki stały się najczęściej uprawianą rośliną w Skandynawii. Obecnie fińskie ziemniaki można znaleźć na targach specjalistycznych i w sklepach spożywczych w Europie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające fińskie ziemniaki. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Julie's Eats & Treats | Zupa Ziemniaczana Serowy Bekon |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili fińskie ziemniaki za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
jak wygląda dynia jaskier
Grand Army Plaza Greenmarket Ewolucyjne związki organiczne 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 NearNew Paltz, Nowy Jork, Stany Zjednoczone Około 431 dni temu, 01.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: fińskie ziemniaki! Brooklyn NY! Broadway Sunday Farmer's Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 437 dni temu, 29.12.19 Komentarze osoby udostępniającej: Są fantastyczne na frytki !! |