| Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Loo Loo Farms |
Opis / smak
Pomidory Jersey Boy są duże, mają średnio 8-10 uncji i mają spłaszczony kształt kuli. Zarówno ich skórka, jak i miąższ mają klasyczny pomidorowo-czerwony kolor i oferują kultowy, bogaty i zrównoważony słodko-kwaśny profil smakowy pomidora, znany z odmiany macierzystej, pomidora Rutgers. Nieokreślona roślina pomidora Jersey Boy, która będzie rosła duże, około czterech stóp lub więcej i będzie nadal dawać wysokie plony dużych owoców przez cały sezon. Mówi się, że Jersey Boy ma lepszą odporność na choroby, wydajność i wydajność niż jego odmiany rodzicielskie.
Sezony / Dostępność
Pomidory Jersey Boy są dostępne w połowie lata.
Aktualne fakty
Jersey Boy jest sprzedawany pod pseudonimem „Supertomato” ze względu na wiele wspaniałych cech, takich jak zapach, smak i produkcja. Pomidory były po raz pierwszy botanicznie określane jako Solanum lycopersicum i chociaż ogrodnicy od lat wybierają termin Lycopersicon esculentum, obecne dowody molekularnego DNA zachęcają do powrotu do pierwotnej klasyfikacji Solanum lycopersicum. Podobnie jak wszystkie pomidory, pomidor Jersey Boy należy do rodziny psiankowatych lub psiankowatych.
Wartość odżywcza
Pomidory są powszechnie znane ze swojej wyjątkowej zawartości przeciwutleniaczy, w tym likopenu, który nadaje pomidorom czerwony kolor. Wiele badań wykazało, że wysoki poziom likopenu w pomidorach może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje raka, w szczególności raka prostaty, jelita grubego i żołądka. Spożycie likopenu odgrywa również rolę w zwalczaniu chorób zapalnych i chorób związanych z wiekiem, takich jak zaćma. Pomidory są bogate w witaminę C i zawierają duże ilości witaminy A, witaminy B, wapnia i żelaza. Zawierają również przyzwoite ilości fosforu, siarki i potasu.
Aplikacje
Pomidory Jersey Boy mają pyszny klasyczny pomidorowy smak i są doskonałe do jedzenia na surowo, w plasterkach na kanapki lub sałatki. Do krojenia lub siekania pomidorów używaj ząbkowanego noża lub bardzo ostrego nieząbkowanego noża i pokrój plasterki wzdłuż od łodygi do końca kwiatu, aby zachować więcej soku. Pomidory można smażyć, grillować i dodawać do wielu gotowanych przepisów. Spróbuj połączyć pomidory z awokado lub oliwą z oliwek, ponieważ uważa się, że zdrowy tłuszcz w obu pomaga organizmowi wchłonąć więcej likopenu z pomidorów. Spróbuj zmienić tradycyjną sałatkę Caprese, zastępując mozzarellę awokado. Pomidory dobrze komponują się ze świeżymi ziołami, zwłaszcza włoskimi, takimi jak bazylia, a także miękkimi serami, owocami morza oraz gotowanymi mięsami i drobiem. Przechowuj pomidory Jersey Boy w temperaturze pokojowej do momentu dojrzałości, po czym chłodzenie może spowolnić proces rozkładu.
Informacje etniczne / kulturowe
Jedną z rodzicielskich odmian pomidora Jersey Boy jest klasyczna amerykańska odmiana pomidora Rutgers, która była wykorzystywana jako rodzic w hodowli wielu innych mieszańców. Rutgers University jest uniwersytetem stanowym New Jersey w Stanach Zjednoczonych. Programy rolnicze Rutgers były kiedyś powiązane z Campbell Soup Company, z siedzibą w Camden w New Jersey. Oryginalny pomidor Rutgers został wypuszczony w 1934 roku w wyniku współpracy między Campbell Soup Co. a Rutgers University i był podstawowym składnikiem Campbell's linii produktów do zup, a także innych dużych marek, takich jak Hunt's i Heinz.
Geografia / historia
Jersey Boy to skrzyżowanie brandywine i pomidora Rutgers, hybrydyzowane przez Burpee Seed Company i wypuszczone na rynek około 2015 r. Pomidory Jersey Boy mają dobrą odporność na choroby i zapewniają wysokie plony, ale nadal są delikatną odmianą, więc pamiętaj, aby sadzić tylko na zewnątrz. minęło niebezpieczeństwo mrozu.
